Кафе "Лагуна" на 55 посадочных мест
Общая характеристика и направления хозяйственной деятельности предприятия, его место на рынке. Интерьер зала и особенности организации обслуживания гостей, Схема движения официантов, сырья и готовой продукции. Оперативное планирование производства.
Подобные документы
Задачи и функции диспетчерских служб. Основные обязанности и оперативность. Особенности комплексных функций диспетчеризации. Оперативное управление производством, диспетчеризация производства. Структура производственно-диспетчерской службы предприятия.
контрольная работа, добавлен 02.02.2010Организация и планирование производства продукции птицеводства. Характеристика особенностей оплаты труда. Планирование производственной программы. Определение экономической эффективности производства продукции. Основы организации труда на предприятии.
курсовая работа, добавлен 23.01.2014Характеристика рынка медицинского оборудования, закономерности его развития на современном этапе. Общая характеристика и направления деятельности ООО "Санте Технолоджис", определение его места на рынке. Система управленческого учета предприятия.
курсовая работа, добавлен 09.11.2010Понятие, функции и задачи планирования хозяйственной деятельности предприятия. Составления производственных и сбытовых планов. Прогнозирование объемов поставок изготовляемой продукции. Внедрение информационных технологий в управление производством.
курсовая работа, добавлен 06.02.2014Создание кафе быстрого питания в культурном деловом центре города Брест. Выбор организационно-правовой формы предприятия. Характеристика услуг. Анализ рынка и конкурентов. План маркетинга и производства. График реализации проекта. Предел безубыточности.
бизнес-план, добавлен 28.03.2013Общественное питание - одна из самых инвестиционно-привлекательных сфер предпринимательской деятельности. Методы совершенствования профессиональных навыков официантов сети кафе. Совершенствование процесса обучения персонала через внедрение тренингов.
статья, добавлен 26.04.2019Понятие и характеристика основных типов производства. Особенности формирования ассортимента продукции и специализация рабочих мест. Отличительные признаки единичного производства, суть операционно-производсвенного и оперативно-календарного планирования.
контрольная работа, добавлен 13.04.2012Особенности методики бизнес-планирования коммерческой деятельности пекарни ООО "Колосок". Анализ финансово-экономической деятельности предприятия, основные направления организации производства, характеристика рынка и основных конкурентов предприятия.
бизнес-план, добавлен 18.11.2014Рабочее место, его оснащение и планировка, требования к его организации. Обслуживание рабочего места. Совершенствование организации рабочих мест. Методика обработки фотографии рабочего времени. Содержание организации и обслуживания рабочих мест.
контрольная работа, добавлен 31.08.2022Общая характеристика и направления деятельности исследуемого предприятия. Принципы организации и описание основного производства и вспомогательного хозяйства (транспортная служба, складской участок). Разработка мероприятий по их совершенствованию.
курсовая работа, добавлен 05.11.2014Кафе-мороженое как популярное заведение общественного питания. Принципы и подходы к его организации, предъявляемые требования и отличительные особенности. Правила организации работы цехов. Основные и дополнительные услуги, предоставляемые заведением.
контрольная работа, добавлен 18.04.2016Сущность организации рабочих мест, ее элементы. Рабочее место главного инженера предприятия, его должностные обязанности, принципы работы. Расчет условно-годовой эффективности от совершенствования организации рабочих мест ООО "Инновационные технологии".
курсовая работа, добавлен 12.01.2018Характеристика классов предприятия общественного питания. Оперативное планирование деятельности холодного цеха, разработка меню. Издержки предприятия общественного питания, обоснованность выбора наценки. Расчет калькуляционных карточек и состава блюд.
курсовая работа, добавлен 18.03.2017Общая характеристика предприятия и описание проекта, показатели его эффективности. Разработка плана маркетинга и сбыта, производственного и финансового. Обоснование необходимых капитальных вложений, составление баланса и оценка финансовых результатов.
бизнес-план, добавлен 12.04.2015Основные понятия и сущность производственной логистики. Структура общественного производства. Методы управления материальными потоками. Оперативное планирование и организация материальных потоков. Календарный метод планирования. Функции предприятия.
реферат, добавлен 09.05.2012Сущность и цели планирования, его классификация. Анализ факторов внутренней среды кафе. SWOT-анализ как основа стратегического планирования. Формулирование миссий и целей, развитие стратегии кафе, рекомендации по совершенствованию системы планирования.
курсовая работа, добавлен 28.03.2018Место производственного менеджмента в структуре предприятия. Анализ уровня специализации рабочих мест. Основные методы организации самодельного процесса. Сущность дезагрегирования в агрегатном планировании. Организационные резервы развития производства.
шпаргалка, добавлен 11.05.2015Ознакомление с рестораном, последовательность расположения закусок и напитков в меню. Последовательность действия обслуживания персонала, планово-расчетное меню ресторана на 100 посадочных мест. Техника приема заказов, подготовка зала к обслуживанию.
отчет по практике, добавлен 18.06.2009Теоретические аспекты стратегии развития предприятия в современных условиях. Оценка организационно-экономической деятельности ООО НПП "АМАС". Система бизнес-планирования торгового предприятия. Планирование производства продукции, финансовое обеспечение.
курсовая работа, добавлен 15.02.2015Современные требования к организации производства полуфабрикатов. Характеристика предприятия ресторанного хозяйства и мясо-рыбного цеха. Технологический расчет работы производственного участка. Экономика проектируемого бизнеса и его эффективность.
курсовая работа, добавлен 08.04.2018Характеристика предприятия общественного питания "Кондитерская "Восторг" мощностью на 50 мест. Формы, способы, маршруты доставки товаров. Расчёт количества потребителей, обслуживаемых за день. Разбивка блюд по ассортименту в соответствии с коэффициентами.
курсовая работа, добавлен 07.02.2016Главная цель, функции и виды оперативно-производственного планирования. Характеристика основных методов составления планов выполнения работ на предприятии. Экономическое обоснование производства панельно-каркасных зданий из легких металлоконструкций.
контрольная работа, добавлен 22.03.2017Общая характеристика проекта, направления хозяйственной деятельности и определение места на рынке проектируемого сельскохозяйственного предприятия. Составление производственного, финансового и маркетингового плана. Анализ и оценка существующих рисков.
бизнес-план, добавлен 06.12.2017Планирование, организация, управление, контроль и регулирование движения материальных и информационных потоков в пространстве и во времени от их первичного источника до конечного потребителя. Закупка сырья и материалов, распределение готовой продукции.
контрольная работа, добавлен 12.11.2017- 100. Сущность и значение организации труда на предприятии и ее место в системе деятельности предприятия
Характеристика факторов, которые воздействуют на эффективность производства. Сущность организации труда на предприятии, основные этапы и принципы ее формирования. Свойства и значение научной организации труда. Разработка норм обслуживания и производства.
контрольная работа, добавлен 24.11.2010