Технология и организация профессиональной деятельности холодного цеха в общедоступной столовой на 80 мест
Сущность и история появления предприятия общественно питания. Характеристика торгово-производственной деятельности предприятия. Разработка ассортиментного минимума продукции. Товароведческая характеристика используемых видов сырья при приготовлении блюд.
Подобные документы
Рыночная ориентация производственно-сбытовой деятельности предприятия. Технология и показатели оптимизации долгосрочной производственной программы предприятия, основные проблемы ее формирования. Анализ целевого рынка и рыночной позиции предприятия.
курсовая работа, добавлен 25.05.2016Роль рекламы в деятельности предприятия. Характеристика предприятия ОДО "Транспресс" и анализ работы отдела рекламы. Интернет и роль сайта в рекламной деятельности предприятия. Элементы рекламной деятельности предприятия, подлежащие совершенствованию.
дипломная работа, добавлен 26.10.2009Сущность коммерческой деятельности, характеристика предприятия торговли, организация торгового и технологического процесса. Хозяйственные связи и операции по поставкам товаров, оценка основных поставщиков, товародвижение и товароснабжение предприятия.
курсовая работа, добавлен 16.11.2014Основы торгового процесса. Организация торгово-хозяйственной деятельности предприятия. Ассортимент реализуемых товаров. Товароснабжение торгового предприятия. Оборудование торговых залов. Оформление документации по приемке, хранению и реализации товаров.
отчет по практике, добавлен 12.10.2014Организация торгово-хозяйственной деятельности предприятия. Ассортиментная политика. Методы анализа, учета и планирования товарных запасов. Организация труда, формы и системы заработной платы. Соблюдение правил торговли и защита прав потребителей.
отчет по практике, добавлен 24.11.2016История становления и развития производственного предприятия. Организационная структура и характеристика микросреды предприятия. Сегментация рынка по алкогольной продукции, анализ сильных и слабых сторон предприятия. Определение жизненного цикла товаров.
курсовая работа, добавлен 21.05.2017Основные направления и содержание деятельности предприятия общественного питания – кафе. Отрасль общественного питания в Ханты-Мансийском округе. Структура и интенсивность конкуренции. Товарная, ценовая, сбытовая и коммуникационная политика предприятия.
контрольная работа, добавлен 06.04.2011Исследование маркетинговой деятельности фирмы, работающей на региональном рынке общественного питания. Характеристика мероприятий по совершенствованию маркетинговой деятельности для данного предприятия (расходов на рекламу и стимулирование сбыта).
статья, добавлен 19.12.2017Защита прав потребителей и государственный контроль в торговле. Управление торгово-технологическим процессом и организация труда на складе. Организация торгово-технологического процесса в магазине. Рекомендации по качественному обслуживанию покупателей.
контрольная работа, добавлен 04.05.2009Характеристика организации торговой деятельности: торгово-технологический процесс на объекте; организационно-хозяйственные, коммерческие, экономические работы торгового предприятия; формы и методы продажи товаров; организация труда, управления и услуг.
отчет по практике, добавлен 21.02.2014Каналы сбыта и факторы, оказывающие влияние на их выбор. Организационно-экономическая характеристика предприятия. Анализ и оценка сбытовой деятельности. Расширение товаропроводящей сети и выставочной деятельности. Содержание сбытовой коммерческой работы.
курсовая работа, добавлен 03.06.2012Общая характеристика маркетинговой деятельности. Анализ понятия и сущности маркетинговой деятельности предприятия: планирование, организация маркетинга и система контроля. Понятие маркетингового контроля и изучение его целей, стадий, задач и видов.
курсовая работа, добавлен 14.06.2014Элементы сбытовой политики фирмы. Роль посреднических организаций в распределении продукции. Характеристика предприятия ОАО "Серовский завод ферросплавов", организация и планирование сбыта продукции. Мероприятия по стимулированию сбытовой деятельности.
дипломная работа, добавлен 24.06.2010Сущность, функции и виды сбыта. Характеристика показателей хозяйственной деятельности предприятия и выпускаемой продукции. Анализ факторов внешней маркетинговой среды. Организация и планирование сбытовой политики, предложения по ее совершенствованию.
курсовая работа, добавлен 04.02.2016Организационно-правовая характеристика предприятия ООО "Торговый дом "Динамо", его история развития. Обзор продукции предприятия, динамика обновляемости, анализ сбыта по видам продукции. Стратегическая и товарная политика маркетинга предприятия.
отчет по практике, добавлен 27.11.2010Разработка производственной программы предприятия общественного питания, инновационные технологические процессы производства блюд, современные и перспективные формы обслуживания. Составление графика загрузки зала, определение количества реализуемых блюд.
курсовая работа, добавлен 07.05.2015Склад, его функции и операции, причины использования. Практический аспект складирования. Логистический процесс на складе. Общая характеристика финансовой деятельности компании. Разработка предложений по совершенствованию деятельности склада предприятия.
дипломная работа, добавлен 07.12.2019Роль планирования финансово-экономической деятельности предприятий. Государственное регулирование работы компаний общественного питания. Организационная структура службы маркетинга. Разработка бизнес-плана и расчет финансовых результатов деятельности.
дипломная работа, добавлен 28.12.2013Структура и торгово-технологическая деятельность производственного предприятия. Структура ассортимента торгового предприятия, проведение приемки товаров по количеству и качеству. Учет сохранности продукции. Экспертиза качества товаров и оформление акта.
отчет по практике, добавлен 11.09.2014Организационная структура отдела маркетинга и координация его деятельности с другими отделами и службами предприятия. Анализ продаж труб повышенной надежности, выявление их недостатков. Описания рекламной деятельности предприятия в системе маркетинга.
дипломная работа, добавлен 03.10.2012Теоретические и методологические основы организации рекламной работы в деятельности торгового предприятия. Организация торгово-технологического процесса и рекламы в торговом предприятии "Судак". Предложения по совершенствованию рекламы в магазине.
курсовая работа, добавлен 15.11.2010Правильная организация питания отдыхающих как важнейший вид услуг в технологии туристской деятельности. Общая характеристика видов деятельности гостиницы "Swissotel Hotels & Resorts", знакомство с особенностями организации питания на предприятии.
курсовая работа, добавлен 06.09.2014Определение маркетинговой стратегии развития предприятия. Анализ деятельности предприятия ОАО "Труд", его основного ассортимента продукции. Рекомендации по эффективному формированию портфеля ассортимента продукции и экономии затрат по организации продаж.
реферат, добавлен 19.04.2009Сущность, значение и содержание маркетинговой деятельности предприятия, ее направления и особенности реализации. Маркетинговое исследование выпускаемой продукции предприятия. Разработка стратегии маркетинга и пути его совершенствования на сегодня.
курсовая работа, добавлен 02.06.2012Сущность и виды коммерческой деятельности. Организация и содержание коммерческой деятельности предприятия розничной торговли. Анализ и пути совершенствования коммерческой деятельности на розничном торговом предприятии "Одежда и обувь" ИП Тарасенко Е.Ф.
дипломная работа, добавлен 17.05.2016