Структура управления рестораном
Характеристика ресторана, как звена системы общественного питания. Исследование процесса управления рестораном - совокупности взаимосвязей и действий, направленных на обеспечение оптимального соотношения рабочей силы, материальных и финансовых ресурсов.
Подобные документы
Организационно-правовая форма предприятия. Структура управления предприятием и структура производства. Порядок проведения сертификации услуг общественного питания. Инспекционный контроль за сертифицированными услугами. Инструкция по охране труда повара.
отчет по практике, добавлен 02.09.2010Общая характеристика личности и персонала предприятия в системе управления. Обеспечение оптимальных условий для адаптации новых работников к работе в организации. Пути повышения эффективности использования рабочей силы. Классификация трудовых ресурсов.
курсовая работа, добавлен 17.04.2018Характеристика организации как целевого объединения ресурсов, составной части управления, суть которой заключена в координации действий отдельных элементов системы. Анализ этапов осуществления функций организации. Изучение организационных полномочий.
контрольная работа, добавлен 11.02.2020Стратегическое планирование ресурсов с учётом составных элементов на основе анализа покупателей, поставщиков, конкурентов и рынка рабочей силы. Обеспечение функционирования систем управления качеством с помощью разбора системы менеджмента качества.
реферат, добавлен 14.01.2014Теоретические аспекты процесса управления персоналом. Нормативно-методическое и технологическое обеспечение системы управления на основе методов моделирования. Характеристика деятельности и структура органа Министерства финансов Российской Федерации.
курсовая работа, добавлен 21.11.2013Характеристика управления как процесса взаимосвязанных функций, которые органически связаны с определенными структурными компонентами. Анализ субъектов, объектов и типов управления. Изучение функция руководителей низового, среднего и высшего звена.
лекция, добавлен 26.09.2018Анализ и оценка экономического, производственного и рыночного потенциала организации. Структура трудовых ресурсов завода. Производственная способность хозяйственной системы. Анализ организации и управления предприятием. Структура системы управления.
курсовая работа, добавлен 05.07.2009Анализ материально-технической базы предприятия общественного питания, виды его продукции и услуг. Особенности рекламной кампании ресторана. Оценка уровня и стиля управления, организации обслуживания в зале, эффективности работы персонала и руководителя.
отчет по практике, добавлен 29.05.2013- 59. Совершенствование системы управления персоналом в организациях малого бизнеса на примере ООО "Новэм"
Рассмотрение системы управления персоналом как совокупности технологий организации работы с сотрудниками. Организационная структура предприятия "Новэм". Использование руководством материальных форм стимуляции персонала и экономических методов менеджмента.
курсовая работа, добавлен 28.09.2012 Понятие процесса управления как совокупности последовательных действий, выполняемых руководителем и аппаратом управления. Особенности управленческих решений и требования, предъявляемые к ним. Схема процесса подготовки, разработки, принятия и реализации.
курсовая работа, добавлен 28.09.2014Характеристика организации как объекта управления. Анализ трудовых, технологических и финансовых ресурсов предприятия. Разработка миссии и ключевых целей организации. Организационная структура, оценка факторов внешней и внутренней среды предприятия.
курсовая работа, добавлен 12.12.2013Способы достижения высоких результатов в сфере экономических процессов с помощью методов управления без критических затрат материальных, финансовых, энергетических и трудовых ресурсов. Связь эффективности производства с формированием методов мотивации.
статья, добавлен 15.11.2022Оценка необходимости и особенности организации работы ресторана при гостинице, требования к данному предприятию общественного питания на современном этапе. Санитарно-гигиенические условия работы ресторана, документооборот и учет, выдача лицензии.
реферат, добавлен 27.02.2012Концепция управления персоналом. Нормативно-методическое и правовое обеспечение системы управления. Анализ системы управления персонала в муниципальном учреждении здравоохранения "ЦРБ" и разработка мероприятий, направленных на ее совершенствование.
дипломная работа, добавлен 16.05.2014Кадровое обеспечение системы управления персоналом. Количественный и качественный состав службы. Информационное обеспечение системы управления персоналом. Нормативно-методическое обеспечение системы управления персоналом. Задачи правового обеспечения.
реферат, добавлен 08.06.2011Внешние и внутренние факторы, влияющие на выбор системы стратегического управления организацией. Обеспечение оптимального использования ресурсов для достижения целей функционирования предприятия, повышения его конкурентоспособности в условиях рынка.
статья, добавлен 06.06.2018Особенности, формы и методы обслуживания на предприятии общественного питания. Организация труда работников ресторана, основные требования и обязанности обслуживающего персонала. Способы стимулирования и мотивации труда и задачи управления заведением.
курсовая работа, добавлен 29.03.2015Механизм проведения и оценка необходимости осуществления внутреннего контроля материальных ресурсов. Содержание основных концепций внутрихозяйственного контроля материальных ценностей, рекомендации по совершенствованию данного процесса в управлении.
статья, добавлен 19.12.2017Определение понятия, характеристика основных функций и исследование структуры управления предприятием. Определение оптимального сочетания централизации и децентрализации в управлении. Стратегия деятельности менеджера и характеристика уровней управления.
шпаргалка, добавлен 23.06.2011Характеристика типа предприятия общественного питания. Организационная структура управления производством и реализацией кулинарной продукции, мучных кондитерских и булочных изделий. Изучение должностных обязанностей сотрудников и менеджера предприятия.
отчет по практике, добавлен 20.05.2020Функции менеджеров по управлению персоналом. Общие и отличительные черты понятий "управления кадрами" и "управление человеческими ресурсами". Рассмотрение совокупности экономических ресурсов организации: людских, информационных, финансовых и материальных.
контрольная работа, добавлен 19.03.2018Теория управления как наука. Объект и субъект управления. Процесс контроля и планирования в организации. Структурные элементы системы управления. Работа руководителей высшего, низового и среднего звена. Средства осуществления управленческих воздействий.
реферат, добавлен 24.01.2017Исследование обеспеченности предприятия трудовыми ресурсами, анализ использования рабочего времени, производительности труда и трудоемкости продукции. Изучение процесса движения рабочей силы. Рекомендации по усовершенствованию управления кадрами.
курсовая работа, добавлен 24.11.2009Характеристика стиля управления как совокупности методов, приемов, действий руководителя по отношению к подчиненным в процессе управления. Изучение особенностей авторитарного, патриархального, харизматического, бюрократического стилей управления.
реферат, добавлен 24.04.2016Функциональная структура информационной системы организации производства и управленческих механизмов. Особенности управления маркетингом, финансами и персоналом предприятия. Методы контроля рабочей силы, детализация и планирование рабочих процессов.
реферат, добавлен 31.05.2015