Микробиология для товароведов
Особенности микробиологии мясного фарша, колбас, яиц, битой птицы, рыбы и моллюсков. Основные меры предупреждения прогоркания масла. Техника окраски мазка по Граму. Основные принципы систематики бактерий. Краткая характеристика процесса спорообразования.
Подобные документы
Список экзаменационных микропрепаратов. Лактобациллы, чистая культура, окраска по Граму. Сложные дифференциальные методы окраски. Выявление отдельных морфологических структур бактериальных клеток. Дрожжеподобный гриб как пример эукариотических клеток.
курс лекций, добавлен 22.12.2014Определение предмета и основных направлений микробиологических исследований. Развитие микробиологии в первой половине XX века. Роль микробиологических процессов в биотехнологических производствах. Особенности и отличия между видами на уровне биохимизма.
лекция, добавлен 16.06.2018- 103. Основы микробиологии
Микробиология как наука, изучающая строение, функции, химическую деятельность, распространение, условия развития и значение в жизни человека малых организмов. Общая характеристика условий, обеспечивающих стойкость молочных продуктов к микробной порче.
реферат, добавлен 07.03.2015 - 104. Мир простейших
Описание систематики подцарства простейших. Строение плоских червей и беззубки. Значение двустворчатых моллюсков в рыбном хозяйстве. Характеристика олигохет, наиболее известные их представители, а также их значение. Черви, имеющие кормовое значение.
реферат, добавлен 02.05.2019 Сущность и распространение бактерий, особенности их форм, видов. Характеристика положительного и отрицательного воздействия бактерий на организм человека, их роль в образовании полезных ископаемых. Специфика и предназначение молочнокислых бактерий.
презентация, добавлен 19.04.2016Разрешающая способность современных "световых" микроскопов с иммерсионной системой. Биологическая роль жгутиков. Классификация простейших, вызывающих заболевания у человека. Стерилизация ионизирующим излучением. Основные фазы роста микробной культуры.
контрольная работа, добавлен 05.12.2016- 107. Моллюски в природе
Характеристика моллюсков, их главные признаки и строение. Изученность современных и ископаемых видов моллюсков. Особенности класса брюхоногие, типичный представитель класса. Анализ класса двустворчатые и характеристика современных головоногих животных.
презентация, добавлен 14.01.2016 Морфологическая характеристика бактерий: форма, размеры клеток; подвижность, спорообразование. Организация наследственного материала бактерий; бактериофаги. Особенности энергетических процессов у микроорганизмов, различия ферментов у аэробов и анаэробов.
курс лекций, добавлен 18.12.2012Основная характеристика предмета и задач микробиологии. Изучение главных методов предотвращения порчи сырья и готовой продукции. Проведение исследования схемы микробиологического контроля. Особенность консервирования, сушки и замораживания продуктов.
реферат, добавлен 21.04.2018Исследование особенностей строения, размножения, систематики и морфологии дрожжей. Особенности состава микрофлоры воздуха в складах хранения продуктов. Понятие о гигиене и санитарии. Личная гигиена персонала. Медицинские осмотры, их цель и назначение.
контрольная работа, добавлен 10.05.2012Понятие и сущность бактерий, история их открытия. Определение основных признаков и особенностей бактерий, исследования Антония Левенгука. Характеристика и отличительные черты бактерий, специфика их подвижных и неподвижных форм, расположение жгутиков.
презентация, добавлен 05.01.2017- 112. Надкласс Рыбы
Общая характеристика надкласса рыбы. Изучение внешних покровов, скелета, мышечной и нервной системы, органов дыхания. Анализ строения хрящевой рыбы. Размеры и места обитания костных рыб. Особенности процессов жизнедеятельности в связи с жизнью в воде.
презентация, добавлен 11.05.2015 Рассмотрение систематики как биологической науки, ее разделов и методов. Изучение филогенетических отношений между основными группами живых организмов. Представление основных таксономических рангов систематики высших растений и примеров таксонов.
реферат, добавлен 28.12.2013Характеристика биохимических процессов, протекающих в клетке. Изучение особенностей энергетического клеточного обмена. Изучение типов биологического окисления у бактерий. Анализ понятий анаболизм, катаболизм, синтеза ферментов в клетках бактерий.
реферат, добавлен 11.03.2015Двустворчатые моллюски, или ракушки как удивительные создания матушки-природы. Свойства моллюсков, выработанные за века борьбы за выживание. Полезные идеи, которые человек "подсматривает" у моллюсков. Сфера использования двустворчатых ракушек человеком.
статья, добавлен 16.09.2010Описание бактерий – примитивных одноклеточных организмов, в цитоплазме которых нет оформленного ядра. Классификация бактерий по форме. Сравнение растительной и бактериальной клеток. Типы питания бактерий, способы дыхания и размножение, образование спор.
презентация, добавлен 08.04.2020- 117. Птицы
Птицы: внешнее строение, кожа и перья. Внутреннее строение птиц. Краткая характеристика дыхательной системы и кровообращения. Главная функция зоба. Крупные бобовидные тазовые почки как органы выделения. Защита птиц, способы повышения их численности.
презентация, добавлен 15.03.2013 - 118. Бактерии
Изучение бактерий – древнейших из известных на Земле организмов. История изучения бактерий. Сравнение растительной и бактериальной клетки. Деление бактерий на группы. Способы дыхания и размножения бактерий. Образование спор. Разнообразие видов бактерий.
презентация, добавлен 04.05.2012 Систематика моллюсков, основыванная на внешних признаках раковины, виды на основе строения радулы и внутренних половых органов. Определение семейств и родов наземных брюхоногих моллюсков, класс двустворчатых моллюсков, их определение и систематика.
реферат, добавлен 07.06.2009Особенности движения, дыхания и питания катушек и прудовиков. Размножение и виды кладок моллюсков. Функции и строение дыхательной системы насекомых, обеспечение газообмена через трахеи и поверхность тела. Класс Птицы: ароморфозы и адаптация к полету.
контрольная работа, добавлен 04.10.2013- 121. Основы микробиологии
История развития науки "Микробиология". Санитарно-гигиенические требования по проведению дезинфекции, дератизации на предприятии. Физиология микроорганизмов и важнейшие микробиологические процессы. Классификация микроорганизмов, отрасли их применения.
реферат, добавлен 16.03.2015 Характеристика бабочек Мономаха как биологического подвида, особенности окраски (оранжевая, черная) и основные места их обитания. Особенности жизненного цикла насекомых, определение их максимального территориального перемещения на протяжении жизни.
презентация, добавлен 19.10.2015Бактерии как мельчайшие из организмов, обладающие клеточным строением. Первый микроскоп. Виды бактерий: кокк, бацилла, спирохета, вибрион. Строение бактериальной клетки. Деление бактерий по способу питания: автотрофы и гетеротрофы. Размеры бактерий.
презентация, добавлен 03.05.2012Вирус как неклеточный инфекционный агент, который может воспроизводиться только внутри живых клеток. Роль вирусов в заболеваниях человека и эволюции. Конец XIX века и его ознаменование крупными достижениями в микробиологии. Возбудители мозаичной болезни.
курсовая работа, добавлен 18.05.2016Наличие известковой раковины и мантии у большинства видов моллюсков. Большой прудовик как типичный представитель класса брюхоногие. Строение брюхоногих моллюсков. Использование морских брюхоногих моллюсков в качестве сувениров и в промышленности.
реферат, добавлен 04.12.2014