Структура управления рестораном
Характеристика ресторана, как звена системы общественного питания. Исследование процесса управления рестораном - совокупности взаимосвязей и действий, направленных на обеспечение оптимального соотношения рабочей силы, материальных и финансовых ресурсов.
Подобные документы
- 101. Анализ системы управления организационной структуры предприятия (на примере ресторана "Гранд Холл")
Структура и методы управления предприятием. Содержание основных, конкретных и специальных функций управления. Анализ и оценка реального экономического состояния организации. Проектирование системы услуг и форм обслуживания в ресторане европейской кухни.
курсовая работа, добавлен 10.03.2018 Классификация и функции структур управления. Характеристика организационной и производственной структуры ООО "РосАЛит"; особенности организации управления, рекомендации по его совершенствованию. Анализ маркетинговой деятельности и финансовых результатов.
дипломная работа, добавлен 16.10.2010Анализ организационной структуры управления предприятия. Особенность определения потребности в персонале и распределения работающих по подразделениям. Характеристика затрат, связанных с текучестью рабочей силы. Суть формирования системы оплаты труда.
отчет по практике, добавлен 15.09.2015Анализ процесса функционирования реальных систем, связанных с закупками и поставками сырья для производства изделий на предприятии. Построение модели оптимального управления запасом. Разработка подхода к определению оптимальной стратегии поставок.
дипломная работа, добавлен 04.08.2016Понятие менеджмента и процесса управления, их структура и функции. Общее представление о финансовом менеджменте как о механизме управления движением финансовых ресурсов. Роль стратегии и тактики для достижения целей. Особенности применяемых методов.
контрольная работа, добавлен 26.07.2010Особенности управления человеческими ресурсами в сфере общественного питания. Стимулирование и мотивация персонала китайских ресторанов "Пекинская утка" и "Великая стена". Укрепление сотрудничества между менеджерами среднего звена и рядовыми сотрудниками.
статья, добавлен 03.02.2021Характеристика сущности, классификация, экономические последствия международной миграции рабочей силы. Анализ основных современных тенденций развития международной миграции рабочей силы. Узбекистан в системе международной миграции трудовых ресурсов.
курсовая работа, добавлен 11.12.2016Особенности рынка предприятий общественного питания (ПОП) Российской Федерации. Управление качеством на ПОП. Анализ структуры собственности, продукции и рынков, системы закупок на предприятии. Оценка инвестиционных, инновационных возможностей предприятия.
дипломная работа, добавлен 26.09.2017Определение понятий "организация", "управление", "система управления организацией". Строение системы управления организацией. Характеристика методов управления. Миссия ресторана "Sapore del sole". Повышение мотивации работника экономическими стимулами.
контрольная работа, добавлен 15.01.2013Информация как один из ценнейших ресурсов общества. Информационное обеспечение управления: общее понятие, значение, цели. Факторы, влияющие на эффективность принимаемых решений. Информационно-управляющие системы в современных организациях, их виды.
курсовая работа, добавлен 21.10.2016Ознакомление с контрольным листом аудита адекватности системы управления качеством. Исследование процесса подготовки и проведения аудита адекватности системы управления качеством. Разработка корректирующих действий для устранения причин несоответствий.
контрольная работа, добавлен 11.11.2015Повышение качества системы управления предприятия. Оптимизация и рационализация организационной структуры. Исследование управленческой информации. Финансовый анализ деятельности. Структура процесса исследования и проектирования системы управления.
реферат, добавлен 22.10.2012Понятие, сущность и виды материальных запасов. Значение метода нормирования и экономии материальных ресурсов. Расчет оптимального размера заказа по формуле Уилсона. Использование и расходование запасов в процессе производства на теплоэлектроцентрали.
курсовая работа, добавлен 10.09.2013Сущность управления производством, теоретические аспекты совершенствования системы управления, её структура и цели. Анализ факторов внутренней и внешней среды, влияющих на развитие организации. Структура трудовых ресурсов, методы и стили руководства.
дипломная работа, добавлен 25.02.2013Изучение сущности и принципов формирования конкурентоспособной системы управления организацией. Исследование системы делегирования полномочий и координации работы персонала. Обеспечение развития системы управления в условиях конкурентоспособного рынка.
дипломная работа, добавлен 09.01.2015Изучение процесса управления на предприятии, а также рассмотрение документооборота. Организационно-правовое устройство. Руководство предприятием и структура управления. Права и обязанности менеджерского звена. Информационные технологии на предприятии.
отчет по практике, добавлен 07.04.2014- 117. Процесс управления
Понятие процесса управления - совокупности взаимосвязанных и взаимозависимых функций, методов и управленческих решений. Способы управленческого влияния. Разновидности и функции циклов, соблюдение определенного порядка выполнения управленческих действий.
реферат, добавлен 09.02.2015 Анализ кадрового потенциала представительства "Эмирейтс эрлайн" и управления развитием персонала. Исследование и характеристика процесса организационного проектирования системы управления персоналом. Изучение функций системы управления персоналом.
курсовая работа, добавлен 04.12.2016Анализ бюрократических и органических структур управления предприятием и их объединением, как совокупности звеньев и уровней управления, показывающие иерархию. Линейная, функциональная, дивизионная и матричная структура управления, критерии их деления.
контрольная работа, добавлен 22.04.2010Проблема оценки вклада интеллектуального потенциала человека и общества в целом в экономическое развитие. Исследование взаимодействия рынка труда и факторов, влияющих на конкурентоспособность рабочей силы. Повышение конкурентоспособности рабочей силы.
курсовая работа, добавлен 13.04.2015Мировой рынок TMS систем в системе управления талантами. Общая характеристика ресторана "Polaris". Анализ процесса поиска, отбора и найма сотрудников заведения. Разработка системы материального и нематериального стимулирования персонала организации.
курсовая работа, добавлен 10.03.2017Сущность и содержание процесса управления персоналом. Исследование процесса управления персоналом СМК ОАО "Геомаш". Анализ методов и системы оценки персонала. Разработка плана мероприятий по совершенствованию процесса управления персоналом на предприятии.
дипломная работа, добавлен 08.06.2017- 123. Управление запасами
Сущность управления запасами. Основные цели управления запасами в логистике. Функции логистической координации. Подходы к классификации запасов. Оптимизация материальных запасов. Системы и методы управления запасами, выбор оптимального объема партий.
реферат, добавлен 22.12.2022 Системное исследование системы управления производством. Выбор многоуровневой схемы. Воздействие управляющей системы на объект управления, его формирование посредством законов управления. Понятие рефлексивного управления. Описание процессов управления.
контрольная работа, добавлен 21.08.2017Особенности планирования, как элемента управления деятельностью предприятия. Применение бюджетного метода для повышения эффективности работы предприятия общественного питания за счет децентрализации управления, контроля состояния запасов, сбыта, закупок.
курсовая работа, добавлен 18.09.2013