Экономическое обоснование открытия бара высшего класса на 60 мест
Общая характеристика проектируемого бара. Составление производственной программы предприятия общественного питания. Расчет расходов на производство и реализацию продукции организации. Определение торговой надбавки и расчет продажных цен на продукцию.
Подобные документы
Анализ выпуска продукции и оборота предприятия общественного питания. Обоснование производственной программы производственной мощностью. Повышение эффективности оснащения организации. Получение прибыли, необходимой для социального развития фирмы.
курсовая работа, добавлен 15.03.2014Определение количества потребителей. Составление графика реализации блюд. Описание производственной программы предприятия. Режим работы цеха. Расчет набора сырья, механического и холодильного оборудования. Расчет количества производственных работников.
курсовая работа, добавлен 12.12.2010Расчет производственной программы предприятия. Составление схемы технологической линии цеха. Расчет цены на продукцию собственного производства и покупных товаров с учетом конъюнктуры рынка, выручки от реализации, затрат, прибыли и рентабельности.
курсовая работа, добавлен 02.03.2014Характеристика проектируемого предприятия. Технологические расчеты, составление производственной программы, определение числа потребителей и количества блюд. Расчеты сырья, выхода полуфабрикатов, механического оборудования и производственных столов.
курсовая работа, добавлен 11.09.2010Характеристика разрабатываемого предприятия общественного питания. Характеристика горячего цеха столовой. Разработка его производственной программы. Определение режима работы и численности производственных работников. Расчет оборудования и площади цеха.
курсовая работа, добавлен 08.09.2010Обоснование типа и вместимости предприятия. Разработка производственной программы ресторана и коктейль-бара. Объемно-планировочные решения. Характеристика экологической безопасности полуфабрикатов и продукции. Расчёт основных экономических показателей.
дипломная работа, добавлен 26.08.2014Расчёт потребности в основных средствах и суммы амортизационных отчислений предприятия. Определение потребности в трудовых ресурсах, текущих издержек на производство и реализацию продукции. Расчет выручки от реализации продукции и прибыли предприятия.
курсовая работа, добавлен 05.01.2018Форма собственности и организационная структура ресторана. Основные этапы его открытия. Расчет показателей эффективности производства. План производства и реализации продукции на предприятии. Расчет капитальных затрат и фонда заработной платы ресторана.
курсовая работа, добавлен 21.10.2011Краткая характеристика продукции и технологической схемы производства серной кислоты. Расчет мощности и обоснование производственной программы. План обеспечения производства материально-техническими ресурсами. Расчет прямых затрат, себестоимости и цены.
курсовая работа, добавлен 21.01.2011Характеристика расходов предприятия и их роль в его финансовой деятельности. Процесс прогнозирования расходов на производство и реализацию продукции на примере ООО "Русшина-Тюмень". Обоснование методики прогнозирования величины расходов предприятия.
курсовая работа, добавлен 03.03.2011Характеристика исследуемого предприятия и описание отрасли общественного питания. Расчет параметров помещения, построение организационной структуры кафе с учетом количества рабочих мест и расчетом заработной платы, анализ и расчет различных затрат.
курсовая работа, добавлен 14.04.2014Идея создания Коктейльного бара оборотом в два года. Удовлетворение потребительского рынка общественного питания и получение прибыли. Получение коммерческого кредита. Возврат заемных средств. Способ реализации продукции и коктейлей через барную стойку.
бизнес-план, добавлен 17.05.2016Влияние спроса на формирование производственной программы, стоимостные показатели и технико-экономическое обоснование. Расчет плана по труду, заработной платы и себестоимости продукции комбината строительных материалов. Определение точки безубыточности.
курсовая работа, добавлен 03.06.2016Расчет производственной программы. Расчет численности производственного персонала. Определение планового фонда оплаты труда предприятия. Расчет накладных расходов. Расчет плановой сметы затрат на выполнение работы. Технико-экономические показатели.
реферат, добавлен 20.03.2010Планирование денежных потоков предприятия. Расчет материальных затрат на производство, реализацию продукции. Определение потребности в основных средствах и сумм амортизационных отчислений. Особенности расчета затрат на производство, реализацию продукции.
контрольная работа, добавлен 05.02.2011Определение производственной программы предприятия и среднего разряда работ на ее выполнение. Расчет необходимого количества оборудования по каждой операции. Оценка затрат на производство продукции. Составление плана денежных поступлений и выплат.
курсовая работа, добавлен 05.06.2015Понятие, функции и способы взимания налогов. Основные налоги, взимаемые с предприятия. Расчет численности рабочих, фонда оплаты труда рабочих и цеховых расходов. Расчет себестоимости продукции и расходов на содержание и эксплуатацию оборудования.
курсовая работа, добавлен 24.09.2017Строгий учет санитарно-гигиенических требований к организации производственно-технических процессов как особенность деятельности предприятий общественного питания. Определение валового дохода и розничного товарооборота ресторана высшего класса "ТАО".
дипломная работа, добавлен 05.02.2017Расчет производственной мощности предприятия, потребной численности персонала. Оценка соотношения расходов и доходов организации. Расчет цены на продукцию. Изучение особенностей фонда оплаты труда. Определение прибыли и эффективности работы предприятия.
курсовая работа, добавлен 17.06.2016Расчет необходимого количества оборудования для выпуска заданной производственной программы. Расчет численности производственных рабочих, постоянных и переменных издержек предприятия. Расчет отпускной цены изделия, обоснование программы выпуска продукции.
курсовая работа, добавлен 05.12.2014Определение плановой величины материальных расходов, расходов на оплату труда, величины начисленной амортизации и расходов на производство и реализацию продукции. Расчет величины плановых расходов доходов предприятия, величины прибыли и налога на прибыль.
курсовая работа, добавлен 03.12.2017Экономическое обоснование проекта по производству пельменей. Определение годовой производственной программы. Расчет трудоемкости процесса, технологического оборудования, численности персонала. Расчет себестоимости и рентабельности производства пельменей.
курсовая работа, добавлен 23.04.2015Характеристика, тип и производственная структура предприятия общественного питания. Обоснование внедрения прогрессивных методов обслуживания потребителей. Расчет количества блюд. Расчет годовой производственной программы товарооборота и валового дохода.
курсовая работа, добавлен 08.06.2013Определение плана работы и обоснование производственной мощности предприятия. Расчёт капитальных и текущих затрат на производство и реализацию продукции. Изучение потребности в инвестициях для реконструкции. Вычисление прибыли и порядка её реализации.
курсовая работа, добавлен 29.08.2014Составление сметы затрат на производство и реализацию продукции для предприятия. Калькуляция себестоимости продукции. Расчет отпускной цены товара. Формирование и распределение прибыли предприятия. Расчет объемов безубыточности выпускаемой продукции.
курсовая работа, добавлен 18.10.2011