Выполнение работ по профессии "Бармен"
Характеристика предприятия общественного питания ресторан "Сердэш". Ознакомление с основными категориями обслуживающего персонала, режим труда и отдыха торгового персонала. Подготовка торгового зала, бара к обслуживанию, встрече гостей и приему заказа.
Подобные документы
Общая характеристика ООО "Пятерочка". Технико-экономическая оценка использования помещений торгового предприятия. Оборудование торгового зала. Санитарно-гигиенические требования к персоналу, оборудованию, инвентарю. Ассортимент товаров и товарные потери.
отчет по практике, добавлен 13.10.2014Задачи, функции, классификация, открытие, размещение и санитарный режим аптеки, обслуживающей население. Организация товарного обеспечения, хранения лекарств и работы персонала аптеки. Применение мерчандайзинга при создании атмосферы торгового зала.
курсовая работа, добавлен 20.11.2016Специализация предприятия и характеристика ассортимента продаваемых товаров. Схема планировки торгового зала. Организация рабочего места продавца-консультанта, кассира, товароведа. Материальная ответственность. Соблюдение прав потребителей в организации.
реферат, добавлен 06.05.2018Характеристика торгового предприятия. План товарооборота и фактическое выполнение плана товарооборота по месяцам и кварталам. Ассортимент реализуемой продукции. Ходовая группа товаров. Составление товарно-денежных отчетов с приложением документов.
курсовая работа, добавлен 01.12.2010Ознакомление с коммерческой службой торгового предприятия. Роль маркетинга в розничной торговле. Ознакомление с товароснабжением торгового предприятия. Правила приёмки товаров по количеству и качеству. Моделирование имиджа магазина ЗАО "ЦентрОбувь".
отчет по практике, добавлен 13.06.2014Анализ организации обслуживания в ресторане. Экономическая характеристика предприятия. Методы организации труда официантов и раздатчиков. Оборудование для раздачи пищи. Санитарно-гигиенические требования, предъявляемые к обслуживанию посетителей.
курсовая работа, добавлен 10.03.2015Характеристика и особенности типа предприятия общественного питания. Организация обслуживания посетителей, описание и специфика процесса. Значение интерьера и мебели торгового зала. Сущность обработки столовой посуды и приборов, составление меню.
курсовая работа, добавлен 20.06.2016Определение понятия и характеристика функций предприятий общественного питания по характеру производства, по ассортименту и месторасположению. Описание основных типов ПОП: ресторан, бар, столовая, кафе, закусочная. Развитие общественного питания Самары.
курсовая работа, добавлен 25.06.2012Технология организации и проведения банкета на предприятии общественного питания. Меню банкета на 50 посадочных мест. Оформление торгового зала, расчет столов и столового белья. Сервировка стола, встреча гостей, обслуживание официантами, роль менеджера.
курсовая работа, добавлен 20.01.2018Технико-экономическое обоснование проекта по созданию точки общественного питания - кафе-бара. Описание продукта, анализ и оценка рынка сбыта. Инвестиционный и календарный план, план персонала. Организационная структура. Финансово-экономический анализ.
бизнес-план, добавлен 18.10.2011Особенности организации торговых процессов и обслуживания покупателей. Учет поведения посетителей при распределении площади торгового зала. Правила построения основных и дополнительных точек продаж. Способы замедления движения покупателя в магазине.
контрольная работа, добавлен 27.12.2014Розничная торговля продовольственными и определенными видами промышленных товаров. Виды помещений предприятия и планировка торгового зала. Формирование и регулирование ассортимента товаров. Комплексное изучение мероприятий по стимулированию сбыта.
отчет по практике, добавлен 13.04.2015Мерчандайзинг как технология управления поведением покупателя с помощью грамотного оформления прилавков. Структурирование пространства торгового зала. Выгодное выделение торговой марки среди аналоговой продукции конкурентов, концентрация на ассортименте.
презентация, добавлен 18.12.2016Исследование рекомендаций по сертификации услуг общественного питания. Классификация предприятий массового обслуживания. Особенность создания рекламы для ресторанов. Информационное обеспечение торговой деятельности спорт-бара. Планировка зала магазина.
курсовая работа, добавлен 19.12.2016Внедрение технологий мерчандайзинга. Подходы к распределению площади торгового зала и регулированию покупательских потоков. Атмосфера торгового зала и поведенческие составляющие его распределения на зоны. Особенности средств товарной информации.
курсовая работа, добавлен 15.01.2014Специфика проектирования торгового и выставочного оборудования. Предпроектный анализ торгового оборудования для узкоспециализированного магазина. Обоснование и поэтапное выполнение проектной разработки торгового оборудования для магазина "Ткани".
курсовая работа, добавлен 26.10.2014Мерчандайзинг - необходимое средство создания имиджа магазина. Планировка торгового зала и размещение торгового оборудования. Определение ассортиментных позиций и необходимого торгового запаса и особенно контроль за нахождением товара в нужном количестве.
реферат, добавлен 12.11.2016Особенности кейтерингового обслуживания. Виды выездного ресторанного сервиса. Изучение специфики коктейля-фуршета. Подготовка к проведению приема по случаю открытия Ледового Дворца. Характеристика современного ресторана. Подготовка зала к обслуживанию.
курсовая работа, добавлен 06.11.2014Основные правила и приемы мерчандайзинга, информирование потенциального посетителя магазина об ассортименте товаров. Рациональное распределение площади торгового зала и правильное размещение оборудования, товаров и узлов расчета. Атмосфера торгового зала.
курсовая работа, добавлен 31.10.2017Организационно-правовая характеристика торгового предприятия "ЯрМарка". Персонал и структура организации. Техническое оснащение торгового предприятия, его товарообеспечение и закупочная деятельность. Продажа товаров и обслуживание покупателей в магазине.
отчет по практике, добавлен 26.11.2019Анализ основных факторов и методов оценки конкурентоспособности торгового предприятия на рынке. Организационно-экономическая характеристика розничного магазина. Разработка конкурентной стратегии торгового предприятия и мероприятия по её реализации.
дипломная работа, добавлен 18.02.2016Исследование теоретических аспектов подготовки отдельных товарных групп к продаже, основные и роль персонала. Характеристика деятельности торгового предприятия, потери, возникающие при подготовке к продаже пищевых продуктов, пути повышения эффективности.
курсовая работа, добавлен 25.11.2010Правила выкладки, оформление витрин, дизайн торгового зала в магазине одежды. Грамотная планировка торгового зала, а также уникальный интерьер магазинов "Кира Пластинина". Распространенный метод презентации товара". Выбор акцента на единицу товара.
статья, добавлен 11.12.2020Понятие, классификация и показатели торгового ассортимента как фактора деятельности торгового предприятия. Анализ товарооборота и формирование прибыли торгового предприятия, повышение конкурентоспособности за счет оптимизации ассортимента товаров.
курсовая работа, добавлен 31.01.2013Дизайн: понятие и содержание. Требования к дизайну торговых предприятий. Проблемы, связанные с использованием цвета в интерьере. Изучение практических аспектов анализа элементов дизайна торгового предприятия на примере ОАО "Мебельная фирма Прогресс".
курсовая работа, добавлен 05.11.2014