Стратегический и инновационный менеджмент на предприятиях ресторанно-гостиничного бизнеса
Сущность и общая характеристика конкурентных стратегий предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса. Определение термина "конкуренция", ее классификация и основные виды. Риски инновационной деятельности предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса.
Подобные документы
Общая характеристика организации инновационного предпринимательства. Преимущества и недостатки малого бизнеса. Система поддержки предприятий в научно-технической сфере. Стратегии исследований и разработок. Управление персоналом в инновационных фирмах.
учебное пособие, добавлен 21.01.2014Организационно-правовая форма гостиничного предприятия, вместимость и номерной фонд. Состав и режим работы службы бронирования, приема и размещения. Сущность письма на бронирование и документы на размещение гостей. Организация безопасности и питания.
курсовая работа, добавлен 08.03.2014Краткая информация о размещении в отеле Grand Hotel Perm. Анализ системы подбора и обучения гостиничного персонала. Оценка корпоративной культуры и имиджа отеля. Социальные льготы, вознаграждения на предприятии. Фирменный стиль гостиничного бизнеса.
курсовая работа, добавлен 21.04.2020Исследование текущей ситуации и положения дел в отрасли гостиничного бизнеса в Ненецком автономном округе. Изучение деятельности и организационной структуры ООО "Тарана". Оценка угроз и возможностей внешней среды с помощью матрицы анализа конкурентов.
курсовая работа, добавлен 22.05.2012Обоснование необходимости стратегического планирования экспортной деятельности для предприятий малого бизнеса. Алгоритм разработки экспортной стратегии. Оценка потенциала товара на международном рынке. Определение необходимых для экспорта ресурсов.
статья, добавлен 02.02.2019Исторические предпосылки развития малого и среднего бизнеса. Основные функции малого и среднего бизнеса, их значение для развития экономики. Проблемы и особенности функционирования предприятий малого бизнеса "ТехноСоюз" и среднего бизнеса "Formapack".
курсовая работа, добавлен 13.10.2017Рассмотрение особенностей и основных этапов создания современного гостиничного предприятия. Знакомство с классификацией, принципами организации и работой предприятий общественного питания. Общая характеристика систем управления гостиницами и ресторанами.
книга, добавлен 24.09.2015Понятие, сущность и предназначение стратегии, характеристика и отличительные черты основных областей выработки стратегии. Описание и особенности видов базисных стратегий развития бизнеса. Специфика типов стратегий целенаправленного сокращения бизнеса.
контрольная работа, добавлен 08.12.2016Система и структура управления гостиничным и туристическим бизнесом. Особенности туристического бизнеса. Службы гостиницы, их назначение и структура. Характеристика организационной структуры, основных внешних и внутренних служб гостиницы "Саппоро".
курсовая работа, добавлен 30.10.2010Рассмотрение аспектов формирования механизма стратегического планирования развития бизнеса. Нестабильность внешней среды и ее влияние на функционирование предприятий. Функционирование и развитие современных предприятий в условиях конкурентного рынка.
статья, добавлен 27.01.2021Взаимосвязь между качеством услуг и эффективностью гостиничного бизнеса. Два аспекта качества, характеристика показателей. Типология эффективности элементов обслуживания. Общая характеристика методов сбора данных применительно к гостиничному хозяйству.
курсовая работа, добавлен 24.06.2013Цели и значение стратегического планирования бизнеса в системе управления и регулирования деятельности фирмы. Взаимосвязь между ресурсами и временем. Способы разработки и оценки стратегических преимуществ бизнеса посредством четырехпольного анализа.
реферат, добавлен 27.03.2017Комфорт как ключевой инструмент в создании качественного гостиничного продукта. Особенности современной мебели для гостиничных предприятий. Требования, предъявляемые к разным видам и типам мебели. Рассмотрение мебели, как главного элемента в гостинице.
курсовая работа, добавлен 19.12.2019Изучение процесса реализации миссии и целей развития бизнеса как основной задачи стратегического планирования. Раскрытие сущности и общая характеристика основных видов рисков в предпринимательской деятельности. Оценка влияние риска на развитие бизнеса.
реферат, добавлен 25.03.2012Модель стратегического менеджмента в условиях малого бизнеса. Порядок реализации стратегии малого бизнеса. Показатели эффективности управления. Анализ и оценка стратегического менеджмента в организации малого бизнеса на примере исследуемого предприятия.
курсовая работа, добавлен 10.02.2019Сущность предпринимательства и его отличие от бизнеса. Основные признаки предпринимательской деятельности. Понятие и критерии малого бизнеса. Анализ финансово-экономического состояния и стратегического планирования на примере металлургического завода.
дипломная работа, добавлен 28.06.2010Сущность, основные принципы и задачи малого бизнеса в РБ. Факторы, внешние и внутренние, влияющие на организацию и функционирование малого бизнеса. Принципы, особенности, порядок развития стратегической деятельности на примере ЧУП "СпецАвтоМастер".
дипломная работа, добавлен 30.11.2013Определение понятия "стратегия" через комбинацию пяти "П": плана, паттерна, позиции, перспективы и приема. Проблемы стратегического управления. Принципы стратегического менеджмента. Виды базовых стратегий развития бизнеса. Дерево целей организации.
контрольная работа, добавлен 18.03.2013Виды и подходы к формированию гостиничного бизнеса. Анализ современного состояния управления гостиничным бизнесом в Республике Казахстан. Региональная дифференциация развития туризма. Оценка инновационных подходов управления гостиничными предприятиями.
диссертация, добавлен 03.05.2016Определение понятия гостеприимства. Рассмотрение типов отелей в зависимости от потребителя гостиничных услуг. Исследование роли и значения гостиниц для российского общества. Характеристика основных проблем развития гостиничного бизнеса в России.
контрольная работа, добавлен 07.12.2021Особенности технологии работы персонала в гостиницах. Сущность понятия "качество услуги". Характеристика структурных компонентов процесса гостиничного обслуживания. Анализ гостиницы "Интурист" города Хабаровска: основные услуги, ключевые цели адаптации.
дипломная работа, добавлен 21.03.2012Понятие, преимущества и роль малого бизнеса. Виды малых предприятий. Сравнение методов управления малым предприятием в Японии и России. Роль малого бизнеса и его эффективность в рыночной экономике РФ. Правовая основа деятельности малого предприятия.
курсовая работа, добавлен 01.12.2014Сущность принятия решений на предприятиях малого и среднего бизнеса. Их влияние на направления деятельности компании. Эффективность управленческих решений. Их качественная и количественная оценка. Место управленческих решений в процессе управления.
реферат, добавлен 21.06.2011Особенности развития инновационной деятельности промышленных предприятий в условиях индустриализации, определяющих выживаемость наукоемкого бизнеса через активизацию разработок и реализации НИОКР высокого качества. Понятие "инновационная состоятельность".
статья, добавлен 05.08.2016Роль стратегического менеджмента в деятельности малого предприятия. Выбор базовой конкурентной стратегии одиночного бизнеса. Определение экономических характеристик отраслевого окружения и движущих сил, действующих на фирму. Оценка степени конкуренции.
дипломная работа, добавлен 28.03.2009