Ресторанный бизнес
Понятие, классификация и характеристика ресторанного бизнеса, выработка стратегии его развития. Формирование потенциальной аудитории, конкурентная борьба за посетителей. Повышение качества обслуживания. Психологический портрет директора предприятия.
Подобные документы
Проблема совершенствования продвижения услуг ресторанного бизнеса за счет внедрения Event-мероприятий. Маркетинговое исследование предпочтений посетителей ресторана. Определение приоритетного направления для целей его продвижения и дальнейшего развития.
статья, добавлен 19.07.2021Новые направления современной кулинарии. Развитие сетей национальных ресторанов быстрого питания. Условия успешной деятельности ресторанного бизнеса. Стандарты по сертификации ресторанных услуг. Тенденции развития ресторанного бизнеса в мире и в Украине.
реферат, добавлен 19.10.2014Обзор принципов разработки ценовой стратегии предприятия социально-культурной сферы на примере ресторанного бизнеса. Характеристика видов маркетинговых стратегий: сбытовой, ценовой и продуктивной. Анализ и оценка конкурентной позиции ресторана "Барин".
курсовая работа, добавлен 13.12.2011Общая характеристика становления и развития ресторанного бизнеса в Беларуси. Сущность и направления реализации связей с общественностью в данной сфере. Место и роль сети кафе "Гараж" на рынке услуг Минска, анализ реализуемых PR-практик, пути оптимизации.
презентация, добавлен 20.01.2016Сущность ресторанного бизнеса, маркетинговые особенности его организации. Исследование функций менеджмента в ресторанном бизнесе: планирование, организация, мотивация, контроль. SWOT-анализ ресторанов "Пилзнер. Чистые пруды" и "Пилзнер. Маяковская".
курсовая работа, добавлен 22.02.2017Понятие, сущность, цели, задачи и функции паблик рилейшнз (PR) как системы связей с общественностью. Основы разработки и организации PR-мероприятий. Психология восприятия рекламы. Исследование особенностей организации рекламы ресторанного бизнеса.
курсовая работа, добавлен 22.03.2017Использование инноваций в ресторанном бизнесе: креатив IT-технологий. Электронные меню: новая роль iPad. QR-код и безграничные возможности мобильного маркетинга. Тенденции современного ресторанного бизнеса. Предложения по улучшению качества облуживания.
отчет по практике, добавлен 11.11.2013Формы, методы, стратегии конкурентной борьбы. Конкурентное поведение предприятия. Объективные условия для рыночной конкуренции. Внутриотраслевая и межотраслевая конкуренция. Формирование конкурентной среды и оказание помощи мелкому и среднему бизнесу.
шпаргалка, добавлен 17.08.2009Сущность и составные элементы коммуникационной деятельности в ресторанном бизнесе. Состояние ресторанного рынка города Екатеринбург. Анализ коммуникационной деятельности, проводимой рестораном "Труффальдино". Предложения по повышению ее эффективности.
дипломная работа, добавлен 17.06.2013Ресторанный бизнес и его эффективность в современных условиях. Валовые доходы предприятия общественного питания на примере ресторана "Аладдин". Анализ показателей экономической эффективности ресторана. Предложения по улучшению конкурентной позиции.
дипломная работа, добавлен 26.04.2010Современные представления о развитии ресторанного бизнеса. Классификация, ассортимент, рецептуры, требования к качеству кулинарных изделий. Характеристика технологических процессов первичной обработки сырья и технология приготовления полуфабрикатов.
курсовая работа, добавлен 19.05.2014Понятие стратегии развития предприятия, ее элементы и уровни. Этапы формирования стратегии бизнеса ЗАО "Пересвет". Сильные и слабые стороны организации, возможности и угрозы на рынке. Цели и задачи компании. Факторы обеспечения конкурентоспособности.
