Анализ пищевых продуктов
Определение карбонатной жесткости и солесодержания питьевой воды. Анализ кислотности молока и молочных продуктов. Исследование содержания аскорбиновой кислоты в фармацевтических препаратах. Расчет суммарного содержания сахаров в кондитерских изделиях.
Подобные документы
Получение производных пиримидинтионов-2. Взаимодействие полученных веществ с анилидами хлоруксусной кислоты и образование алкилированных продуктов. Изучение биологической активности полученных веществ, возможности использования как лекарственных средств.
статья, добавлен 13.02.2014Анализ условий образования н-пропилбензола, толуола и этилбензола в качестве основных продуктов, сопутствующих бензолу и пропилену при крекинге кумола на цеолите Y в зависимости от кислотного спектра цеолита. Механизмы образования этих продуктов.
статья, добавлен 10.03.2014Химзагрязнение как изменение естественных химических свойств воды, за счет увеличения содержания в ней вредных примесей, неорганической и органической природы. Основные этапы спектрального анализа. Методика приготовления раствора сегнетовой соли.
дипломная работа, добавлен 18.04.2014Рассмотрение формы кристаллов воды при воздействиях на неё различных факторов. Исследование норм, правил и подходов к определению качества питьевой воды. Изучение методов её активации. Характеристика активатора-электролизера воды Изумруд-СИ мод.01os.
презентация, добавлен 23.12.2014Вычисление результатов объемных определений, расчет погрешности для концентрации. Приготовление раствора соляной кислоты, поиск его точной концентрации. Определение общего содержания щелочи в растворе, выданном преподавателем, расчет его объема.
отчет по практике, добавлен 09.12.2022Гигиенические нормативы воды, предназначенной для питьевых и бытовых потребностей человека. Факторы, влияющие на качество и свойства воды; уровень содержания меди, ее ПДК согласно СанПин. Методы определения массовой концентрации меди в питьевой воде.
курсовая работа, добавлен 09.12.2013Исследование продуктов конденсации резорцина и алифатических альдегидов как одна из активно развивающихся областей химии макроциклических соединений. Методика определения константы диссоциации оксиэтилидендифосфоновой кислоты в водном растворе Бридж.
статья, добавлен 19.05.2021Выбор схемы умягчения воды. Расчет основного технологического оборудования: фильтров, устройств для удаления из воды углекислоты. Оборудование для хранения, приготовления и перекачки раствора серной кислоты. Расчет диаметров магистральных трубопроводов.
курсовая работа, добавлен 09.11.2012Определение содержания этилового спирта и его физико-химические свойства. Определение содержания изопропилового спирта в этиловом спирте. Анализ синтетических жирных кислот. Определение кислотного, эфирного чисел, состава синтетических жирных кислот.
контрольная работа, добавлен 05.08.2011Структура 3, 12-дигидроксихолановой кислоты, которая содержит гидроксильные группы в экваториальном и аксиальном положении легко окисляемых, ацилируемых, ее характерные свойства. Синтез метилового и 3-ацето 12-гидрокси метилового эфира данной кислоты.
статья, добавлен 30.09.2012Электрокаталитический отклик планарных углеродных электродов с электродами модифицированными биметаллической системой золото-палладий. Установлена возможность одновременного определения дофамина и аскорбиновой кислоты при их совместном присутствии.
статья, добавлен 12.03.2021Описание использования воды в промышленности. Изучение таких свойств воды, как щелочность, прозрачность, реакция и другие. Изложение методов определения жесткости воды. Правила отбора проб для анализа, приготовления реактивов и выполнения анализа.
реферат, добавлен 01.06.2015Физико-химические свойства парааминобензойной кислоты. Метаболизм и биологические функции парааминобензойной кислоты. Распространение парааминобензойной кислоты в пищевых продуктах и определение ее суточной потребности для человеческого организма.
реферат, добавлен 15.04.2015- 89. Пищевая химия
Изучение химического состава компонентов пищевых продуктов, их биологической ценности и их превращения в технологическом потоке. Обзор проблемы рационального питания. Изучение пищевых и биологических добавок, загрязнителей сырья и готовой продукции.
курс лекций, добавлен 19.07.2015 Физиологическое значение, описание водорастворимых витаминов, их синтез и производство. Содержание аскорбиновой кислоты в некоторых пищевых продуктах и растениях. Недостаток и неусвояемость витаминов, врождённые дефекты ферментов в организме человека.
курсовая работа, добавлен 06.02.2017- 91. Пищевые добавки
Изучение общей классификация и состава пищевых добавок. Разбор продуктов питания на содержание в них пищевых добавок. Ингибиторы окисления, способные замедлять окисление. Химические вещества, используемые для предотвращения или снижения образования пены.
курсовая работа, добавлен 09.09.2014 Титриметрический (объёмный) анализ как один из важнейших видов количественного анализа, рассмотрение достоинств. Характеристика видов титрования: кислотно-основное, окислительно-восстановительное, комплексонометрическое. Знакомство с вредом жесткой воды.
презентация, добавлен 28.10.2013Рассмотрение атомно-эмиссионной спектроскопии как метода, основанного на анализе оптических линейчатых спектров излучения атомов в газовой фазе. Анализ патентной активности глубина и содержания натрия в поташе. Определение элементов по атомным спектрам.
статья, добавлен 13.09.2024Применение эмульгаторов для повышения агрегативной устойчивости разбавленных эмульсий. Состав и структура оболочек жировых шариков в молочных продуктах. Хлориды натрия и калия - способ осуществления осмотического давления и электропроводности молока.
статья, добавлен 18.12.2014Характеристика физико-химических свойств аскорбиновой кислоты, ее биологической роли и клинического применения. Анализ симптомов гипо- и гипервитаминоза С. Анализ химического строения и свойств витамина Р. Описание клинических проявлений гиповитаминоза Р.
дипломная работа, добавлен 01.09.2017Организация здорового питания. Витаминизация, повышение качества пищевых продуктов, сокращение расходов на медицину. Общая характеристика и физиологическое значение углеводов. Химия пищевых веществ человека, основные принципа рационального питания.
курсовая работа, добавлен 15.02.2011Образование молока в железе. Синтез белков, лактозы и триацилглицеринов молочного жира. Химизм брожения и значение в технологии продуктов. Кислые фосфорнокислые соли кальция, натрия, калия. Кислотная коагуляция казеина. Небелковые азотистые вещества.
контрольная работа, добавлен 10.02.2015Характеристика нахождения массы оксида кальция. Проведение исследования титров по определяемому и растворенному веществу. Построение и анализ кривых титрования с последующим выбором индикатора. Химизм определения суммарного содержания ионов магния.
контрольная работа, добавлен 21.02.2016Птериновое производное, парааминобензойная и глутаминовая кислоты как составные части фолиевой кислоты, форма её содержания в растительных продуктах. Образование и использование одноуглеродных фрагментов. Фолиевая кислота в обмене веществ в организме.
статья, добавлен 20.04.2019- 100. Определение содержания никеля в минеральном сырье при помощи хроматографических методов анализа
Рассмотрение процесса количественное определение ионов никеля в минеральном сырье методом тонкослойной хроматографии. Обсуждение точности и скорости проведения метода. Способы оценки содержания катиона никеля в минералах и рудах в полевых условиях.
статья, добавлен 20.01.2022