Организация работы кафе с самообслуживанием на 120 мест
Маркетинговый анализ потребителей. Оперативное планирование работы производства, разработка меню. Организация работы, техническое и технологическое оснащение производства. Контроль качества продукции. Управление предприятием и персоналом, его особенности.
Подобные документы
Закон разделения труда. Эффективность производства по Г. Форду как важнейшая задача управления и его принципы. Организация работы с персоналом. Человеческий фактор на производстве Г. Форда. Проблемы качества, конкуренция и экономичность производства.
реферат, добавлен 07.01.2010Организация и планирование производства продукции птицеводства. Характеристика особенностей оплаты труда. Планирование производственной программы. Определение экономической эффективности производства продукции. Основы организации труда на предприятии.
курсовая работа, добавлен 23.01.2014Понятие и характеристика основных типов производства. Особенности формирования ассортимента продукции и специализация рабочих мест. Отличительные признаки единичного производства, суть операционно-производсвенного и оперативно-календарного планирования.
контрольная работа, добавлен 13.04.2012Планирование - одно из важнейших условий оптимального управления производством. Основополагающий принцип рыночной экономики. План производства и реализации продукции. Особенности контроля и координации работы персонала службы сбыта на предприятии.
контрольная работа, добавлен 04.01.2014Кадровая политика и система работы с персоналом. Подбор, оценка, адаптация и обучение персонала. Основы лидерства и научная организация труда. Оплата труда и эффективность работы персонала. Философия организации и особенности формирования коллектива.
курсовая работа, добавлен 17.01.2012Стратегическое и оперативное управление гостиничным предприятием. Задачи профессионального менеджмента в гостиничном бизнесе. Функции и связующие процессы управления гостиничным предприятием. Организация, планирование, мотивация и контроль в гостинице.
реферат, добавлен 18.10.2017Организация рабочего места как комплекс мероприятий, направленных на создание необходимых условий для высокопроизводительного труда. Значение рациональной планировки, требования к ней. Техническое оснащение рабочих мест и совершенствование условий труда.
контрольная работа, добавлен 13.11.2010Понятие и сущность функций управления. Взаимодействие функций менеджмента в процессе управления. Планирование как функция менеджмента. Контроль качества продукции. Организация процесса стратегического планирования. Тактическое и оперативное планирование.
курсовая работа, добавлен 19.07.2011Оперативное планирование производства как завершающий этап плановой работы на предприятии, конкретизация показателей техпромфинплана, его содержание и задачи. Типы планирования: календарное, производственное. Принципы организации учета и отчетности.
курсовая работа, добавлен 31.10.2014Организация работы предприятия средствами менеджмента: основные задачи и методы. Планирование, организация, мотивация и контроль как основополагающие функции управления. Особенности формирования и функционирования интегрированных структур на предприятии.
курсовая работа, добавлен 08.11.2012Ознакомление с современными методами управления и хозяйствования организаций, их организационной структурой, взаимодействия со смежниками и постановкой бухгалтерского учета. Управление персоналом и маркетингом. Оценка уровня организации производства.
реферат, добавлен 21.05.2015Краткая характеристика организации. Историческая справка о создании и развитии. Внутренняя и внешняя среда заведения. Организация работы с поставщиками и конкурентами. Характеристика основных функций: планирование, организация, мотивация, контроль.
отчет по практике, добавлен 29.09.2014Техническое обслуживание основного производства и система планово-предупредительного ремонта. Организация транспортного, складского, энергетического обслуживания и материально-технического обеспечения производства. Технический контроль качества.
методичка, добавлен 25.11.2014Общая характеристика кафе, выпускаемая продукция. Оценка рыночной ситуации, потенциальных конкурентов и потребителей. Стратегия проникновения на рынок и ценовая политика. Расчет себестоимости и цены продукции. Организационный и финансовый план кафе.
бизнес-план, добавлен 25.03.2012Управление работой с персоналом в организации. Сущность, цели и задачи кадрового планирования. Оперативный план работы с персоналом. Система служебно-профессионального продвижения. Организация управления персоналом на предприятии ООО "Генезис-Пермь".
курсовая работа, добавлен 25.09.2011Правовое регулирование деятельности предприятия. Технология и организация процесса производства продукции. Анализ методов управления качеством, используемых на предприятии. Оценка эффективности управленческой деятельности. Система работы с кадрами.
отчет по практике, добавлен 18.02.2019Структура и организация управления предприятием "Соликамск-МЕДИА". Назначение, характеристика и оснащение рабочего места, технического оборудования. Организация контроля качества продукции и обслуживания. Условия труда и технико-экономические показатели.
курсовая работа, добавлен 28.04.2010Особенности процессного подхода в управлении. Функции управления предприятием (планирование, организация, распорядительство, координация, контроль). Планирование и организация как функции управления и вид управленческой деятельности по достижению целей.
контрольная работа, добавлен 03.06.2017Изучение истории создания и развития компании. Форма собственности и специфика работы компании. Характеристика материально-технической базы. Организация планирования коммерческой деятельности. Анализ структуры организации и технологии производства.
отчет по практике, добавлен 10.11.2013Характеристика проектируемого предприятия. Оформление ресторана и режим работы. Процесс обслуживания посетителей. Характеристика производственных помещений. Составление таблицы и графика загрузки зала: количества блюд и напитков, составление плана-меню.
курсовая работа, добавлен 21.12.2012Общее понятие, задачи и этапы кадрового планирования. Виды планирования работы с персоналом. Анализ работы по кадровому планированию персонала в УВО при УВД по Оренбургской области. Особенности планирования работы с личным составом подразделения.
курсовая работа, добавлен 23.07.2012Изучение закономерностей управленческой деятельности и принципов управления производством. Построение структуры рабочих кадров, организация системы управления им. Характеристика оперативного плана работы с персоналом на примере предприятия ОАО "Лента".
курсовая работа, добавлен 14.09.2015Организационно-экономическая характеристика и организационная форма кафе "Ейский дворик". Внутренний интерьер кафе и его оснащение, организация обслуживания, персонал предприятия. Экономическая сущность деятельности, повышение эффективности производства.
отчет по практике, добавлен 27.09.2010Исследование оперативного управления серийным производством. Анализ места межцехового планирования в оперативном. Расчет размера партий и их периодичности. Составление план-графика работы цеха. Определение количества станков и длительности циклов.
курсовая работа, добавлен 14.06.2014Рассмотрение описания и основных характеристик кондитерского цеха. Определение количества потребителей. Расчет количества блюд и напитков, подлежащих изготовлению. Изучение составленного плана-меню. Организация производства продукции. Расчет рабочей силы.
дипломная работа, добавлен 08.08.2015