Товарная характеристика процесса переработки и сушки плодов и овощей
Химический состав и пищевая ценность сухих овощей. Классификация овощей по ботаническому происхождению. Условия хранения, упаковка, маркировка и транспортировка сухих овощей. Документальное оформление закупки сельскохозяйственных продуктов и сырья.
Подобные документы
Рассмотрение овощеводства как одной из ведущих отраслей сельского хозяйства. Краткая характеристика почвенно-климатических условий Центрального района г. Барнаула. Сроки, способы выращивания овощных культур и площади посева (посадки) по культурам.
курсовая работа, добавлен 25.04.2016Технология выращивания овощей в открытом и защищенном грунте: подготовка почвы, уход за посевами и сбор урожая. Принципы применения удобрений и средства защиты растений от вредителей. Мероприятия по повышению производительности тепличного хозяйства.
контрольная работа, добавлен 16.04.2015Климатическая характеристика Архангельской области. Изучение системы удобрений в севообороте и мероприятий по борьбе с сорняками, вредителями и болезнями. Агротехника овощных культур в открытом и защищенном грунте. Особенности орошения овощных культур.
курсовая работа, добавлен 25.05.2012Техника выращивания растений в условиях городской квартиры. Исследование различных способов разведения овощей на подоконнике. Опрос школьников о выращивании растений в квартире, поиск единомышленников. Выводы об успешности овощеводства в квартирах.
презентация, добавлен 29.04.2021Значение отрасли овощеводства для обеспечения населения продуктами питания данной категории. Анализ статистических данных Минсельхоз, оценка урожая тепличных овощей за последние десять лет. Перспективы дальнейшего развития овощеводства в России.
статья, добавлен 26.01.2021- 81. Качество зерна
Химический состав, пищевая ценность, классификация и ассортимент зерна. Факторы, формирующие его качество и требования к нему. Особенности упаковки, маркировки и хранения. Методы фальсификации зерна. Причины дефектов при его сушке и способы их устранения.
реферат, добавлен 20.09.2013 В данном исследовании рассмотрены спектрограммы различных овощей и фруктов, подверженных разным состояниям. Показано, что наличие повреждений, заболеваний и обработки объекта исследования существенно изменяет спектр, отраженного от объекта излучения.
статья, добавлен 18.01.2022Решение задач импортозамещения и продовольственной безопасности в Приморском крае. Необходимость разработки элементов интенсивной технологии выращивания овощей в защищенном грунте, которые позволят производить продукцию, востребованную покупателями.
статья, добавлен 06.08.2021Пищевая ценность зерна и продуктов его переработки. Зерновая масса и показатели ее качества. Зараженность зерна амбарными вредителями. Показатели, характеризующие количество зерна основной культуры. Биохимические процессы, происходящие в зерновой массе.
курсовая работа, добавлен 23.03.2011Разработка энергоэффективной солнечной теплицы для выращивания экологически чистых овощей и снижения потребления органического топлива. Закономерности, связывающие параметры систем солнечного теплоснабжения теплиц с энергетической эффективностью.
автореферат, добавлен 29.06.2018Определение коэффициента теплоемкости и теплопроводности выжимок винограда и яблок в широком диапазоне температур. Зависимость температуропроводности от температуры и влажности отходов. Параметры хранения сухих продуктов. Распределения пор по размерам.
статья, добавлен 01.04.2019- 87. Свойства свеклы
Полезные свойства свеклы, ее лекарственное значение, употребление в пищу. Пищевая ценность свеклы, ее химический состав. Биологические особенности столовой свеклы, строение и классификация. Характеристика видов хозяйственно-ботанических сортов свеклы.
курсовая работа, добавлен 03.02.2012 Изучение условной схемы системы беспочвенного возделывания овощной продукции, подготовки и высадки рассады. Характеристика системы беспочвенного орошения овощей в небольших фермерских хозяйствах и на дачных участках при оформлении ландшафтного дизайна.
статья, добавлен 12.04.2023Народнохозяйственное значение овощных культур. Анализ уровня развития и экономической эффективности производства продукции овощеводства в ООО "АФ "Новый век". Внедрение гибридов при производстве томатов в ООО "АФ "Новый век" пгт Первомайское АР.
дипломная работа, добавлен 26.04.2012Определение объемов производства овощей в Южном и Северо-Кавказском федеральных округах для удовлетворения потребности населения страны. Анализ валовых сборов, урожайности и себестоимости при возделывании томатов в России, США, Китае и других странах.
статья, добавлен 30.01.2019Изучение почвенно-климатических условий Камчатского края. Внедрение прогрессивных технологий выращивания гибридов овощей. Повышение урожайности и качества клубней картофеля. Выведение новых высокопродуктивных сортов, устойчивых к болезням и вредителям.
статья, добавлен 23.05.2023Биологические особенности растений и накопление нитратов, их применение. Технологические приемы, снижающие содержание нитратов. Формы азотных удобрений и содержание нитратов в органах зелёных растений. Кулинарная обработка, хранение и переработка овощей.
реферат, добавлен 14.01.2010Современные требования к выращиванию овощей в защищенном грунте, связанные с резким снижением материальных затрат и более эко томатномичным уходом за растениями. Выращивание томатов с использованием малообъемной корнеобитаемой среды, особенности технологи
статья, добавлен 26.04.2017Увеличение рентабельности производства овощей при сохранении устойчивости агроландшафтов. Повышение производства перца, оптимизация водного и пищевого режимов почвы. Поддержание расчётных доз минеральных удобрений. Увеличение фотосинтеза растений.
статья, добавлен 28.06.2018Внедрение технологий безотходной переработки сырья. Три основные пути использования бахчевых культур – пищевые, кормовые и технические нужды. Физико-химический состав сока, мякоти и кожуры арбузов. Комплексное использование продуктов переработки арбузов.
статья, добавлен 19.12.2019Виды земельных угодий, их структура. Экономическая эффективность использования техники, производства овощей, отрасли овцеводства. Показатели уровня интенсивности сельского хозяйства. Затраты материально-денежных средств и труда на производство молока.
контрольная работа, добавлен 27.01.2014Рассмотрение наиболее распространенных способов и методов хранения плодов в свежем и переработанном состоянии. Дыхание как основной процесс обмена веществ. Общая характеристика важнейших внутренних факторов, определяющих способность плодов к хранению.
курсовая работа, добавлен 19.03.2014Потери овощей за счет дыхания, испарения влаги, микробиологической порчи и прорастания. Штаммы молочнокислых бактерий и химические бактерии. Данные по содержанию каротина в тыквенном сырье. Содержание каротина в сырье при использовании консервантов.
статья, добавлен 15.05.2017Теоретические основы повышения эффективности производства овощеводческой продукции. Организационно-экономическая характеристика социально-предпринимательской корпорации "Тепличный". Технологические факторы увеличения объемов производства овощей.
дипломная работа, добавлен 16.05.2010Воздействие ферментативной обработки мезги на физико-химические параметры молодых красных сухих виноматериалов. Изучение изменений хроматических характеристик виноматериалов в зависимости от дозировки ферментного препарата на этапе переработки винограда.
статья, добавлен 26.11.2018