Исследование рынка ресторанного бизнеса
Роль и функции ресторанов в жизни человеческого общества. Исследование рынка ресторанного бизнеса: выбор места, атмосфера и цены заведения. Планирование и производственная деятельность ресторана. Подбор кадров, планирование меню и закуп продуктов.
Подобные документы
Сутність та економічне значення ресторанного господарства. Тенденції розвитку ресторанного бізнесу в Україні. Пріоритетні напрямки розвитку ресторанної справи в контексті світового досвіду. Темпи змін кількості підприємств ресторанного господарства.
курсовая работа, добавлен 29.01.2014Особенности проведения маркетингового исследования рынка. Общеэкономическая, отраслевая, товарная конъюнктура и прогнозирование рынка. Емкость, сегментация рынка. Маркетинговое исследование рынка резиновой обуви. Исследование потребительских предпочтений.
курсовая работа, добавлен 11.06.2013Знакомство с анимационными технологиями, применяемыми на предприятиях питания. Рассмотрение примеров вовлечения посетителей российских ресторанов в анимационный процесс. Характеристика маркетингового исследования ресторанного рынка города Владивосток.
статья, добавлен 25.09.2018Изучение экономической конъюнктуры как главная цель комплексного исследования рынка. Планирование, организация и методы сбора первичной информации (наблюдение, эксперимент, имитация, опрос). Понятие сегментации рынка. Определение структуры выборки.
реферат, добавлен 24.01.2015Принцип организации комплексного ресторанного обслуживания. Торговые помещения в ресторане, их характеристика и оснащение. Подготовка к обслуживанию клиентов ресторана. Особенности организации подготовки к проведению банкет-чая в ресторане "Азимут".
курсовая работа, добавлен 08.07.2015Планирование и разработка маркетинговой стратегии: выбор рынков, на которые предприятие ориентируется. Виды сегментации рынков. Основные методы определения и удовлетворения целевого рынка. Выбор стратегии охвата рынка, позиционирование товара на рынке.
реферат, добавлен 07.01.2011Задачи, решаемые на производственном предприятии службой маркетинга. Взаимосвязь и различия логистики и маркетинга. Комплексные функции концепции маркетинга: исследование рынка, сбор информации, планирование ассортимента, реклама, стимулирование сбыта.
реферат, добавлен 04.02.2015Определение факторов ценностного предложения в онлайн-отзывах клиентов, характерных для потребительских запросов в сфере ресторанных услуг, с использованием интеллектуального анализа текста. Анализ сетевых ресторанов, основанный на полезности услуги.
статья, добавлен 03.05.2023Изучение содержания и основных организационно-правовых форм предпринимательства. Введение в суть организации ресторанной деятельности. Анализ основных учредительных документов ресторанного бизнеса, необходимых для функционирования современного ресторана.
курсовая работа, добавлен 30.09.2009Требования к оформлению меню и прейскурантов, ассортимента кулинарной продукции для заведений ресторанного хозяйства разных типов и классов. Назначение и принципы составления меню и прейскуранта. Подготовка к обслуживанию и правила сервировки стола.
контрольная работа, добавлен 04.03.2016Использование методов PR для формирования неповторимого имиджа, налаживания отношений со средствами массовой информации, укрепление репутации среди клиентов и деловых партнеров. Формирование престижа ресторана. Практика маркетинга в гостиничном бизнесе.
курсовая работа, добавлен 22.02.2019Роль и место маркетинга в деятельности предприятия. Организация и планирование продвижения продукции предприятии, товарная ориентация и сегментирование рынка. Анализ системы маркетинговых коммуникаций на примере оптово-розничного предприятия ООО "Эмак".
курсовая работа, добавлен 25.05.2015Характеристика сущности и функции маркетинга в туризме, особенности туристского продукта как комплекса товаров и услуг. Выбор стратегии развития предприятия. Совершенствование маркетингового планирования для обеспечения конкурентоспособности турфирмы.
курсовая работа, добавлен 13.12.2010Торговля и ее роль в рыночной экономике. Виды цен в условиях рынка. Структура розничной цены, экономическая характеристика ее основных элементов. Планирование показателей товарооборота, издержек обращения, валового дохода, прибыли и рентабельности.
курсовая работа, добавлен 02.12.2012Маркетинговые исследования рынка творога и кисломолочных продуктов в России. Анализ конкурентов на исследуемом рынке. Портрет потребителя и сезонность употребления творога. Исследование рынка творога города Тольятти, его характеристика и прогнозирование.
реферат, добавлен 12.02.2015Исследование проблемы рынка как важная задача повышение эффективности деятельности организации. Понятие рынка и его исследование. Концепции управления маркетингом. Сегментация рынков, методы исследования рынка. Анализ рынка антивирусной защиты в России.
реферат, добавлен 13.10.2009Роль ресторанного сервиса в экономическом и социально-культурном развитии общества. Изучение психологических особенностей деятельности официантов, мотивация их интереса к работе. Структура профессиональной компетентности работников сферы обслуживания.
статья, добавлен 08.02.2017Назначение, область применения и характеристики сигарет. Определение емкости и сегментация рынка. Исследование ценовой эластичности спроса и предложения. Выбор стратегии ценообразования и формирование каналов сбыта. Выбор и обоснование средств рекламы.
курсовая работа, добавлен 21.11.2012Исследование строительного рынка на примере компании "Атомстройкомплекс". Состояния общехозяйственной конъюнктуры, тенденции и прогнозы развития рынка. Анализ потребителей и товара. Выбор стратегии компании для усиления конкурентных преимуществ на рынке.
контрольная работа, добавлен 02.12.2011Обзор принципов разработки ценовой стратегии предприятия социально-культурной сферы на примере ресторанного бизнеса. Характеристика видов маркетинговых стратегий: сбытовой, ценовой и продуктивной. Анализ и оценка конкурентной позиции ресторана "Барин".
курсовая работа, добавлен 13.12.2011Сущность ERP-системы как эффективного способа ведения бизнеса, основанного на календарном планировании. Исследование процессов внедрения ERP-систем и оценка рынка. Анализ существенных проблем, которые возникли при внедрении ERP-системы на предприятии.
статья, добавлен 21.12.2019Анализ и исследование рынка заведений общественного питания, определение места на нем новой блинной. Оценка конкурентной среды и перспективы развития данного предприятия. Определение ассортиментного минимума и разработка меню. Стимулирование сбыта.
контрольная работа, добавлен 17.03.2013- 123. Исследование рынка образовательных услуг с целью выявления мотивации абитуриентов при выборе ВУЗа
Мотивация старшеклассников и абитуриентов при выборе учебного заведения. Причины, мотивирующие выпускников школ к поступлению в ВУЗ. Расходы на образовательные услуги. Роль источников информации при выборе высшего учебного заведения. Выбор специальности.
курсовая работа, добавлен 22.12.2012 Ресурсы природы, необходимые для маркетинговой деятельности или оказывающие на нее влияние. Распределение ландшафтно-рекреационных зон по функциональному назначению. Повышенный интерес иностранных туристов к экстремальным и активным формам отдыха.
статья, добавлен 22.01.2018Исследование товарного рынка и определение его ёмкости. Сегментация рынка, выбор стратегии охвата рынка и способов позиционирования товара на рынке. Оценка конкурентоспособности товара и фирмы на рынке. Критерии сравнения конкурирующих предприятий.
курсовая работа, добавлен 14.12.2015