курсовая работа, добавлен 20.12.2013Актуальные вопросы учёта и бюджетирования в сфере общественного питания. Основные методы и порядок проведения стандартизации и сертификации продукции, работ и услуг общественного питания. Особенности составления бизнес-плана в ресторанном бизнесе.
контрольная работа, добавлен 13.05.2014Что такое бренд и брендинг, ресторанный бренд и креативные приемы. Типы ресторанных брендов. Функции бренда ресторана. Медийные личности как инструмент для продвижения ресторанных предприятий. Особенности построения креативного ресторанного бренда.
дипломная работа, добавлен 18.07.2020Выработка концепции бизнеса и выбор его сферы деятельности. Формулирование миссии, выбор целей бизнеса и возникающие при этом вопросы. Учет ключевых факторов в стратегии деятельности. Основные стадии организации бизнеса и организация работы предприятия.
реферат, добавлен 10.02.2015Состояние мирового рынка общественного питания. Анализ ресторанного рынка в РФ и Санкт-Петербурге. Тренды ресторанного бизнеса. Современные маркетинговые и PR коммуникации. Tucano Coffee как объект коммуникационной поддержки и информационного продвижения.
дипломная работа, добавлен 23.12.2019- 42. Маркетинг услуг
Понятие и сущность маркетинга, его задачи и виды. Исследование рынка услуг. Разработка стратегии и тактики поведения в ресторанном бизнесе. Контроль качества кулинарной продукции. Формы и методы обслуживания. Требования к организации информации в меню.
реферат, добавлен 06.10.2014 Ключевые шаги для подготовки PR-стратегии предприятия. Анализ качества источников информации о компании. Исследование основных направлений продвижения топ-менеджеров. Повышение показателя осведомленности и узнаваемости фирмы среди целевой аудитории.
статья, добавлен 04.04.2017Проблемы маркетинговой деятельности в ресторанном бизнесе в России и за рубежом. Организационно-экономическая характеристика предприятия. Порядок соблюдения санитарно-гигиенических требований и качества кулинарной продукции. Формы и методы обслуживания.
курсовая работа, добавлен 04.02.2014Понятие и сущность бизнес-планирования, задачи и стратегии развития предприятия. Типология бизнес-плана по объектам бизнеса, процесс его создания. Сочетание достоинств и выгод бизнес-планирования, взаимосвязь потребностей. Оценка и анализ внешней среды.
курсовая работа, добавлен 15.11.2014Разработка и анализ эффективных средств конкуренции, которые отвечали бы сложившейся в России рыночной ситуации, тенденциям развития и особенностям ресторанного бизнеса. Оценка готовности отечественных предприятий питания к ведению конкурентной борьбы.
статья, добавлен 24.01.2017Характеристика мировых и локальных трендов ресторанного сегмента. Направление развития арендаторов фудкорта МЕГИ Нижний Новгород с учетом пригодной площади, тенденциями рынка и спроса покупателей. Разработка моделей развития ресторанного дворика.
дипломная работа, добавлен 13.07.2020Оборот сетевого бизнеса ресторанного холдинга ООО РХ "Максим" в городе Тюмень. Конъюнктурный анализ бизнеса и оценка маркетинговых возможностей (SWOT- анализ). Определение сегментов потребителей и стратегия дифференциации как стратегия развития.
аттестационная работа, добавлен 10.02.2014Понятие и виды кейтеринга. Тенденции российского рынка выездного ресторанного обслуживания, его структура по географическому принципу. Преимущества кейтеринговых услуг, анализ их внедрения в РФ, факторы спроса на них, потребители, направления развития.
курсовая работа, добавлен 21.10.2014Характеристика ресторанного хозяйства Швейцарии и развития культуры питания. Режим питания и характеристика приёма пищи. Меню для обеда и традиционные швейцарские блюда. Схема сервировки обеденного стола. Полная схема обслуживания обеда по меню заказа.
доклад, добавлен 26.09.2012