Анализ пищевых продуктов
Определение карбонатной жесткости и солесодержания питьевой воды. Анализ кислотности молока и молочных продуктов. Исследование содержания аскорбиновой кислоты в фармацевтических препаратах. Расчет суммарного содержания сахаров в кондитерских изделиях.
Подобные документы
Химическое обменное взаимодействие ионов растворенной соли с водой. Составление молекулярных и ионномолекулярных уравнений, расчет рН водных растворов продуктов реакций, окисление и восстановление. Расчет массы смеси для снижения общей жесткости воды.
контрольная работа, добавлен 04.06.2014Фотометрические методы анализа питьевой воды; отбор и подготовка проб, требования к посуде, выбор реактивов и аппаратуры. Методика выполнения анализа воды методом турбидиметрического фотометрирования, анализ результатов исследования качества воды.
дипломная работа, добавлен 08.06.2014Изучение свойств витамина С и его влияния на организм человека. Химическая природа аскорбиновой кислоты. Анализ признаков гиповитаминоза и авитоминоза. Суточная потребность и источники витамина С. Кулинарная обработка продуктов, содержащих витамин С.
курсовая работа, добавлен 11.11.2018Поведение продуктов деления при экстракции. Влияние азотной кислоты и урана на экстракцию продуктов деления. Факторы, влияющие на достижение необходимых коэффициентов очистки урана от продуктов деления в схеме Пурекс. Реэкстракция урана и плутония.
контрольная работа, добавлен 19.05.2014Распространение воды в природе. Что такое "жесткая вода", и какие элементы влияют на ее качество. Различия карбонатной ("временной"), некарбонатной ("постоянной") и общей жесткости. Очистка и подготовка воды к потреблению (умягчение), применение ионитов.
реферат, добавлен 28.04.2010Химические свойства тяжелых и токсичных металлов. Получение технической и водопроводной воды. Проведение многоэлементного анализа питьевой воды атомно-эмиссионном спектрометром, позволяющего за один анализ получать данные о концентрациях всех элементов.
статья, добавлен 11.03.2019Расчет массовых долей компонентов смеси, определение титров растворов. Оценка жесткости воды, кислотности растворов, константы равновесия реакции. Расчет растворимости электролита. Оценка равновесной концентрации вещества, параметров электролиза.
контрольная работа, добавлен 14.03.2012Стандарты на питьевую воду. Влияние неорганических и органических веществ на организм человека (при их попадании из питьевой воды). Классификация фильтров по физико-химическому методу очистки. Минеральная вода, ее свойства. Методы устранения жесткости.
презентация, добавлен 25.11.2019Состав и структура природных вод, характеристика и специфика видов жесткости и единицы ее измерения. Методы устранения и снижения жесткости воды, описание её термической и химической обработки. Сущность и применение ионообменного метода в промышленности.
лабораторная работа, добавлен 07.05.2015Химическая посуда и ее назначение. Качественные характерные реакции на катионы и анионы. Приготовление раствора гидроксида натрия и установление его концентрации. Определение титруемой кислотности и щелочности продовольственного сырья и пищевых продуктов.
лабораторная работа, добавлен 21.11.2017Этапы процесса инициированного окисления аскорбиновой кислоты кислородом в апротонной среде в гомофазных условиях с использованием газоволюмометрического метода. Схема инициированного радикально-цепного окисления аскорбиновой кислоты в данной среде.
статья, добавлен 28.02.2016Определение объема массы древесины, влажности щепы, содержания лиственных и хвойных пород в щепе. Характеристика главных особенностей бумаги: массы, толщины, плотности и влажности. Расчет механических свойств, окисляемости, щелочности и жесткости воды.
отчет по практике, добавлен 16.09.2019Сравнительное исследование твердых продуктов стандартного полукоксования, термофильтрации в центробежном поле и полярной фракции жидких продуктов термохимолиза донецких углей генетических типов по восстановленности. Анализ реакционной способности углей.
статья, добавлен 28.02.2016Химический анализ природной и питьевой воды. Метод ионообменной хроматографии и титриметрический метод определения ионов кальция и магния. Особенности приготовления растворов. Устранение мешающего влияния катионов железа, марганца, цинка, меди и олова.
лабораторная работа, добавлен 24.02.2015Сущность и значение жёсткости воды. Характеристика, отличительные черты временной и постоянной жесткости, методы её возможного устранения. Использование ионно-обменных смол–ионитов. Описание и предназначение фильтров для очистки воды, их специфика.
контрольная работа, добавлен 15.01.2016Характеристика и свойства ацетилсалициловой кислоты. Взаимодействие салициловой кислоты с уксусным ангидридом. Противовоспалительное действие ацетилсалициловой кислоты. Метод кислотно-основного титрования. Электроды для потенциометрического анализа.
курсовая работа, добавлен 22.12.2012Изучение взаимодействия малоновой кислоты и уксусного ангидрида с кетонами, альдегидами жирноароматического ряда. Анализ структурных особенностей и свойств производных кислоты Мельдрума. Использование масс-спектрометрии для исследования продуктов реакции.
статья, добавлен 07.10.2019Проблема повышенного содержания железа в питьевой воде на территории Беларуси. Действие избыточного количества железа на организм человека. Очистка воды путем фильтрования через катионит. Приготовление и эксплуатация установки обезжелезивания воды.
курсовая работа, добавлен 22.10.2011- 44. Синтез молока
Изменения в содержании и состоянии составляющих молока под воздействием различных факторов. Нарушение равновесной системы молока и потеря устойчивости ее компонентов. Химический состав обезжиренного молока. Определение содержания жира кислотным методом.
контрольная работа, добавлен 03.03.2014 История открытия витаминов, их значение в жизни человека. Общая характеристика витамина С, его влияние на организм человека, взаимодействие с другими веществами. Титрование как метод количественного анализа, определение аскорбиновой кислоты в продуктах.
контрольная работа, добавлен 15.04.2012Условия проведения и виды окислительно-восстановительного титрования. Йодометрическое определение граммового содержания меди в растворе сульфата меди (II) и свободного хлора в питьевой воде. Определение перманганатной окисляемости воды методом Кубеля.
методичка, добавлен 07.06.2015Обоснование алгоритма разработки интегральных показателей, характеризующих суммарную антиоксидантную активность пищевых продуктов. Оптимизация условий измерения обобщенных аналитических сигналов, проверка их аддитивности и выбор стандартных веществ.
автореферат, добавлен 27.07.2018Особенности измерения концентрации свободных ионов водорода в воде. Исследование основных аспектов минерализации. Химия жесткости воды. Рассмотрение её видов и единиц измерения. Основы бихроматной окисляемости. Влияние жесткости на качество воды.
реферат, добавлен 09.05.2015Реакции ацилирования, закономерности их проведения и анализ полученных продуктов. Галогенангидриды: понятие и общая характеристика, получение и сферы практического применения. Ангидриды как продукты отщепления воды от двух молекул карбоновой кислоты.
лекция, добавлен 14.08.2017Характеристика отдельных показателей качества питьевой воды. Хозяйственно-бытовое и народнохозяйственное значение воды. Химико-органолептические показатели качества воды. Исследование проб хозяйственно-питьевого водоснабжения п. Новоорск за 2012-2014 гг.
курсовая работа, добавлен 06.10.2017