Технология и организация профессиональной деятельности холодного цеха в общедоступной столовой на 80 мест
Сущность и история появления предприятия общественно питания. Характеристика торгово-производственной деятельности предприятия. Разработка ассортиментного минимума продукции. Товароведческая характеристика используемых видов сырья при приготовлении блюд.
Подобные документы
Роль рекламы в деятельности предприятия. Характеристика предприятия ОДО "Транспресс" и анализ работы отдела рекламы. Интернет и роль сайта в рекламной деятельности предприятия. Элементы рекламной деятельности предприятия, подлежащие совершенствованию.
дипломная работа, добавлен 26.10.2009Рыночная ориентация производственно-сбытовой деятельности предприятия. Технология и показатели оптимизации долгосрочной производственной программы предприятия, основные проблемы ее формирования. Анализ целевого рынка и рыночной позиции предприятия.
курсовая работа, добавлен 25.05.2016Сущность коммерческой деятельности, характеристика предприятия торговли, организация торгового и технологического процесса. Хозяйственные связи и операции по поставкам товаров, оценка основных поставщиков, товародвижение и товароснабжение предприятия.
курсовая работа, добавлен 16.11.2014Основы торгового процесса. Организация торгово-хозяйственной деятельности предприятия. Ассортимент реализуемых товаров. Товароснабжение торгового предприятия. Оборудование торговых залов. Оформление документации по приемке, хранению и реализации товаров.
отчет по практике, добавлен 12.10.2014История становления и развития производственного предприятия. Организационная структура и характеристика микросреды предприятия. Сегментация рынка по алкогольной продукции, анализ сильных и слабых сторон предприятия. Определение жизненного цикла товаров.
курсовая работа, добавлен 21.05.2017Организация торгово-хозяйственной деятельности предприятия. Ассортиментная политика. Методы анализа, учета и планирования товарных запасов. Организация труда, формы и системы заработной платы. Соблюдение правил торговли и защита прав потребителей.
отчет по практике, добавлен 24.11.2016Основные направления и содержание деятельности предприятия общественного питания – кафе. Отрасль общественного питания в Ханты-Мансийском округе. Структура и интенсивность конкуренции. Товарная, ценовая, сбытовая и коммуникационная политика предприятия.
контрольная работа, добавлен 06.04.2011Исследование маркетинговой деятельности фирмы, работающей на региональном рынке общественного питания. Характеристика мероприятий по совершенствованию маркетинговой деятельности для данного предприятия (расходов на рекламу и стимулирование сбыта).
статья, добавлен 19.12.2017Защита прав потребителей и государственный контроль в торговле. Управление торгово-технологическим процессом и организация труда на складе. Организация торгово-технологического процесса в магазине. Рекомендации по качественному обслуживанию покупателей.
контрольная работа, добавлен 04.05.2009Характеристика организации торговой деятельности: торгово-технологический процесс на объекте; организационно-хозяйственные, коммерческие, экономические работы торгового предприятия; формы и методы продажи товаров; организация труда, управления и услуг.
отчет по практике, добавлен 21.02.2014Каналы сбыта и факторы, оказывающие влияние на их выбор. Организационно-экономическая характеристика предприятия. Анализ и оценка сбытовой деятельности. Расширение товаропроводящей сети и выставочной деятельности. Содержание сбытовой коммерческой работы.
курсовая работа, добавлен 03.06.2012Общая характеристика маркетинговой деятельности. Анализ понятия и сущности маркетинговой деятельности предприятия: планирование, организация маркетинга и система контроля. Понятие маркетингового контроля и изучение его целей, стадий, задач и видов.
курсовая работа, добавлен 14.06.2014Элементы сбытовой политики фирмы. Роль посреднических организаций в распределении продукции. Характеристика предприятия ОАО "Серовский завод ферросплавов", организация и планирование сбыта продукции. Мероприятия по стимулированию сбытовой деятельности.
дипломная работа, добавлен 24.06.2010Сущность, функции и виды сбыта. Характеристика показателей хозяйственной деятельности предприятия и выпускаемой продукции. Анализ факторов внешней маркетинговой среды. Организация и планирование сбытовой политики, предложения по ее совершенствованию.
курсовая работа, добавлен 04.02.2016Организационно-правовая характеристика предприятия ООО "Торговый дом "Динамо", его история развития. Обзор продукции предприятия, динамика обновляемости, анализ сбыта по видам продукции. Стратегическая и товарная политика маркетинга предприятия.
отчет по практике, добавлен 27.11.2010Склад, его функции и операции, причины использования. Практический аспект складирования. Логистический процесс на складе. Общая характеристика финансовой деятельности компании. Разработка предложений по совершенствованию деятельности склада предприятия.
дипломная работа, добавлен 07.12.2019Разработка производственной программы предприятия общественного питания, инновационные технологические процессы производства блюд, современные и перспективные формы обслуживания. Составление графика загрузки зала, определение количества реализуемых блюд.
курсовая работа, добавлен 07.05.2015Роль планирования финансово-экономической деятельности предприятий. Государственное регулирование работы компаний общественного питания. Организационная структура службы маркетинга. Разработка бизнес-плана и расчет финансовых результатов деятельности.
дипломная работа, добавлен 28.12.2013Структура и торгово-технологическая деятельность производственного предприятия. Структура ассортимента торгового предприятия, проведение приемки товаров по количеству и качеству. Учет сохранности продукции. Экспертиза качества товаров и оформление акта.
отчет по практике, добавлен 11.09.2014Организационная структура отдела маркетинга и координация его деятельности с другими отделами и службами предприятия. Анализ продаж труб повышенной надежности, выявление их недостатков. Описания рекламной деятельности предприятия в системе маркетинга.
дипломная работа, добавлен 03.10.2012Теоретические и методологические основы организации рекламной работы в деятельности торгового предприятия. Организация торгово-технологического процесса и рекламы в торговом предприятии "Судак". Предложения по совершенствованию рекламы в магазине.
курсовая работа, добавлен 15.11.2010Правильная организация питания отдыхающих как важнейший вид услуг в технологии туристской деятельности. Общая характеристика видов деятельности гостиницы "Swissotel Hotels & Resorts", знакомство с особенностями организации питания на предприятии.
курсовая работа, добавлен 06.09.2014Определение маркетинговой стратегии развития предприятия. Анализ деятельности предприятия ОАО "Труд", его основного ассортимента продукции. Рекомендации по эффективному формированию портфеля ассортимента продукции и экономии затрат по организации продаж.
реферат, добавлен 19.04.2009Сущность, значение и содержание маркетинговой деятельности предприятия, ее направления и особенности реализации. Маркетинговое исследование выпускаемой продукции предприятия. Разработка стратегии маркетинга и пути его совершенствования на сегодня.
курсовая работа, добавлен 02.06.2012Сущность и виды коммерческой деятельности. Организация и содержание коммерческой деятельности предприятия розничной торговли. Анализ и пути совершенствования коммерческой деятельности на розничном торговом предприятии "Одежда и обувь" ИП Тарасенко Е.Ф.
дипломная работа, добавлен 17.05.2016