Проектирование предприятий гостинично-ресторанного хозяйства

Архитектурно-планировочное решение, размеры, пропорции, вместимость торговых залов. Торгово-технологическое оборудование ресторанов, кафе, баров. Освещение в дизайне гостиничного хозяйства. Взаимодействие цвета и света. Мебель в интерьере ресторана.

Подобные документы

  • Теорико-методологические основы индустрии гостеприимства. Определение и характеристика деятельности гостинично-ресторанного комплекса. Международная классификация гостиниц. Тенденции и перспективы развития рынка гостинично-ресторанных услуг за рубежом.

    курсовая работа, добавлен 28.08.2011

  • Место гостиничного бизнеса в индустрии туризма. Факторы конкурентного преимущества гостиницы. Анализ российского рынка гостинично-туристских услуг. Технико-экономические показатели деятельности отеля. Проектирование мероприятий по ее совершенствованию.

    дипломная работа, добавлен 03.06.2014

  • Исследование теоретических основ организации и управления качеством услуг на примере гостиничного комплекса "Волна". Методы делового общения в гостиничном сервисе. Разработка рекомендации по улучшению организации деятельности гостиничного хозяйства.

    дипломная работа, добавлен 18.06.2013

  • Основные модели гостеприимства (европейская, азиатская, американская, восточноевропейская), их стиль и особенности обслуживания. Классификация гостиничных предприятий, присвоение им определенной категории. Официальная классификация гостиничных номеров.

    реферат, добавлен 15.03.2016

  • Название, расположение, маркетинговые исследования гостиничного комплекса. Высокое технологическое обслуживание клиентов как главная инновационная идея разрабатываемого комплекса. Маркетинг-план и организационная структура гостиничного комплекса.

    контрольная работа, добавлен 20.01.2011

  • Изучение развития туризма и гостиничного хозяйства в РФ. Характеристика разработки и реализации проекта строительства новой гостиницы. Типологическая классификация учреждений отдыха и туризма. Анализ особенностей ликвидации туристических фирм и гостиниц.

    курсовая работа, добавлен 28.10.2010

  • Общая характеристика современного состояния и проблем развития туристической индустрии в Украине. Анализ тенденций и закономерностей развития гостиничного хозяйства. Особенности туристической отрасли как объекта управления, ее взаимодействие с экономикой.

    контрольная работа, добавлен 05.10.2010

  • Понятие гостиничного сервиса и его составляющие, виды и особенности гостиничных услуг. Санитарные нормы ведения хозяйства в гостинице, основные правила соблюдения санитарных норм, требования к личной гигиене персонала и подготовка номеров к заселению.

    курсовая работа, добавлен 26.02.2014

  • Изучение истории зарождения и развития гостиничного бизнеса в России. Создание предпосылок для формирования внутреннего туризма и обмена делегациями. Изучение критериев оценки соответствия реальных условий и качества обслуживания с заявленными.

    контрольная работа, добавлен 24.10.2009

  • Правила и требования меблировки гостиничного номера в зависимости от категории. Преимущества стационарной встроенной мебели. Выбор стиля помещения, полуторных и двуспальных кроватей. Характеристика материалов для конструкций диванов, кресел и стульев.

    презентация, добавлен 22.12.2015

  • Характеристика меню турецкой кухни и анализ деятельности ООО "Анталия". Организация снабжения и складского хозяйства ресторана. Технологическая документация на производстве и организация контроля качества. Анализ кадрового потенциала ресторана "Анталия".

    отчет по практике, добавлен 04.03.2016

  • История развития гостиничного хозяйства. Классификация гостиниц в России. Международные гостиничные цепи и модели организации гостиничного дела. Квалификационные требования к работникам туристской индустрии и правила поведения персонала гостиниц.

    курсовая работа, добавлен 02.07.2011

  • Типология и правовые формы предприятий. Типы гостиничных предприятий по уровню, ассортименту и стоимости услуг. Типы отелей согласно Всемирной туристической организации. Особенности работы гостиничного ресторана, требования к уровню обслуживания.

    реферат, добавлен 14.12.2010

  • Развитие гостиничного хозяйства в Хабаровском крае. Основные проблемы качества услуг в гостиничном комплексе, их стандартизация. Система профессиональной подготовки кадров. Требования, которые предъявляют к персоналу организации гостиничного бизнеса.

    презентация, добавлен 25.03.2012

  • Изучение особенностей и возможностей гостиничного бизнеса в Южной Корее. Средняя оценка качества услуг по отзывам посетителей. Исследование возможностей осуществления авиаперелетов из России в Южную Корею. Альтернативный и экономный вариант гостиниц.

    презентация, добавлен 18.09.2020

  • Анализ состояния гостиничного хозяйства в мире, России и Новосибирске. Гостиница, ее основное назначение, основной продукт. Общая характеристика пансионата "Синеморье", анализ ее номерного фонда. Проектирование номера "Сюит" в пансионате "Синеморье".

    дипломная работа, добавлен 11.09.2010

  • Динамика количества туристских фирм, индивидуальных предпринимателей, а также количества человек, занятых в сфере туризма. Интенсивное развитие гостиничного хозяйства в Казахстане. Динамика распределения гостиничных предприятий по категориям в республике.

    статья, добавлен 14.02.2018

  • Современное состояние, проблемы и перспективы развития гостиничной индустрии Украины. Преимущества создания гостиничной торговой сети и прихода на отечественный рынок международных операторов. Пути повышения конкурентоспособности гостиничных предприятий.

    статья, добавлен 05.05.2013

  • Комплексообразующие услуги гостиничного предприятия. Неодновременность процессов их производства и потребления. Широкое участие персонала в производственном процессе. Сезонный характер спроса и классификация по уровню цен. Сервис в ресторанном бизнесе.

    презентация, добавлен 05.06.2014

  • Тенденции развития гостиничного хозяйства в мире. Особенности потребительского спроса различных категорий клиентов гостиничных предприятий. Сравнительный анализ предпочтений деловых туристов, туристов, путешествующих с целью отдыха, бюджетных туристов.

    статья, добавлен 30.01.2020

  • Понятие, признаки и задачи предприятия в рыночной экономике. Организация производственного процесса. Гостиничное хозяйство как сектор сферы услуг, структура услуг и их стандартизация. Формы гостиничного хозяйства и классификация средств размещения.

    курсовая работа, добавлен 14.02.2012

  • Российский рынок гостиничных услуг (индустрия гостеприимства), организация гостиничного бизнеса. Системы классификаций средств размещения. Современные тенденции развития индустрии гостеприимства. Проблемы гостиничного хозяйства в России и пути их решения.

    реферат, добавлен 26.02.2012

  • Становление гостиничного мирового хозяйства. Рассмотрение истории развития туризма. Влияние транспортных дорог на возникновение гостиниц. Особенности отелей в Древнем Риме. Влияние строгой классовой структуры на деятельность предприятий гостеприимства.

    реферат, добавлен 26.09.2015

  • История развития индустрии гостеприимства. Классификация и характеристика гостиничного бизнеса в Европе и анализ его деятельности в отдельных странах Европы. Рынок гостиничных услуг в Европе как вид предпринимательской деятельности и перспективы развития.

    курсовая работа, добавлен 15.03.2014

  • Туристский продукт в деятельности туроператора. Рассмотрение индустрии гостиничного дела. Особенности разработки и внедрения туристского продукта. Технология создания тура для клиентов. Анализ состояния гостиничного хозяйства в Республике Казахстан.

    курсовая работа, добавлен 09.10.2016

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.