Исследование рынка ресторанного бизнеса

Роль и функции ресторанов в жизни человеческого общества. Исследование рынка ресторанного бизнеса: выбор места, атмосфера и цены заведения. Планирование и производственная деятельность ресторана. Подбор кадров, планирование меню и закуп продуктов.

Подобные документы

  • Сутність та економічне значення ресторанного господарства. Тенденції розвитку ресторанного бізнесу в Україні. Пріоритетні напрямки розвитку ресторанної справи в контексті світового досвіду. Темпи змін кількості підприємств ресторанного господарства.

    курсовая работа, добавлен 29.01.2014

  • Особенности проведения маркетингового исследования рынка. Общеэкономическая, отраслевая, товарная конъюнктура и прогнозирование рынка. Емкость, сегментация рынка. Маркетинговое исследование рынка резиновой обуви. Исследование потребительских предпочтений.

    курсовая работа, добавлен 11.06.2013

  • Знакомство с анимационными технологиями, применяемыми на предприятиях питания. Рассмотрение примеров вовлечения посетителей российских ресторанов в анимационный процесс. Характеристика маркетингового исследования ресторанного рынка города Владивосток.

    статья, добавлен 25.09.2018

  • Изучение экономической конъюнктуры как главная цель комплексного исследования рынка. Планирование, организация и методы сбора первичной информации (наблюдение, эксперимент, имитация, опрос). Понятие сегментации рынка. Определение структуры выборки.

    реферат, добавлен 24.01.2015

  • Принцип организации комплексного ресторанного обслуживания. Торговые помещения в ресторане, их характеристика и оснащение. Подготовка к обслуживанию клиентов ресторана. Особенности организации подготовки к проведению банкет-чая в ресторане "Азимут".

    курсовая работа, добавлен 08.07.2015

  • Планирование и разработка маркетинговой стратегии: выбор рынков, на которые предприятие ориентируется. Виды сегментации рынков. Основные методы определения и удовлетворения целевого рынка. Выбор стратегии охвата рынка, позиционирование товара на рынке.

    реферат, добавлен 07.01.2011

  • Задачи, решаемые на производственном предприятии службой маркетинга. Взаимосвязь и различия логистики и маркетинга. Комплексные функции концепции маркетинга: исследование рынка, сбор информации, планирование ассортимента, реклама, стимулирование сбыта.

    реферат, добавлен 04.02.2015

  • Определение факторов ценностного предложения в онлайн-отзывах клиентов, характерных для потребительских запросов в сфере ресторанных услуг, с использованием интеллектуального анализа текста. Анализ сетевых ресторанов, основанный на полезности услуги.

    статья, добавлен 03.05.2023

  • Изучение содержания и основных организационно-правовых форм предпринимательства. Введение в суть организации ресторанной деятельности. Анализ основных учредительных документов ресторанного бизнеса, необходимых для функционирования современного ресторана.

    курсовая работа, добавлен 30.09.2009

  • Требования к оформлению меню и прейскурантов, ассортимента кулинарной продукции для заведений ресторанного хозяйства разных типов и классов. Назначение и принципы составления меню и прейскуранта. Подготовка к обслуживанию и правила сервировки стола.

    контрольная работа, добавлен 04.03.2016

  • Использование методов PR для формирования неповторимого имиджа, налаживания отношений со средствами массовой информации, укрепление репутации среди клиентов и деловых партнеров. Формирование престижа ресторана. Практика маркетинга в гостиничном бизнесе.

    курсовая работа, добавлен 22.02.2019

  • Роль и место маркетинга в деятельности предприятия. Организация и планирование продвижения продукции предприятии, товарная ориентация и сегментирование рынка. Анализ системы маркетинговых коммуникаций на примере оптово-розничного предприятия ООО "Эмак".

    курсовая работа, добавлен 25.05.2015

  • Характеристика сущности и функции маркетинга в туризме, особенности туристского продукта как комплекса товаров и услуг. Выбор стратегии развития предприятия. Совершенствование маркетингового планирования для обеспечения конкурентоспособности турфирмы.

    курсовая работа, добавлен 13.12.2010

  • Торговля и ее роль в рыночной экономике. Виды цен в условиях рынка. Структура розничной цены, экономическая характеристика ее основных элементов. Планирование показателей товарооборота, издержек обращения, валового дохода, прибыли и рентабельности.

    курсовая работа, добавлен 02.12.2012

  • Маркетинговые исследования рынка творога и кисломолочных продуктов в России. Анализ конкурентов на исследуемом рынке. Портрет потребителя и сезонность употребления творога. Исследование рынка творога города Тольятти, его характеристика и прогнозирование.

    реферат, добавлен 12.02.2015

  • Исследование проблемы рынка как важная задача повышение эффективности деятельности организации. Понятие рынка и его исследование. Концепции управления маркетингом. Сегментация рынков, методы исследования рынка. Анализ рынка антивирусной защиты в России.

    реферат, добавлен 13.10.2009

  • Роль ресторанного сервиса в экономическом и социально-культурном развитии общества. Изучение психологических особенностей деятельности официантов, мотивация их интереса к работе. Структура профессиональной компетентности работников сферы обслуживания.

    статья, добавлен 08.02.2017

  • Назначение, область применения и характеристики сигарет. Определение емкости и сегментация рынка. Исследование ценовой эластичности спроса и предложения. Выбор стратегии ценообразования и формирование каналов сбыта. Выбор и обоснование средств рекламы.

    курсовая работа, добавлен 21.11.2012

  • Исследование строительного рынка на примере компании "Атомстройкомплекс". Состояния общехозяйственной конъюнктуры, тенденции и прогнозы развития рынка. Анализ потребителей и товара. Выбор стратегии компании для усиления конкурентных преимуществ на рынке.

    контрольная работа, добавлен 02.12.2011

  • Обзор принципов разработки ценовой стратегии предприятия социально-культурной сферы на примере ресторанного бизнеса. Характеристика видов маркетинговых стратегий: сбытовой, ценовой и продуктивной. Анализ и оценка конкурентной позиции ресторана "Барин".

    курсовая работа, добавлен 13.12.2011

  • Сущность ERP-системы как эффективного способа ведения бизнеса, основанного на календарном планировании. Исследование процессов внедрения ERP-систем и оценка рынка. Анализ существенных проблем, которые возникли при внедрении ERP-системы на предприятии.

    статья, добавлен 21.12.2019

  • Анализ и исследование рынка заведений общественного питания, определение места на нем новой блинной. Оценка конкурентной среды и перспективы развития данного предприятия. Определение ассортиментного минимума и разработка меню. Стимулирование сбыта.

    контрольная работа, добавлен 17.03.2013

  • Мотивация старшеклассников и абитуриентов при выборе учебного заведения. Причины, мотивирующие выпускников школ к поступлению в ВУЗ. Расходы на образовательные услуги. Роль источников информации при выборе высшего учебного заведения. Выбор специальности.

    курсовая работа, добавлен 22.12.2012

  • Ресурсы природы, необходимые для маркетинговой деятельности или оказывающие на нее влияние. Распределение ландшафтно-рекреационных зон по функциональному назначению. Повышенный интерес иностранных туристов к экстремальным и активным формам отдыха.

    статья, добавлен 22.01.2018

  • Исследование товарного рынка и определение его ёмкости. Сегментация рынка, выбор стратегии охвата рынка и способов позиционирования товара на рынке. Оценка конкурентоспособности товара и фирмы на рынке. Критерии сравнения конкурирующих предприятий.

    курсовая работа, добавлен 14.12.2015

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.