Анализ пищевых продуктов
Определение карбонатной жесткости и солесодержания питьевой воды. Анализ кислотности молока и молочных продуктов. Исследование содержания аскорбиновой кислоты в фармацевтических препаратах. Расчет суммарного содержания сахаров в кондитерских изделиях.
Подобные документы
Получение производных пиримидинтионов-2. Взаимодействие полученных веществ с анилидами хлоруксусной кислоты и образование алкилированных продуктов. Изучение биологической активности полученных веществ, возможности использования как лекарственных средств.
статья, добавлен 13.02.2014Анализ условий образования н-пропилбензола, толуола и этилбензола в качестве основных продуктов, сопутствующих бензолу и пропилену при крекинге кумола на цеолите Y в зависимости от кислотного спектра цеолита. Механизмы образования этих продуктов.
статья, добавлен 10.03.2014Химзагрязнение как изменение естественных химических свойств воды, за счет увеличения содержания в ней вредных примесей, неорганической и органической природы. Основные этапы спектрального анализа. Методика приготовления раствора сегнетовой соли.
дипломная работа, добавлен 18.04.2014Рассмотрение формы кристаллов воды при воздействиях на неё различных факторов. Исследование норм, правил и подходов к определению качества питьевой воды. Изучение методов её активации. Характеристика активатора-электролизера воды Изумруд-СИ мод.01os.
презентация, добавлен 23.12.2014Вычисление результатов объемных определений, расчет погрешности для концентрации. Приготовление раствора соляной кислоты, поиск его точной концентрации. Определение общего содержания щелочи в растворе, выданном преподавателем, расчет его объема.
отчет по практике, добавлен 09.12.2022Гигиенические нормативы воды, предназначенной для питьевых и бытовых потребностей человека. Факторы, влияющие на качество и свойства воды; уровень содержания меди, ее ПДК согласно СанПин. Методы определения массовой концентрации меди в питьевой воде.
курсовая работа, добавлен 09.12.2013Исследование продуктов конденсации резорцина и алифатических альдегидов как одна из активно развивающихся областей химии макроциклических соединений. Методика определения константы диссоциации оксиэтилидендифосфоновой кислоты в водном растворе Бридж.
статья, добавлен 19.05.2021Выбор схемы умягчения воды. Расчет основного технологического оборудования: фильтров, устройств для удаления из воды углекислоты. Оборудование для хранения, приготовления и перекачки раствора серной кислоты. Расчет диаметров магистральных трубопроводов.
курсовая работа, добавлен 09.11.2012Определение содержания этилового спирта и его физико-химические свойства. Определение содержания изопропилового спирта в этиловом спирте. Анализ синтетических жирных кислот. Определение кислотного, эфирного чисел, состава синтетических жирных кислот.
контрольная работа, добавлен 05.08.2011Структура 3, 12-дигидроксихолановой кислоты, которая содержит гидроксильные группы в экваториальном и аксиальном положении легко окисляемых, ацилируемых, ее характерные свойства. Синтез метилового и 3-ацето 12-гидрокси метилового эфира данной кислоты.
статья, добавлен 30.09.2012Электрокаталитический отклик планарных углеродных электродов с электродами модифицированными биметаллической системой золото-палладий. Установлена возможность одновременного определения дофамина и аскорбиновой кислоты при их совместном присутствии.
статья, добавлен 12.03.2021Описание использования воды в промышленности. Изучение таких свойств воды, как щелочность, прозрачность, реакция и другие. Изложение методов определения жесткости воды. Правила отбора проб для анализа, приготовления реактивов и выполнения анализа.
реферат, добавлен 01.06.2015Физико-химические свойства парааминобензойной кислоты. Метаболизм и биологические функции парааминобензойной кислоты. Распространение парааминобензойной кислоты в пищевых продуктах и определение ее суточной потребности для человеческого организма.
реферат, добавлен 15.04.2015- 89. Пищевая химия
Изучение химического состава компонентов пищевых продуктов, их биологической ценности и их превращения в технологическом потоке. Обзор проблемы рационального питания. Изучение пищевых и биологических добавок, загрязнителей сырья и готовой продукции.
курс лекций, добавлен 19.07.2015 Физиологическое значение, описание водорастворимых витаминов, их синтез и производство. Содержание аскорбиновой кислоты в некоторых пищевых продуктах и растениях. Недостаток и неусвояемость витаминов, врождённые дефекты ферментов в организме человека.
курсовая работа, добавлен 06.02.2017- 91. Пищевые добавки
Изучение общей классификация и состава пищевых добавок. Разбор продуктов питания на содержание в них пищевых добавок. Ингибиторы окисления, способные замедлять окисление. Химические вещества, используемые для предотвращения или снижения образования пены.
курсовая работа, добавлен 09.09.2014 Рассмотрение атомно-эмиссионной спектроскопии как метода, основанного на анализе оптических линейчатых спектров излучения атомов в газовой фазе. Анализ патентной активности глубина и содержания натрия в поташе. Определение элементов по атомным спектрам.
статья, добавлен 13.09.2024Титриметрический (объёмный) анализ как один из важнейших видов количественного анализа, рассмотрение достоинств. Характеристика видов титрования: кислотно-основное, окислительно-восстановительное, комплексонометрическое. Знакомство с вредом жесткой воды.
презентация, добавлен 28.10.2013Применение эмульгаторов для повышения агрегативной устойчивости разбавленных эмульсий. Состав и структура оболочек жировых шариков в молочных продуктах. Хлориды натрия и калия - способ осуществления осмотического давления и электропроводности молока.
статья, добавлен 18.12.2014Характеристика физико-химических свойств аскорбиновой кислоты, ее биологической роли и клинического применения. Анализ симптомов гипо- и гипервитаминоза С. Анализ химического строения и свойств витамина Р. Описание клинических проявлений гиповитаминоза Р.
дипломная работа, добавлен 01.09.2017Организация здорового питания. Витаминизация, повышение качества пищевых продуктов, сокращение расходов на медицину. Общая характеристика и физиологическое значение углеводов. Химия пищевых веществ человека, основные принципа рационального питания.
курсовая работа, добавлен 15.02.2011Образование молока в железе. Синтез белков, лактозы и триацилглицеринов молочного жира. Химизм брожения и значение в технологии продуктов. Кислые фосфорнокислые соли кальция, натрия, калия. Кислотная коагуляция казеина. Небелковые азотистые вещества.
контрольная работа, добавлен 10.02.2015Характеристика нахождения массы оксида кальция. Проведение исследования титров по определяемому и растворенному веществу. Построение и анализ кривых титрования с последующим выбором индикатора. Химизм определения суммарного содержания ионов магния.
контрольная работа, добавлен 21.02.2016Птериновое производное, парааминобензойная и глутаминовая кислоты как составные части фолиевой кислоты, форма её содержания в растительных продуктах. Образование и использование одноуглеродных фрагментов. Фолиевая кислота в обмене веществ в организме.
статья, добавлен 20.04.2019- 100. Определение содержания никеля в минеральном сырье при помощи хроматографических методов анализа
Рассмотрение процесса количественное определение ионов никеля в минеральном сырье методом тонкослойной хроматографии. Обсуждение точности и скорости проведения метода. Способы оценки содержания катиона никеля в минералах и рудах в полевых условиях.
статья, добавлен 20.01.2022