Организация работы мучного цеха
Оснащенность мучного цеха. Планы заготовочных цехов с расстановкой оборудования. Организация труда и рабочих мест цеха. Порядок обработки сырья по видам, количеству и операциям. План мероприятий по улучшению организации труда в заготовочных цехах.
Подобные документы
Разработка проекта рациональной организации производства, расчет показателей производственно-финансового плана электромашинного цеха и определение экономической эффективности реконструкции цеха. Расчет показателей плана по труду и заработной плате.
курсовая работа, добавлен 22.09.2017Определение термина "организация труда", ее составляющие. Виды разделения труда: технологическое, профессиональное, квалификационное и технологическое. Последовательность проектирования организации обслуживания рабочих мест. Понятие трудового процесса.
презентация, добавлен 23.02.2018Нормирование труда - социальное явление, порожденное развитием производства и науки и подчиненное объективным экономическим законам. Расчет коэффициента сменности, расхода материалов, трудоемкости судоремонтных работ, штата цеха, заработной платы рабочих.
курсовая работа, добавлен 25.06.2009Теоретические основы организации рабочих мест на предприятии. Виды рабочих мест и их специализация, обслуживание и оснащение рабочих мест. Предложения по совершенствованию организации рабочих мест на предприятии, расчет их условно-годовой эффективности.
курсовая работа, добавлен 21.04.2009Подготовка к проведению аттестации рабочих мест по условиям труда. Оформление и реализация результатов аттестации рабочих мест по условиям труда. Организация рабочих мест в финансовом отделе Управления экономики Владимирской областной администрации.
курсовая работа, добавлен 06.06.2016Приемка и кратковременное хранение продуктов, сырья и полуфабрикатов на предприятии как основное назначение складских помещений. Правильная организация рабочих мест - важный фактор успешной работы цехов. Методика составления режима работы официантов.
дипломная работа, добавлен 27.10.2015- 57. Организация производства и рабочих мест в холодном цехе ресторана высшего класса "Русская тройка"
Сущность общественного питания, его основные преимущества развития в экономике страны. Характеристика главных задач горячего цеха, правила организации работы. Разработка производственной программы предприятия. Определение количества потребителей.
курсовая работа, добавлен 30.10.2013 Изучение особенностей организации общественного питания на производственных предприятиях. Организация работы холодного цеха. Построение графика загрузки торгового зала. Расчет производственной программы предприятия, подбор и расчет оборудования.
курсовая работа, добавлен 26.11.2011Особенности механического цеха. Рабочий состав механического цеха и определение его численности. Оценка технико-экономической эффективности технологического процесса механической обработки. Факторный анализ эффективности технологического процесса.
курсовая работа, добавлен 11.12.2011Анализ положения дел в отрасли. Производственный, маркетинговый, организационный и финансовый план. Потребность в капитальных вложениях. Анализ необходимых инвестиций, затрат на оплату труда и сбыт продукции. Бюджетный эффект от реализации проекта.
бизнес-план, добавлен 15.12.2010Определение типа и специализации предприятия. Характеристика кондитерского цеха. Подбор и расчет технологического оборудования и инвентаря. Расчет и расстановка рабочей силы, площади цеха. Санитария и гигиена производства. Экологические аспекты заведения.
курсовая работа, добавлен 14.01.2016Физиологические аспекты построения режимов труда и отдыха, виды и методы их исследования. Характеристика сменного графика выхода на работу. Проектирование фотографии рабочего дня повара холодного цеха. Карта рабочего места. Обслуживание рабочих мест.
курсовая работа, добавлен 13.08.2017- 63. Расчет основных технико-экономических показателей работы механического участка (цеха) предприятия
MOST-метод нормирования труда. Организация труда и производства. Затраты на оплату труда, отчисления на социальное страхование, стоимость основных производственных фондов, материальные затраты. Сумма оборотных средств и окупаемость инвестиций в участок.
курсовая работа, добавлен 28.05.2012 Разработка производственной программы кондитерского цеха в ресторане, определение количества потребителей и общего количества реализуемых блюд. Составление планово-расчетного меню. Организация снабжения предприятия, организационные формы поставки товаров.
курсовая работа, добавлен 13.10.2020Содержание, факторы и пути совершенствование организации труда. Принципы формирования условий для работы. Разделение и кооперация труда. Классификация рабочих мест. Анализ производительности труда. Движение кадров на сельскохозяйственном предприятии.
курсовая работа, добавлен 10.06.2022Определение термина "рабочее место", его элементы, комплекс мероприятий по его организации. Проектирование и внедрение рациональных методов труда. Оснащение рабочих мест по производственному профилю и степени механизации технологических процессов.
доклад, добавлен 14.10.2017Основные требования, предъявляемые к организации производства. Производственный процесс и принципы эффективной его организации. Производственно-экономическая характеристика хлебопекарного и кондитерского цеха ОАО "Ритэил" и рекомендации по ее улучшению.
курсовая работа, добавлен 16.03.2014Принципы управленческого труда, планирование работы соответствующего аппарата. Организация рабочих мест и условий труда. Землепользования и природно-климатические условия хозяйства. Научная организация управленческого труда и пути ее совершенствования.
курсовая работа, добавлен 01.08.2017Содержание, принципы и факторы организации труда на предприятии в условиях рыночной экономики. Принципы начисления и выплаты заработной платы персоналу. Организация и обслуживание рабочих мест. Расчет норм затрат труда на производство продукции и услуг.
курсовая работа, добавлен 08.01.2017Цель организации труда на рабочих местах и требования, предъявляемые к ней. Характеристика этапов создания специализированных рабочих мест. Содержание понятия "техническая подготовка производства", ее основные задачи и описание этапов проведения.
контрольная работа, добавлен 05.10.2010Понятие и значение научной организации труда. Разделение и кооперация как две составляющие производственного менеджмента. Принципы организации трудовых процессов. Организация и обслуживание рабочих мест. Производительность и оплата труда работников.
реферат, добавлен 13.05.2010Характеристика производства предприятия общественного питания. Расчет численности персонала производственной бригады кондитерского цеха. Составление графика выхода поваров. Предложения по усовершенствованию ассортимента посуды, инвентаря, инструментов.
курсовая работа, добавлен 03.03.2017Понятие организации труда, ее основные элементы. Виды разделения труда: функциональное, квалификационное и др. Условия совмещения профессий. Понятие и классификация рабочих мест. Системы планировки помещений. Факторы, воздействующие на условия труда.
презентация, добавлен 06.02.2017Характеристика проектируемого горячего цеха столовой. Определение общего количества питающихся, а также общего количества блюд, подлежащих приготовлению и реализации через магазин-кулинарию. Составление таблицы реализации блюд по часам работы зала.
курсовая работа, добавлен 10.08.2012Анализ технического уровня и организации производства и труда. Объем производства творожной продукции. План маркетинга и мероприятий по повышению эффективности производства. Описание технологии ее производства. Планирование издержек. Финансовый план.
курсовая работа, добавлен 08.11.2013