Аналіз структури соку яблучного при різних способах отримання
Основні процеси у виробництві освітленого яблучного соку. Дослідження структури проб соку методом мікроскопії з визначенням дисперсного складу частинок. Аналіз дисперсного складу частинок м’якоті яблука на основі диференціальних кривих розподілення.
Подобные документы
Числові значення геометричного коефіцієнта форми та коефіцієнта сферичності солом’яних частинок залежно від їх розмірів, частки поздовжнього подрібнення. Залежності діаметрів куль еквівалентних солом’яній частинці від фракційного складу цих частинок.
статья, добавлен 18.02.2016Аналіз змін гранулометричного складу та форми частинок порошку міді в умовах розмелу у млинах з розмельними тілами (вібраційного, атриторного та планетарного типів) та у млині нового типу без розмельних тіл. Модель диспергування частинок порошку у млині.
статья, добавлен 08.02.2017Порівняльний аналіз хіміко-мінералогічного складу, кристалохімічної структури і властивостей поверхні основних видів вітчизняних каолінів. Аналіз фізико-механічних і експлуатаційних властивостей керамічних матеріалів з мас на основі каоліну-сирцю.
автореферат, добавлен 29.09.2014- 29. Вплив ферментації яблуневої мезги на вміст пропектину у вичавках при виробництві яблуневого соку
Аналіз результатів біохімічних досліджень вмісту сухих речовин та пектинів у вичавках яблук в різні строки переробки та при двох методах обробки мезги. Встановлення динаміки зменшення вмісту нерозчинних пектинових речовин у яблуках під час достигання.
статья, добавлен 09.12.2018 Збільшення міжфазних відносних швидкостей, рухливості частинок дисперсного матеріалу - фактор, що впливає на активність гідродинамічної обстановки в сушильному апараті. Оцінка впливу кута нахилу полиці на зміну вмісту вологи в зернистому матеріалі.
статья, добавлен 26.02.2017Порівняльний аналіз основних методів вимірювання гранулометричного складу порошкових речовин. Обґрунтування співвідношень між індикатрисою розсіяного частинками досліджуваного порошку світла та функцією густини розподілу розмірів частинок порошку.
автореферат, добавлен 14.09.2014Особливості експлуатації колонних дифузійних установок під час переробки морожених буряків. Аналіз теплообмінних процесів в протитечійному ошпарювачі. Основні вимоги до підігрівників для водяного циркуляційного соку при переробці морожених буряків.
статья, добавлен 30.10.2016- 33. Технологічна оптимізація якості вапняного молока для підвищення ефекту очищення дифузійного соку
Встановлення оптимальної температури випалу вапняків в залежності від їх вихідної кристалічної структури. Вивчення залежності якості очищених соків та їх седиментаційно-фільтраційних властивостей від дисперсності гідроксиду кальцію вапняного молока.
автореферат, добавлен 29.08.2015 Аналіз процесів випалювання дисперсних відходів за допомогою математичної моделі. Обґрунтування зміни конструкції печі і апаратурно-технологічної схеми процесу рециклінгу вапнякових відходів. Моделювання процесу змішування дисперсного матеріалу.
автореферат, добавлен 29.08.2015Дослідження найбільш суттєвих змінних технологічного комплексу очистки дифузійного соку, необхідних для розробки методів оперативної ідентифікації. Розробка алгоритму селекції сигналів на основі вейвлет-перетворення та системи самонастройки регулятора.
автореферат, добавлен 11.11.2011Получены кристаллы гексанитрогексаазаизовюрцитана с включениями дисперсного алюминия. Изучена их поверхность и микроструктура с помощью оптической и электронной микроскопии. Исследована чувствительность данных образцов к механическим воздействиям.
статья, добавлен 05.12.2018Зміст раціональних режимів процесу подрібнення виноградної маси на подрібнювально-фінішерній установці. Розробка технології комплексної переробки винограду. Аналіз параметрів ходу пастеризації, які гарантують довгострокову стійкість готового продукту.
