Ресторанный бизнес
Понятие, классификация и характеристика ресторанного бизнеса, выработка стратегии его развития. Формирование потенциальной аудитории, конкурентная борьба за посетителей. Повышение качества обслуживания. Психологический портрет директора предприятия.
Подобные документы
Структура предприятия общественного питания. Понятие рыночной конкуренции. Анализ динамики товарооборота, уровня дохода и раскрутки бренда ресторанного бизнеса. Изучение доли рынка предприятия. Пути обеспечения роста конкурентоспособности субъекта.
отчет по практике, добавлен 27.09.2015Общественное питание как подотрасль торговли. Отрасль ресторанов средиземноморской кухни на рынке услуг ресторанного бизнеса в России. Способы поставок свежей продукции. Рыночная власть покупателя и поставщиков. Угроза появления новых конкурентов.
эссе, добавлен 09.06.2015Изучение причины выбора открытия автосервиса. Особенности привлечения клиентов. Основные направления деятельности станции технического обслуживания. Анализ производственного и финансового планов предприятия. Характеристика главных рисков бизнеса.
презентация, добавлен 15.02.2020Анализ понятия и сущности маркетинга. Характеристика организационно-экономических основ формирования процесса изучения рынка потребителей и товаров в сфере ресторанного бизнеса. Особенности и тенденции конкуренции в области услуг массового питания.
автореферат, добавлен 10.11.2013Характеристика и особенности типа предприятия общественного питания. Организация обслуживания посетителей, описание и специфика процесса. Значение интерьера и мебели торгового зала. Сущность обработки столовой посуды и приборов, составление меню.
курсовая работа, добавлен 20.06.2016Роль ресторанного сервиса в экономическом и социально-культурном развитии общества. Изучение психологических особенностей деятельности официантов, мотивация их интереса к работе. Структура профессиональной компетентности работников сферы обслуживания.
статья, добавлен 08.02.2017Изучение ресторанных традиций. Теоретические основы и место специальных мероприятий в системе маркетинговых коммуникаций. Характеристика и исследование внешней среды предприятия "От заката до рассвета". Определение степени лояльности целевой аудитории.
дипломная работа, добавлен 21.11.2017Содержательные основы конкурентоспособности предприятий в условиях переориентации промышленного производства на сферу услуг. Краткая история развития ресторанного бизнеса. Разработка маркетинговой стратегии закрепления рыночных позиций организации.
контрольная работа, добавлен 19.04.2015Подходы в бизнес-планировании. Анализ рынка компьютерных клубов Москвы и описание бизнес-модели. Изучение конкурентов и целевой аудитории. Организационно-правовая форма предприятия. Составление финансового, маркетингового и организационного планов.
дипломная работа, добавлен 27.08.2020Характеристика и классификация предприятий ресторанного типа. Принципы оформления интерьера зала и прилегающих помещений. Использование столовой посуды и приборов, правила сервировки стола и способы подачи блюд. Назначение и принципы составления меню.
реферат, добавлен 15.01.2012Индустрия питания и основные типы ресторанного обслуживания, сущность, функции и значение общественного питания, классификация предприятий, оказывающих услуги питания. Ресторанное обслуживание во Франции и Германии, питание в культуре японского общества.
курсовая работа, добавлен 17.12.2014Маркетинговый анализ потребителей. Оперативное планирование работников ресторана. Разработка меню бизнес–ланча и детского меню. Техническое оснащение производства. Организация обслуживания посетителей, сервировка стола, правила подачи блюд и напитков.
отчет по практике, добавлен 07.11.2014Составление бизнес-плана. Оценка рентабельности инвестиционного проекта, предоставление банку информации о существующем бизнесе заемщика и его развитии после кредита. Цели маркетинга, сбор информации о рынках и потребителях, выработка стратегии бизнеса.
реферат, добавлен 15.11.2010Понятие и назначение стратегии развития фирмы, классификация и типы поведения организации, этапы формирования и факторы, влияющие на данный процесс. Характеристика предприятия, анализ финансово-хозяйственной деятельности и разработка стратегии развития.
дипломная работа, добавлен 21.07.2013Анализ политико-правовой, экономической, социально-культурной среды рынка ресторанного бизнеса. Оценка конкурентоспособности и престижности организации в сегменте общественного питания. Анализ потребительских предпочтений открываемого ресторана.
курсовая работа, добавлен 05.12.2016Особенность размещения рекламы в организации общественного питания. Характеристика торговых помещений ресторана. Проведение банкета-фуршета по поводу открытия ресторанного заведения. Анализ потребности в посуде и приборах для обслуживания клиентов.
курсовая работа, добавлен 08.10.2015Функции бизнес-планирования. Создание бизнес-плана для собственного предприятия. Общая характеристика содержания. Бизнес-план для различных направлений бизнеса. Ключевые показатели бизнеса, необходимые для последующей оценки и контроля результатов.
реферат, добавлен 01.08.2017Краткое описание компании "Умный малыш". Цели и задачи деятельности, организационная структура фирмы. Особенности ее создания. Характеристика целевой аудитории бизнеса. Анализ конкурентной среды. Направления развития стратегии и способы ее реализации.
бизнес-план, добавлен 27.02.2020Цена в комплексе маркетинга гостиничного предприятия, факторы, влияющие на ее формирование, особенности реализации в исследуемой отрасли хозяйства. Характеристика стратегии и тактик ценообразования, применяемых в практике туризма и гостиничного бизнеса.
курсовая работа, добавлен 13.06.2014Выработка рекомендаций, представляющих собой набор действий и решений, направленных на улучшение положения дел фармацевтического предприятия на рынке. Анализ внутренней среды организации, изучение внешнего окружения. Оценка стратегических возможностей.
дипломная работа, добавлен 17.04.2015- 96. Анализ маркетинговой деятельности предприятия на примере ресторана быстрого обслуживания McDonald's
Краткая характеристика компании "McDonald's", конкурентная позиция предприятия. Организация маркетинговой деятельности на предприятии, сегментирование спроса на рынке потребительских услуг. Комплекс маркетинга и его составляющие, ценовая политика.
контрольная работа, добавлен 24.11.2009 Формы и методы обслуживания в ресторанном бизнесе. Тенденции ресторанного бизнеса. Общие понятия и сущность коммерческой деятельности предприятия общественного питания. Контингент обслуживаемых клиентов. Вместимость, форма обслуживания в ресторане.
курсовая работа, добавлен 30.04.2013Изменение предпочтений и ценностей потребителей, поиск новых форм взаимодействия с ними, переоценка стратегий развития бизнеса. Знание факторов, важных для целевого потребителя - основа для принятия бизнес-решений. Ориентация клиентов на безопасность.
курсовая работа, добавлен 21.03.2023Краткая биография Рэя Крока. Предложение Крока продавать франшизы. Первый ресторан "McDonald's" открывшийся в июне 1955 года в Дес-Плейнс под предводительством Рея Крока. Открытие "McDonald's" в Москве. Объединение ресторанного бизнеса и недвижимости.
презентация, добавлен 21.11.2015Понятие, анализ и диагностика конкуренции. Конкурентная среда и борьба. Модель движущих сил конкурентов Портера. Факторы и направления конкурентной борьбы. Матрица формирования конкурентной среды. Конкурентное преимущество, методы промышленного шпионажа.
курсовая работа, добавлен 11.12.2012