Якість шпику та жирно-кислотний склад м’яса свиней за використання у їх раціонах генетично модифікованої сої
Вплив генетично модифікованої сої на фізико-хімічні показники якості шпику та жирнокислотний склад м’яса молодняку свиней. Коефіцієнт рефракції та температура плавлення сала тварин. Оцінка співвідношення між олеїновою та стеариновою кислотами у м’ясі.
Подобные документы
Структура та властивості інтерферонів, механізми дії в організмі людини. Мета і метод генетичної модифікації. Технологічна схема виробництва. Кількісне визначення противірусної активності. Використання електрофорезу як методу очистки та концентрування.
дипломная работа, добавлен 12.01.2014Географія вирощування кави, її органолептичні і фізико-хімічні показники. Вимоги нормативних документів до якості сировини. Схема хімічних перетворень процесу обсмаження і переробки. Порівняння способів виробництва кави і розрахунок норм витрат сировини.
курсовая работа, добавлен 22.02.2015Вплив конструкторсько-технологічних параметрів на експлуатаційні характеристики магнітних головок. Особливості формування якості поверхневих шарів на основі боразону, ельбору і кубоніту. Вплив технологічних параметрів на температуру шліфування.
автореферат, добавлен 27.02.2014Вплив якості коксу на змінювання його витрати у доменних печах за 2010-2012 рр. під час використання пиловугільного палива. Розрахунки з визначення кількості коксу, що виведено із доменної плавки у зв’язку із покращенням його фізико-хімічних властивостей.
статья, добавлен 13.10.2016Унікальність адитивної технології селективного електронно-променевого плавлення, процес відбувається при дуже високих температурах та у вакуумі. її основні переваги у порівнянні з технологіями селективного лазерного плавлення (SLM, selectivelasermelting).
статья, добавлен 05.10.2020Особливості утворення відходів, їх фізичні та хімічні властивості. Оцінка можливості використання в якості сировини для зварювальних матеріалів. Наукове пояснення явищам, що призводять до погіршення якості флюсів при безпосередньому використанні шламів.
автореферат, добавлен 13.07.2014Споживні властивості борошна, борошномельні якості зерна. Морфологічна будова зерна пшениці і вплив окремих частин на якість борошна. Класифікація борошна пшеничного і житнього. Показники якості та дефекти борошна. Технохімічний контроль на підприємстві.
курсовая работа, добавлен 28.05.2009Технологические операции и режимы проведения процессов убоя свиней и разделки туш. Технический регламент требований к процессу заготовки непереработанного мясного сырья. Ветеринарно-санитарная экспертиза, исследования на трихинеллёз и финноз; охлаждение.
реферат, добавлен 27.09.2024Розробка полімерсилікатних композиційних матеріалів на основі поліізоціанатів. Фізико-механічні. Захисні властивості при підвищених температурах. Мінералогічний склад алюмосилікатного компонента. Вплив лужних компонентів на характеристики системи.
автореферат, добавлен 26.08.2014Вплив конструктивно-експлуатаційних параметрів обладнання для подрібнення на показники якості фаршу (його дисперсний склад), енергоємність та продуктивність процесу. Вдосконалення процесу подрібнення різних видів харчової сировини на м'ясорубках.
автореферат, добавлен 27.04.2014- 36. Розробка технології одержання базальто-наповнених поліпропіленових композицій з пониженою горючістю
Вплив добавок антипіренів на хімічні перетворення, які відбуваються у процесі термолізу і горіння термопластичних композицій на основі поліпропілену. Оптимальний склад поліпропілену композицій пониженої горючості, армованих базальтовим волокном.
автореферат, добавлен 15.07.2014 Дослідження борошна амаранту як часткового замінника м'ясної сировини при виробництві посічених напівфабрикатів. Аналіз впливу борошна амаранту на фізико–хімічні показники модельних фаршевих систем і смакові та органолептичні показники готових виробів.
статья, добавлен 21.12.2016Технологические схемы переработки свиней методом крупонирования. Общая схема убоя и переработки свинины. Современный способ убоя животного. Зачистка и завершающая обработка туши. Механическая съемка крупона. Подготовительные операции перед нутровкой.
курсовая работа, добавлен 12.12.2013Ефективність використання температури як чинника інтенсифікації при азотуванні титанових сплавів. Механізм формування нітридного шару на поверхні титанових сплавів в азоті, що містить кисень. Режими їх хіміко-термічної обробки в азотовмісному середовищі.
автореферат, добавлен 20.04.2014Якість роботи системи пневмосепарації в комбайнах для збирання смородини. Фракційний склад вороху, що надходить у камеру пневмосепарації. Фізико-механічні властивості та розмірно-масові характеристики. Технологічний процес в межах агротехнічних вимог.
автореферат, добавлен 02.08.2014Конструктивні особливості бурякорізальних машин. Дослідження роботи різальних апаратів. Основні переваги та недоліки бурякорізок, та їх вплив на отримання бурякової стружки. Ряд факторів, які впливають на якість бурякової стружки; підвищення її якості.
статья, добавлен 16.11.2022Порядок використання показників якості згідно чинного законодавства та нормативно-правових документів з проведення судових товарознавчих експертиз. Визначення відповідності технічних умов підприємств виробників існуючим державним стандартам в Україні.
статья, добавлен 29.08.2021Аналіз і обґрунтування передумов підвищення радіаційно-екрануючих властивостей цементних бетонів. Склад і методика дослідження радіаційно-захисних властивостей бетелу-м. Вплив рецептурно-технологічних факторів на фізико-механічні властивості матеріалу.
автореферат, добавлен 04.03.2014Джерела пилку в Лісостеповій зоні. Дослідження флороміграції бджіл в умовах поліфлорного взятку. Хімічний склад бджолиного обніжжя та його вплив на розвиток сім’ї і ефективність виробництва продукції. Види рослин-пилконосів та календар їх квітування.
автореферат, добавлен 10.08.2014Последовательно проводимые операции по первичной обработке сельскохозяйственных животных. Виды убоя и их характеристика. Технология обработки туш крупного рогатого скота и свиней. Особенности операций по первичной переработке сельскохозяйственной птицы.
реферат, добавлен 15.10.2013Вибір і обґрунтування солі-плавителя, структуроутворюючої добавки, їх концентрацій і способів внесення в сирну масу. Процеси плавлення білка й емульгування жиру. Особливості розробки рецептури і технології виробництва пастоподібних плавлених сирів.
автореферат, добавлен 27.07.2014Аналіз проблем рівня якості в дизайні і їх практичного вирішення завдяки введенню номенклатури показників якості. Впровадження нормативної бази дизайн-ергономічного забезпечення народногосподарського комплексу. Функції дизайн-ергономічної стандартизації.
статья, добавлен 06.04.2019Класифікація методів визначення якості продукції: вимірювальний, реєстраційний, розрахунковий, органолептичний, соціологічний, експертний. Форми висловлювання оцінок якості: метричні, бальні, безрозмірні. Інтегральний показник якості продукції.
контрольная работа, добавлен 25.05.2010Розглянуто вплив активних речовин рослинного походження на технологічні процеси і якість ферментованих напоїв на основі солодового сусла. Вивчено вплив хімічних речовини екстракту навколоплідних шкірок волоського горіха на показники готового напою.
статья, добавлен 28.08.2016Ознайомлення з груповими, автоматично-індивідуальними, самоочищуючими засобами для напування великої рогатої худоби, свиней, птиці. Характеристика принципу дії клапанно-поплавкового механізму, який використовують для підтримання постійного рівня води.
статья, добавлен 24.06.2017