автореферат, добавлен 28.09.2015Пошук траєкторій частинок у вершинному детекторі як основа реконструкції зіткнення в експерименті CBM. Вимоги для експерименту з фіксованою мішенню. Метод кліткового автомату для пошуку траєкторій заряджених частинок. Опис алгоритму та результати тестів.
статья, добавлен 22.08.2013Аналіз впливу реагенту на технологічні показники дифузійного соку під час перероблення буряків різної технологічної якості. Розробка способу інтенсифікації екстрагування сахарози з бурякової стружки. Визначення його оптимальних технологічних параметрів.
автореферат, добавлен 30.08.2014Дослідження пластичної деформації пластифікованих металевих порошків при формуванні структури анізотропно-пористих матеріалів, способи їх отримання. Розрахунок фізико-механічних характеристик і напружено-деформованого стану при різних видах навантажень.
автореферат, добавлен 10.01.2014Опис, специфіка методів опису і кількісної оцінки структури двофазних матеріалів. Отримання кількісних характеристик внеску гетерогенності структури в процеси дисипації енергії. Формування гетерогенної структури твердих сплавів і композиційних матеріалів.
автореферат, добавлен 27.08.2015Вивчення особливостей будови дифузійних карбідних покриттів шляхом комплексного дослідження фазового та хімічного складів, структури, міжатомної взаємодії. Встановлення впливу структури та складу покриттів на мікротвердість та показники тріщиностійкості.
автореферат, добавлен 28.07.2014Розробка науково обґрунтованої технології соусу на емульсійній основі з використанням вихрового шару феромагнітних частинок обертового електромагнітного поля. Сукупність споживчих властивостей (органолептичних, мікробіологічних) і харчової цінності соусу.
автореферат, добавлен 27.07.2015В дисертаційній роботі вирішена науково-прикладна задача – підвищення ефективності вилучення сахарози з бурякової сировини з одночасним очищенням дифузійного соку на основі застосування фізико-хімічних методів інтенсифікації технологічного процесу.
автореферат, добавлен 24.07.2014Дослідження структури і фазового складу перехідних шарів АД1+АМг6 при зварюванні вибухом, а також впливу п'яти режимів зварювання на структуру біметалічних композицій. Аналіз мікротвердості і механічних властивостей отриманої біметалічної композиції.
дипломная работа, добавлен 01.04.2015Розробка й оптимізація випарного апарата на основі ротаційного термосифону. Проведення комп'ютерного моделювання процесу випарювання. Дослідження гідродинаміки руху теплоносія. Підвищення коефіцієнта теплопередачі при обробці яблучного і томатного пюре.
автореферат, добавлен 30.07.2015Вплив попередньої обробки розчином альгінату натрію на заморожені плоди вишні за фізико-хімічнимипоказниками:втратою вологи, вмістом сухих розчинних речовин, кислот, аскорбінової кислоти. Аналіз втрати соку плодів вишні протягом заморожування.
статья, добавлен 14.02.2022Аналіз методів отримання хвилеводів на діелектрично-неоднорідних структурах закритого і відкритого типу. Дослідження методу поетапної оптичної фотолітографії. Розробка технології виготовлення шаблона і маски для отримання хвилеводів різної конфігурації.
статья, добавлен 30.07.2016- 49. Підвищення ефективності сепараційного устаткування компресорних установок нафтогазової промисловості
Сепараційне устаткування як елемент технологічних схем промислової підготовки нафти та газу. Гравітаційні й інерційні сепаратори, розрахунки параметрів дисперсного складу туману, моделі інерційно-фільтруючого газосепаратора та робота систем копресії.
статья, добавлен 20.10.2010 Головні етапи та аналіз результатів дослідження структури матеріалу TI-C-ШХ15, яка отримана методом самопоширюваного високотемпературного синтезу. Властивості утворених інтерметалідів, які забезпечать даному матеріалові високу міцність і твердість.
статья, добавлен 25.10.2016