Стратегический и инновационный менеджмент на предприятиях ресторанно-гостиничного бизнеса
Сущность и общая характеристика конкурентных стратегий предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса. Определение термина "конкуренция", ее классификация и основные виды. Риски инновационной деятельности предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса.
Подобные документы
Теоретические аспекты конкуренции предприятий. Подходы к сущности конкурентных преимуществ, основные направления их формирования, значимость внутренних ресурсов для обеспечения конкурентного преимущества и концепция стратегического менеджмента бизнеса.
статья, добавлен 11.07.2018Конкуренция на российском рынке. Арсенал инструментов стратегического менеджмента. Выявление существенных конкурентных преимуществ компании и их реализации. Рассмотрение основных стратегий развития бизнеса в современных экономических условиях России.
статья, добавлен 20.09.2018Общая организация индустрии гостиничного бизнеса, критерии обслуживания и специфика сервиса. Экономическая структура предприятия. Особенности управленческой деятельности, контроль технологических процессов и основные требования к персоналу гостиницы.
курсовая работа, добавлен 23.04.2015Изучение сущности инновационного менеджмента. Определение роли инновационной сферы малого и венчурного бизнеса в экономике государства. Государственная политика по развитию инновационной деятельности в России. Анализ влияния инноваций на малый бизнес.
дипломная работа, добавлен 12.06.2014Теоретические основы систем управления в организации. Методы анализа внешней и внутренней среды. Анализ системы управления деятельности предприятия ресторанно-гостиничного сервиса и туризма ИП Лукьянов В.Н. Отель "Крутики". Анализ сред организации.
курсовая работа, добавлен 11.09.2011Сущность стратегического управления и конкурентные преимущества. Анализ макроокружения и SWOT-анализ. Формирование миссии и целей организации. Пять общих стратегий конкуренции. Типы стратегий развития бизнеса. Понятие портфельных (матричных) методов.
курс лекций, добавлен 26.03.2015Понятие качества гостиничного обслуживания, а также его взаимосвязь с эффективностью гостиничного бизнеса. Формы и методы оценки качества гостиничных услуг. Типология элементов обслуживания Кедотта-Терджена. Совершенствование качества услуг гостиницы.
курсовая работа, добавлен 27.01.2013Теоретические аспекты структуры управления организацией. Сущность классической организационной структуры гостиничного предприятия по Цезарю Ритцу. Общая характеристика и анализ организационной структуры гостиничного предприятия по Цезарю Ритцу.
курсовая работа, добавлен 31.01.2018История возникновения инновационной деятельности на предприятиях. Изучение основных понятий инновационного менеджмента. Классификационные признаки нововведений. Исследование бизнеса других предпринимателей с целью выявления основополагающих характеристик.
лекция, добавлен 30.09.2013Ознакомление с основными понятиями в сфере гостиничного бизнеса. Рассмотрение и характеристика международной классификации гостиниц. Исследование особенностей функционирования бюджетных гостиниц. Анализ особенностей управления гостиничными предприятиями.
курсовая работа, добавлен 18.05.2016Сущность малых предприятий. Роль малого бизнеса в экономике. Сущность и задачи менеджмента. Создание малых предприятий путем выделения структурных подразделений из действующих государственных предприятий. Формирование и использование денежных фондов.
реферат, добавлен 22.04.2014Инновационные процессы как основа экономического развития. История зарождения инновационного бизнеса в мире. Анализ методов оценки рисков в инновационной деятельности. Характеристика принципов разработки инновационных программ промышленных предприятий.
контрольная работа, добавлен 15.05.2015Развитие туризма и гостиничного хозяйства в Казахстане. Структура гостиничных услуг и их стандартизация. Формы гостиничного хозяйства и классификация средств размещения. Организация деятельности малых гостиниц. Проблемы менеджмента в гостиничном бизнесе.
дипломная работа, добавлен 11.04.2011Изучение существующих методик стратегического анализа и порядка выбора управленческого решения. Характеристика и основные показатели бизнеса. Рассмотрение типологии стратегий, практики их применения. Стратегический анализ на уровне бизнеса корпорации.
курсовая работа, добавлен 24.02.2014Понятие гостиничного бизнеса и продукта. Основные услуги гостиничных предприятий и их анализ. Функции службы приема и размещения. Порядок осуществления технологического процесса бронирования, регистрации и размещения корпоративных клиентов в гостинице.
курсовая работа, добавлен 28.04.2014Внутрифирменное планирование деятельности гостиничных предприятий в современных условиях хозяйствования. Структура текущего плана гостиничного предприятия. Планирование фонда рабочего времени, численности персонала гостиницы, фонда заработной платы.
курсовая работа, добавлен 01.06.2021Теоретические аспекты понятия "стратегия бизнеса": значение и основные области ее выработки. Характеристика стратегий развития и типы стратегий целенаправленного сокращения бизнеса. Основы построения бизнес-плана организации и ошибки бизнес-стратегий.
курсовая работа, добавлен 18.09.2010Использование принципов менеджмента в индустрии гостеприимства на примере гостиничного комплекса "Космос". Предложения по совершенствованию использования принципов управления менеджментом предприятия гостиничного хозяйства на основе проведенного анализа.
курсовая работа, добавлен 30.06.2014Раскрытие экономической сущности малого бизнеса. Понятие, содержание и классификация инноваций. Оценка роли инновационной сферы малого и венчурного бизнеса в экономике государства. Государственное регулирование инновационной деятельности малого бизнеса.
курсовая работа, добавлен 23.04.2014Определение понятия и характеристика особенностей туристского продукта. Описание гостиничного комплекса. Анализ этапов разработки туристского продукта. Изучение технологии разработки тура. Анализ состояния гостиничного хозяйства в Республике Казахстан.
курсовая работа, добавлен 09.10.2016Сущность, виды, формы, условия и причины возникновения риска. Классификация коммерческих рисков. Управление риском, методы его выявления, оценки и снижения. Бизнес-план туристского агентства "Новокузнецк Турист". Характеристика услуг, план по рискам.
курсовая работа, добавлен 23.03.2013Анализ основных причин закрытия предприятий малого бизнеса в России. Характеристика особенностей рациональной организации рабочего пространства как реального способа повысить конкурентоспособность малого бизнеса без дополнительных финансовых затрат.
статья, добавлен 11.09.2018Рассмотрение возможных стратегий развития предприятий малого бизнеса при условии постоянных изменений, происходящих как во внутренней, так и во внешней среде. Описание проблем, которые мешают гармоничному развитию малого бизнеса в современной России.
статья, добавлен 15.02.2020Основные направления деятельности Российской гостиничной ассоциации, формы объединения гостиниц в цепи. Договорные отношения между гостиницей и гостем, условия размещения клиентов. Структура и типы гостиниц, их классификация в России и за рубежом.
курсовая работа, добавлен 05.12.2015История развития менеджмента, четыре принципа управления индивидуальным трудом рабочих, сформулированных Ф. Тейлором. Актуальность развития сферы туризма и характеристика его видов. Понятие самоменеджмента и самоуправления, их роль в современной экономике
реферат, добавлен 25.03.2010