Проектирование предприятий гостинично-ресторанного хозяйства

Архитектурно-планировочное решение, размеры, пропорции, вместимость торговых залов. Торгово-технологическое оборудование ресторанов, кафе, баров. Освещение в дизайне гостиничного хозяйства. Взаимодействие цвета и света. Мебель в интерьере ресторана.

Подобные документы

  • Изучение природы, культуры Швеции, менталитета ее жителей, привлекательности страны с туристической точки зрения. Рассмотрение гостиничного хозяйства, интеркультурных взаимоотношений в сфере туризма и гостеприимства на примере королевства Швеции.

    курсовая работа, добавлен 10.09.2015

  • Возникновение и развитие гостиничного хозяйства. Международная гостиничная конвенция. Кодекс отношений между гостиницами и турагентствами. Классификация средств размещения, понятие номерного фонда. Система мотивации персонала в индустрии гостеприимства.

    книга, добавлен 07.11.2012

  • Понятие гостиничного хозяйства, его сущность и особенности, история зарождения и развития. Классификация гостиниц, их разновидности и характеристика. Общая характеристика сети отелей "Байкальская виза", ее преимущества и главные предоставляемые услуги.

    дипломная работа, добавлен 12.02.2009

  • Технология организации мини-баров в гостиницах. Система налогообложения данного вида предпринимательской деятельности, порядок отражения в бухучете выручки от реализации. Системы автоматических мини-баров, плюсы и минусы, связанные с их эксплуатацией.

    реферат, добавлен 23.06.2015

  • Специфика деятельности малых гостиниц, предпосылки их появления и развития. Характеристика и организационная структура гостиницы. Система управления гостиничным имуществом. Возможности Интернета в формировании, продвижении и реализации гостиничных услуг.

    курсовая работа, добавлен 04.05.2014

  • Основные этапы истории развития гостиничного хозяйства на Руси. Характеристика структуры индустрии гостеприимства. Главный анализ маркетинговой концепции управления туристическим бизнесом. Особенность обязанностей менеджера по бронированию номеров.

    курсовая работа, добавлен 17.12.2015

  • Обоснование значения гостиничного хозяйства в индустрии туризма. Ознакомление с международной классификацией средств и механизмов отрасли гостеприимства. Влияние качества предоставляемых услуг на потребительскую привлекательность гостиничных услуг.

    контрольная работа, добавлен 18.10.2015

  • Современный ресторанный бизнес в России. Проектирование работы горячего цеха ресторана на 120 мест, специализирующегося на региональной кухне. Разработка ассортимента блюд в соответствии с типом предприятия. Расчет расхода сырья и полуфабрикатов.

    дипломная работа, добавлен 03.03.2017

  • Изучение истории возникновения гостиничного дела. Определение основных типов гостиниц. Оценка деятельности санаторно-курортного комплекса. Характеристика особенностей устройства организации и технологии обслуживания в гостиницах и туристских комплексах.

    реферат, добавлен 15.06.2016

  • Прогноз туристических потоков на основе среднего. Динамика показателей отельного бизнеса на Львовщине. Степень загруженности номеров во львовских гостиницах. Доли отдельных категорий отелей на рынке области. Сезонные колебания гостиничного хозяйства.

    реферат, добавлен 14.01.2014

  • Пути эффективного управления организацией индустрии туризма, стандарты качества. Классификация гостиниц и экономические основы их функционирования. Концепция маркетинга в мировом рынке гостиничных услуг. Перспективы развития мирового гостиничного бизнеса.

    курсовая работа, добавлен 13.05.2010

  • Рассмотрение теоретических аспектов организации гостиничного хозяйства. Характеристика организационной структуры гостиниц. Определение особенностей и оценка предоставления дополнительных услуг. Анализ обслуживания, программы поощрения постоянных гостей.

    реферат, добавлен 06.10.2015

  • История возникновения и развития гостеприимства, причины появления данного явления. Этапы эволюции гостиничной индустрии в различных странах, современные тенденции ее развития. Управление и организационная структура гостиниц, их виды и назначение.

    курсовая работа, добавлен 11.11.2009

  • Назначение и принцип действия электрических бытовых приборов, их классификация и номенклатура. Средства внутренней связи на предприятиях гостиничного хозяйства. Требования, предъявляемые к аудио- и видеотехнике, которая установлена в гостиничных номерах.

    контрольная работа, добавлен 28.11.2016

  • Характеристика земельного участка, предусмотренного для строительства гостиничного предприятия. Проведение исследования организации объектов инфраструктуры и сервисного обслуживания. Анализ моделирования номерного фонда и приемно-вестибюльной группы.

    курсовая работа, добавлен 19.01.2018

  • Гостиница и ее функции: обслуживание гостей. Изучение современной концепции гостеприимства. Предоставление унифицированных услуг и ведение хозяйства в гостинице. Рассмотрение функции размещения в гостиничных номерах. Принцип работы ресторана в гостинице.

    реферат, добавлен 07.10.2014

  • Понятие и виды туроператоров. Перспективы развития российского туристического рынка. Комплексный подход к разработке программ гостинично-ресторанного обслуживания. Формирование массового туризма на дальние расстояния. Досугово-развлекательные мероприятия.

    курсовая работа, добавлен 04.02.2014

  • Рассмотрение значения сервисной деятельности для гостиничного хозяйства как основного звена туристической индустрии. Изучение гостиничной продукции. Ознакомление с рынками размещения и питания, источниками спроса и маркетинговой ориентацией гостиницы.

    курсовая работа, добавлен 20.03.2016

  • Дефицит современных отелей в Сибири. Рынок гостиничных услуг Новосибирска, Барнаула, причина развития сферы гостеприимства в Красноярске, Томске, Кемерово и Новокузнецке. Санаторно-курортные учреждения, развитие горнолыжного и конгрессного туризма.

    контрольная работа, добавлен 18.09.2009

  • Изучение современного подхода к применению кластерной методологии в сфере организации гостиничного хозяйства. Анализ сведений о состоянии сектора гостиничных услуг в АР Крым. Особенности подключения малых гостиниц к общей стратегии реорганизации отрасли.

    статья, добавлен 22.04.2013

  • Знакомство с наиболее распространенными специализированными спортивными залами: гимнастические, боксерские, футбольные. Рассмотрение основных особенностей залов для спортивной гимнастики. Характеристика элементов оборудования залов для тяжелой атлетики.

    презентация, добавлен 22.05.2018

  • История развития, основные понятия и определения гостиничного бизнеса. Классификация средств размещения гостиничного типа. Типы гостиничных предприятий в зависимости от их назначения. Особенности международной и российской классификации гостиниц.

    реферат, добавлен 08.12.2010

  • Кафе – предприятие общественного питания, предназначенное для организации отдыха потребителей. Рассмотрение ассортимента реализуемой продукции. Склад предприятия, источники снабжения. Формы контроля качества в столовой. Личная гигиена работников кафе.

    отчет по практике, добавлен 19.10.2016

  • Разработка стратегии маркетинга для обеспечения качественного обслуживания в индустрии гостеприимства. Содержание, формы и методы эффективного обучения студентов в сфере туризма. Зарубежный опыт подготовки специалистов гостинично-ресторанного сервиса.

    курсовая работа, добавлен 09.11.2010

  • История развития, функции гостиничного хозяйства. Анализ внешней и внутренней среды, экономический и финансовый анализ деятельности гостиницы. Определение индекса удовлетворенности потребителя. Направления по повышению качества обслуживания в гостинице.

    дипломная работа, добавлен 31.01.2014

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.