Выполнение работ по профессии "Бармен"
Характеристика предприятия общественного питания ресторан "Сердэш". Ознакомление с основными категориями обслуживающего персонала, режим труда и отдыха торгового персонала. Подготовка торгового зала, бара к обслуживанию, встрече гостей и приему заказа.
Подобные документы
Теоретические аспекты стимулирования деловых партнеров и торгового персонала. Анализ деятельности предприятия в сфере стимулирования ООО "Р". Разработка системы стимулирования как одна из наиболее востребованных консалтинговых услуг для компании.
курсовая работа, добавлен 28.09.2014Теоретические основы технологии подготовки торговых помещений к обслуживанию. Подготовка торговых помещений к приему посетителей. Подготовка ресторана к обслуживанию в отеле. Особенности личной подготовки официанта для обслуживания в ресторане.
реферат, добавлен 13.01.2018Современные тенденции развития торговых предприятий. Анализ внешней среды и выбор целевого сегмента для торгового предприятия "Бутик". Разработка и обоснование схемы организации торгового зала. Методы государственного регулирования торговой деятельности.
курсовая работа, добавлен 07.08.2012Роль и задачи общественного питания. Пути повышения культуры обслуживания населения. Расчет количества потребителей. Рациональное размещение производственных цехов. Выбор режима работы торгового зала ресторана. Изготовление блюд по индивидуальному заказу.
презентация, добавлен 29.09.2014Изучение теоретических аспектов формирования торгового ассортимента предприятий розничной торговли. Ознакомление с основными показателями ассортимента. Разработка рекомендаций по совершенствованию ассортиментной политики исследуемого предприятия.
курсовая работа, добавлен 13.06.2014Организационная структура ресторана. Классификация предприятий питания. Факторы, учитываемые при определении типа предприятия общественного питания. Назначение и основные отличительные черты ресторана, кафе, бара, столовой, закусочной, буфета, кафетерия.
реферат, добавлен 11.12.2013Организационно-экономическая характеристика торгового объекта. Понятие, основные составляющие и этапы формирования имиджа предприятия. Роль персонала и потребителей в формировании имиджа. Система стимулирования продаж. Атмосфера, стиль и дизайн магазина.
курсовая работа, добавлен 01.12.2013- 33. Личные продажи
Личная продажа как коммерческая деятельность торгового персонала фирмы, связанная с устным представлением товара одному или нескольким покупателям с целью продажи. Знакомство с деятельности торгового персонала. Анализ организационных структур управления.
презентация, добавлен 02.10.2013 Затраты на рестораны в Республике Казахстан на одного человека. Уровень качества обслуживания клиентов ресторанов на рынке Алматы и Астаны. Проблемы с качеством работы обслуживающего персонала. Акции по оживлению падающего потребительского спроса.
статья, добавлен 28.01.2018Методика стимулирования собственного торгового персонала и описание приемов содействия продажам, направленных на торговый персонал. Цели и задачи стимула для деловых партнеров. Анализ деятельности и перспектив развития предприятия в сфере стимулирования.
курсовая работа, добавлен 20.05.2014Основные типы внутренней компоновки торгового оборудования. Организация пространства торгового зала по типу "Золотой треугольник". Места расположения товаров в магазине, сильные и слабые места. Отдел бакалейно-гастрономических товаров, размещение.
реферат, добавлен 22.10.2014Изучение особенностей персональных продаж, как одного из каналов прямого маркетинга. Понятие, необходимость и виды мотивации торгового персонала. Маркетинг партнерских отношений. Принципы личных продаж и ведения переговоров, ориентированных на трансакцию.
контрольная работа, добавлен 28.01.2013Мерчандайзинг в розничном торговом бизнесе, организация и управление торговлей посредством планировки торгового зала, размещения оборудования и товаров на основе психологических особенностей покупателей, использования факторов регулирования внимания.
реферат, добавлен 29.01.2013Характеристика производственных цехов предприятия общественного питания на примере ООО Ресторан "Florentini". Особенности работы помещений торговой группы. Оборудование общественного питания. Работа в качестве заместителя заведующего производством.
отчет по практике, добавлен 26.01.2015Техническое и технологическое перевооружение торгового зала универсама. Производственный план: режим работы, наружное рекламное оформление, ассортимент продовольственных товаров, торговое оборудование, квалификация персонала и дополнительный сервис.
бизнес-план, добавлен 05.09.2011Ознакомление с основными целями предприятия по производству торгового оборудования. Изучение способов доставки товара покупателю. Расчет себестоимости оборудования. Рассмотрение маркетингового, организационного и финансового плана исследуемой фирмы.
бизнес-план, добавлен 21.12.2015Организация торгово-технологического процесса в магазине. Устройство и планировка торгового зала. Технология хранения и подготовка товаров к продаже. Проведение мероприятий по совершенствованию организации торговли. Оформление интерьера магазина.
курсовая работа, добавлен 08.04.2018Изучение типов и видов оптовых предприятий, содержания торгово-технологического процесса в магазине. Характеристика торгового зала, показателей эффективности использования площади торгового зала. Виды помещений магазина, их характеристика и взаимосвязь.
шпаргалка, добавлен 29.03.2010Розничная торговля как одна из важнейших сфер обеспечения населения. Характеристика производственной программы магазина "Домашний уют". Основные требования к продавцу непродовольственных товаров. Мероприятия по стимулированию торгового персонала.
дипломная работа, добавлен 08.02.2016Режим работы магазина. Основной ассортимент реализуемой продукции. Характеристика структуры торговых и неторговых площадей. Оборудование и работа торгового зала. Организация торгового процесса. Основные принципы использования контрольно-кассовых машин.
отчет по практике, добавлен 27.11.2011Выявление группы покупателей их удовлетворённости обслуживанием. Характеристика особенностей работы торгового персонала. Оценка культуры торгового обслуживания магазина. Анализ методики тайного покупателя. Обзор экономического уровня жизни клиентов.
статья, добавлен 12.02.2016Характеристика типов предприятий общественного питания в г. Бар. Разработка производственной программы бара-предприятия общественного питания с широким ассортиментом блюд сложного приготовления. Определение количества посетителей, ассортимента блюд.
курсовая работа, добавлен 14.02.2011Разработка концепции розничного торгового предприятия. Типы планировки торгового зала. Расчет размеров неторговых площадей розничного торгового предприятия парфюмерии и декоративной косметики "Иль дэ ботэ". Правила торговли отдельными видами товаров.
курсовая работа, добавлен 09.05.2016Организационная характеристика деятельности торгового предприятия "Магазин №11" и изучение системы планирования торгового процесса. Описание порядка формирования торгового ассортимента магазина. Работа контрольно-кассовых машин и оформление отчетности.
отчет по практике, добавлен 29.06.2013Определение зависимости прибыли торгового предприятия от величины расходов на рекламу и численности торгового персонала. Применение метода регрессивного анализа. Расчет статической значимости уравнения регрессии на основании критерия Фишера и Стьюдента.
контрольная работа, добавлен 12.10.2009