Структура управления рестораном
Характеристика ресторана, как звена системы общественного питания. Исследование процесса управления рестораном - совокупности взаимосвязей и действий, направленных на обеспечение оптимального соотношения рабочей силы, материальных и финансовых ресурсов.
Подобные документы
Управление трудовыми ресурсами как составная часть управления экономикой. Структура системы управления трудовыми ресурсами в Республике Беларусь. Процесс формирования рабочей силы. Управление трудовыми ресурсами на основе территориального принципа.
реферат, добавлен 05.02.2009Менеджмент как процесс оптимизации человеческих, материальных и финансовых ресурсов для достижения организационных целей. Планирование, организация, руководство и контроль как основные функции управления. Характеристика основоположных видов правления.
реферат, добавлен 14.11.2014Классификация предприятий общественного питания. Методы обслуживания и виды сервиса. Культура и прогрессивные технологии обслуживания на предприятиях общественного питания. Методы управления предприятием с привлечением системы менеджмента качества.
курсовая работа, добавлен 23.01.2015Анализ основных целей и задач ресторана "На Знаменке", его организационно-правовой характеристики и финансово-хозяйственной деятельности. Организационная структура управления предприятием, основные аспекты менеджмент, кадровый состав и стиль руководства.
отчет по практике, добавлен 20.01.2014Местоположение службы управления персоналом в организационной структуре предприятия. Принципы построения, сущность, цели и функции системы управления персоналом организации, ее правовое обеспечение и модели управления. Категории трудового коллектива.
лекция, добавлен 14.11.2014Франчайзинг как смешанная форма крупного и мелкого предпринимательства. Общая характеристика компании и процесса становления Макдоналдса: принципы новой системы общественного питания. Система франчайзинга в Макдоналдс. Роль кадров и поставщиков сырья.
контрольная работа, добавлен 08.06.2011Основные типы управления организацией. Характеристика организационной структуры управления предприятия ООО "Вина". Динамика изменения объемов продаж предприятия, анализ его финансовых результатов. Направления совершенствования системы управления.
курсовая работа, добавлен 15.12.2014Задачи и функции кадровой службы, ее взаимосвязи с другими подразделениями. Организационная структура управления и направления деятельности предприятия ООО "Спецнкусервис". Анализ уровня образования персонала. Планирование трудовых ресурсов в организации.
курсовая работа, добавлен 05.11.2019Практические подходы к разработке системы управления персоналом в организации, разработка эффективной системы управления. Планирование, перераспределение и рациональное использование человеческих ресурсов. Структура системы управления персоналом.
дипломная работа, добавлен 14.10.2017Исследование основных форм управления материально-техническим обеспечением. Структура аппарата управления материальным потоком. Инновационные решения в области управления и организации материально-технического обеспечения. Системы управления запасами.
контрольная работа, добавлен 22.08.2012Обоснование выбора организационно-правовой формы хозяйствования торгового предприятия. Характеристика преимуществ и недостатков структуры управления и взаимосвязей элементов системы управления. Содержание кадровой работы в торговом предприятии.
курсовая работа, добавлен 31.10.2011Структура управления предприятием общественного питания. Анализ общего состояния организации, ее внешней и внутренней среды, стратегических альтернатив и выбор стратегии развития. Мероприятия по усовершенствованию организационной структуры предприятия.
курсовая работа, добавлен 21.06.2011Аспекты экономической деятельности сетевых предприятий сферы общественного питания. Сравнительный анализ ресурсных потоков. Управление цепями поставок на базе матричного метода определения затрат ресурсов в предприятиях сферы общественного питания.
статья, добавлен 31.08.2020Определение понятия и раскрытие содержания менеджмента как системы принятия и реализации решений, направленных на достижение оптимального результата. Характеристика основных функций менеджмента. Описание национальных особенностей систем управления Китая.
реферат, добавлен 25.10.2012Финансовый менеджмент как система рационального и эффективного использования капитала. Механизм управления движением финансовых ресурсов. Процесс выработки оптимального соотношения между краткосрочными и долгосрочными целями развития организации.
контрольная работа, добавлен 23.01.2014История управления человеческими ресурсами. Организационная структура системы управления персоналом. Характеристика японской, американской и российской философии управления персоналом организации. Информационное обеспечение системы управления персоналом.
презентация, добавлен 06.12.2018Принципы управления производством. Основные функции и методы управления. Информационное обеспечение процесса управления. Проектирование организационных структур. Система контроля и учета на предприятии. Характеристика системы горного производства.
курсовая работа, добавлен 23.09.2013Теоретические основы управления материально-техническим снабжением на предприятии. Организационная структура управления, формы обеспечения, планирование материальных ресурсов, ритмичность поставок. Закупочная деятельность на основе реверс–маркетинга.
курсовая работа, добавлен 31.10.2015Особенности рынка предприятий общественного питания России, теоретические аспекты управления качеством. Бизнес-диагностика предприятия питания. Продуктово-рыночная классификация, производственный процесс, диагностика финансового состояния предприятия.
дипломная работа, добавлен 03.10.2015Трудовые ресурсы предприятия. Классификация и структура кадров. Показатели движения рабочей силы и использования рабочих ресурсов, производительность труда. Основные пути повышения производительности. Квалификационный уровень рабочих организации.
контрольная работа, добавлен 08.10.2013Организация государственного контроля качества услуг, нормативные документы. Виды, классификация и правила оказания услуг предприятий общественного питания. Организационная структура системы добровольной сертификации услуг общественного питания.
реферат, добавлен 06.04.2013Исследование системы управления организации. Анализ функций менеджмента директора высшего звена и руководителей. Рассмотрение качественно-количественного состава персонала. Проблемы управленческой деятельности, разработка мероприятий по их решению.
реферат, добавлен 10.02.2014Состояние и тенденции развития сферы общественного питания. Коммерческий расчет как метод хозяйствования. Совершенствование внутрифирменного планирования. Организации производства, маркетинговой деятельности, управления персоналом и финансами предприятия.
дипломная работа, добавлен 11.12.2014Эффективность использования рабочей силы и ограниченных ресурсов для достижения желаемого и возможного состояния производства. Сущность и принципы стратегического управления. Особенность организации оперативно-производственной деятельности компаний.
курсовая работа, добавлен 30.04.2016Исследование предприятия как организационной системы. Анализ взаимосвязей между структурными подразделениями. Основополагающие правила построения организационной структуры управления. Достоинства линейной, матричной, штабной и функциональной структуры.
лекция, добавлен 13.09.2017