Производственная программа предприятий общественного питания
Производственная программа как основа деятельности предприятия, ее состав и основные элементы. Товарооборот предприятий общественного питания, определение их производственной мощности и численности потребителей. Анализ производственной программы.
Подобные документы
- 76. Производственная программа и производственная мощность рудника "Чебачье" ОАО "Верхнеуральская руда"
Основные определения производственной программы и мощности компании, методика ее расчета. Специфика горного предприятия на примере рудника "Чебачье" ОАО "Верхнеуральская руда". Программы выдвижения предложений по улучшению данных показателей организации.
курсовая работа, добавлен 17.04.2014 Разработка производственной программы механосборочного цеха, расчет технико-экономических показателей его деятельности. Фонды времени работы рабочих и оборудования. Расчет штата цеха и фондов оплаты труда. Мероприятия по снижению себестоимости продукции.
курсовая работа, добавлен 05.08.2011Характеристика типов предприятий общественного питания. Регулирование отношений между потребителями и исполнителями в сфере оказания услуг общественного питания. Требования к проектированию помещений предприятий питания. Оснащение и организация работы.
курсовая работа, добавлен 14.08.2017Характеристика, тип и производственная структура предприятия общественного питания. Обоснование внедрения прогрессивных методов обслуживания потребителей. Расчет количества блюд. Расчет годовой производственной программы товарооборота и валового дохода.
курсовая работа, добавлен 08.06.2013Описание продукции и ассортимента предприятий общественного питания. Общая финансовая оценка предприятия. Характеристика работы предприятий общественного питания на примере ресторана "Ручей". Пути повышения эффективности деятельности предприятия.
курсовая работа, добавлен 11.04.2012Производственная программа по эксплуатации, техническому обслуживанию и ремонту подвижного состава. Планы материально-технического обслуживания, по труду и заработной плате, себестоимости перевозок. Технико-экономические показатели проектируемого АТП.
курсовая работа, добавлен 05.05.2012Классификация предприятий общественного питания по характеру производства, ассортименту выпускаемой продукции, уровню обслуживания. Ресторан как объект общественного питания с широким ассортиментом блюд сложного приготовления. Особенности закусочных.
реферат, добавлен 29.08.2014Производственная программа предприятия как система заданий по выпуску продукции, установленной номенклатуры, ассортимента и качества, предназначенной для удовлетворения потребностей народного хозяйства. Анализ ее оптимальности, структура и компоненты.
курсовая работа, добавлен 12.05.2016Особенности расчёта производственной программы и мощности малых предприятий. Определение потребности в материальных ресурсах. Показатели использования основного и оборотного капиталов. Исследование применения производственной мощности организации.
курсовая работа, добавлен 24.12.2010Расчет производственной программы предприятия как задача планирования производственного процесса. Разработка производственной программы механосборочного цеха, исходя из возможного количества выпускаемой продукции. Пути повышения эффективности работы цеха.
курсовая работа, добавлен 05.08.2011Изучение производственной мощности - способности закрепленных за предприятием средств труда к максимальному выпуску продукции за год (сутки, смену) в соответствии со специализацией и режимом работы. Валовая и реализованная продукция, учетная политика.
реферат, добавлен 19.06.2010Расчёт экономических показателей деятельности ресторана кавказской кухни на 60 посадочных мест. Издержки предприятия общественного питания. Производственная программа и товарооборот. Расходы ресторана на электроэнергию. Расчёт потребности сырья для блюд.
курсовая работа, добавлен 01.12.2014Классификация и типы предприятий общественного питания. Организация питания и обслуживания рабочих и служащих промышленных предприятий. Организационно-правовая и экономическая характеристика столовой НАЗ "Сокол". Анализ качества и культуры обслуживания.
курсовая работа, добавлен 17.04.2014Понятие, методы планирования и цели составления производственной программы. Производственная мощность и методика ее расчета, динамика показателей, выраженных в валовой продукции, ее стоимостных характеристиках. Анализ прибыли и рентабельности предприятия.
контрольная работа, добавлен 04.04.2016Организационно-правовая форма предприятий общественного питания. План снабжения предприятия общественного питания сырьем и товарами. Виды запасов сырья и товаров, их нормирование и планирование в ресторанном хозяйстве. Издержки производства и обращения.
курсовая работа, добавлен 14.06.2012Определение капитальных затрат на строительство и ввод в действие предприятия. Производственная мощность предприятия. План по труду и заработной плате. План материально-технического обеспечения. Расчет производственной программы в стоимостном выражении.
курсовая работа, добавлен 01.10.2013Описание типовых особенностей предприятий общественного питания. Построение бизнес-модели, а также дерева целей и функций предприятия общественного питания. Анализ бизнес-процессов и бизнес-событий. Разработка технологической инфраструктуры предприятия.
статья, добавлен 22.05.2017Стратегическое планирование как функция управления, его принципы. Стратегия концентрированного роста. Основные цели и средства их достижения в стратегическом и тактическом планировании. Разработка производственной программы промышленного предприятия.
контрольная работа, добавлен 10.06.2013Характеристика теоретических и методологических аспектов разработки производственной программы предприятия. Описание роли производственной программы в его экономической деятельности. Анализ производственной программы предприятия и путей ее оптимизации.
курсовая работа, добавлен 25.04.2014Характеристика производственной мощности как исходного пункта планирования программы производства предприятия: методика расчёта, определения выпуска продукции в разных типах производства; показатели интенсивного использования производственной мощности.
курсовая работа, добавлен 19.03.2014Состояние сферы общественного питания - один из важнейших факторов, дающих интегральную оценку социально-экономического уровня общества. Товарооборот – движение, в котором акцент делается на товар как на непосредственный объект торговой деятельности.
курсовая работа, добавлен 07.02.2017Теоретические основы производственной мощности, ее сущность и виды. Факторы, влияющие на эффективное использование на предприятии. Анализ этого экономического показателя на примере ООО "ОкнаГРАД". Пути повышения производственной мощности предприятия.
курсовая работа, добавлен 29.04.2017Натуральные, трудовые и стоимостные измерители, применяемые при разработке производственной программы. Основные элементы, определяющие производственную мощность. Структура нормы времени работы оборудования. Состав основных средств, виды их оценки.
методичка, добавлен 26.05.2014- 99. Сетевая форма организации бизнеса на примере ресторанов быстрого питания "Сабвэй" и "Бургер-Кинг"
Изучение особенностей развития предприятий общественного питания. Рынок франчайзинга на предприятиях общественного питания в России. Анализ развития предприятий общественного питания на примере сети ресторанов быстрого питания "Сабвэй" и "Бургер-Кинг".
курсовая работа, добавлен 25.01.2017 Общая характеристика предприятия. Производственная структура и мощность общественного питания, повседневная форма обслуживания постоянного потока клиентов, специальные формы обслуживания банкетов: встреча посетителей, приём и подача заказных блюд.
отчет по практике, добавлен 15.04.2012