Організація клінінгових операцій на підприємствах готельного господарства та шляхи їх удосконалення
Технологія прибиральних робіт у житлових групах приміщень готелю. Організація білизняного господарства. Загальна характеристика готелю "У свата" та його експлуатаційної діяльності. Визначення напрямків підвищення ефективності клінінгових операцій.
Подобные документы
Організація комплексного використання засобів виробництва, трудового колективу і нормування праці, фінансового господарства. Організація виробництва, переробки і зберігання продукції. Організаційна структура управління підприємства, їх паспортизація.
отчет по практике, добавлен 02.12.2014Сутність менеджменту, його об'єкт, предмет та задачі. Організація менеджменту на прикладі ПП "Лан": аналіз структури управління, стану та тенденцій розвитку економіки господарства, роботи структурних підрозділів, системи оплати праці та мотивування.
отчет по практике, добавлен 28.05.2014Роль магазинів в організації торговельного обслуговування населення. Коротка організаційно-економічна характеристика діяльності підприємства. Організація технологічного процесу в магазині, організація праці і режим роботи та її економічна ефективність.
курсовая работа, добавлен 05.04.2012Організація готування їжі промисловим способом на підприємстві громадського харчування. Управління та вдосконалення процесу виробництва, технологія приготування страв в ресторані. Аналіз роботи кондитерського цеху, кваліфікаційні вимоги до працівників.
курсовая работа, добавлен 07.12.2010Визначення системи продаж, як одного з найважливіших активів виробничо-торговельного підприємства, що безпосередньо впливає на результат його діяльності. Координація операцій збуту, формування торгового персоналу, впровадження інноваційних методів.
статья, добавлен 20.06.2024Групи операцій, що мають місце на підприємствах. Сутність адміністрування, що розподіляється між керівником та членами організації. Головні принципи розумного управління. Характеристика функцій адміністратора: передбачення, організація, розпорядництво.
реферат, добавлен 14.05.2011Економічна безпека готелю - "захищення найважливіших інтересів підприємства від внутрішніх та зовнішніх загроз, що сформували його адміністрація та колектив ґрунтуючись на системі правових, економічних, організаційних заходах. Захист майна гостей.
статья, добавлен 04.08.2017Дослідження інновацій в управлінні розвитком підприємств готельного господарства, що впливають на якість надання послуг споживачам. Поєднання використання стратегії обмеженого зростання, зростання і скорочення для різних підрозділів підприємств.
статья, добавлен 05.10.2020Розміщення господарства, його природні та економічні умови. Показники економічної ефективності. Організаційна структура і структура управління виробничої системи. Діяльність лінійних і функціональних керівників. Аналіз виконання функцій управління.
курсовая работа, добавлен 06.10.2011Загальна оцінка впливу професійного навчання робітників на підвищення ефективності розвитку виробництва в умовах сучасного ринку. Мотиваційні засоби стимулювання відданості персоналу. Формування організаційної культури в співробітників організації.
дипломная работа, добавлен 29.11.2013Готельне господарство як складова індустрії туризму. Фактори, що впливають на стан розвитку готельного господарства: науково-технічний, економічний, соціально-культурний, міжнародний, природний. Особливості підгрупи мотиваційних, поведінкових факторів.
реферат, добавлен 22.05.2016Характеристика типів закладів ресторанного господарства. Організація виробництва та робочих місць у цехах. Загальні санітарно-гігієнічні вимоги. Технологічний процес приготування та подачі страви. Охорона праці та правила безпеки на виробництві.
дипломная работа, добавлен 04.08.2015Визначальна роль доходів для фінансового забезпечення економічної ефективності діяльності підприємств. Система фінансового менеджменту в туризмі. Характеристика готельного комплексу, що вивчається, напрямки підвищення ефективності його діяльності.
курсовая работа, добавлен 19.08.2013Тайм-менеджмент - цілеспрямоване використання працівником науково обґрунтованих методів і практичних прийомів роботи у повсякденній діяльності для підвищення ефективності виконуваних операцій. Фактори, що впливають на роботу промислового виробництва.
статья, добавлен 24.07.2017Мотивація як сукупність рушійних сил, які спонукають людину до діяльності. Характеристика механізму формування мотивації працівників готелю. Зіставлення теорій Маслоу, Мак Клелланда і Герцберга. Вдосконалення системи мотивації персоналу у готелі "Дніпро".
курсовая работа, добавлен 20.12.2010Характеристика приміщень громадського призначення у порівнянні з іншими функціональними приміщеннями. Планувальні елементи приміщень громадського харчування. Група складських приміщень. Приміщення розважального й інформаційно-пізнавального обслуговування.
доклад, добавлен 13.07.2017Зміст, структура та критерії оцінки ефективності інвестиційної політики підприємства. Аналіз факторів, що впливають на її формування. Побудова моделі економіко-організаційного механізму управління інвестиціями. Перспективи розвитку готельного бізнесу.
автореферат, добавлен 17.07.2015Характеристика основних функцій менеджменту. Сутність стратегічного планування підприємства, етапи його розробки та реалізації, вимоги до його ефективності. Організація як процес, його головні аспекти та особливості втілення. Основні теорії мотивації.
реферат, добавлен 23.07.2009Поняття та зміст організації праці на підприємстві. Принципи та форми поділу праці, робочий час та причини порушення трудової дисципліни. Організація та автоматизація робочого місця менеджера. Шляхи підвищення ефективності розумової праці керівника.
курсовая работа, добавлен 05.10.2010Впровадження системи антикризового управління на підприємствах, роль спеціалістів з антикризового управління в його діяльності. Характеристика необхідних здібностей антикризових менеджерів, їх функції та система підвищення кваліфікації працівників.
статья, добавлен 12.09.2010Теоретичне обґрунтування змісту мотиваційного механізму у сфері аграрної праці, визначення інноваційних факторів його формування. Розроблення напрямів вдосконалення ефективності мотивації трудової діяльності в сільськогосподарських підприємствах.
статья, добавлен 16.08.2013Поняття та головні етапи процесу, а також оцінка значення бізнес-планування на підприємствах. Особливості та закономірності регулювання діяльності підприємств ресторанного господарства. Розробка бізнес-плану кафе "Блинная", його структура та вимоги.
курсовая работа, добавлен 04.09.2014Зміст, види, принципи, функції та процес здійснення контролю на підприємствах готельно-ресторанного бізнесу. Ефективність функції контролю у готельно-ресторанному бізнесі. Сучасні підходи до управління якістю у підприємствах готельного господарства.
реферат, добавлен 22.12.2011Обґрунтування критеріїв оцінки праці керівника, приватних критеріїв і показників, що відображають специфічні риси його діяльності, оцінка економічної ефективності. Методи тарифікації праці фахівців сільського господарства, вдосконалення мотивації.
автореферат, добавлен 28.07.2014- 100. Управління конкурентоспроможністю підприємства готельного бізнесу на засадах процесного підходу
Обґрунтування доцільності переходу до процесно-орієнтованого управління діяльністю готелю з метою забезпечення його конкурентоспроможності. Особливість формалізації процесів надання послуг готелем з використанням методології функціонального моделювання.
статья, добавлен 05.04.2020