Организация работы кафе с самообслуживанием на 120 мест
Маркетинговый анализ потребителей. Оперативное планирование работы производства, разработка меню. Организация работы, техническое и технологическое оснащение производства. Контроль качества продукции. Управление предприятием и персоналом, его особенности.
Подобные документы
Научная организация управленческого труда как средство повышения производительности и эффективности работы производства в целях улучшения уровня жизни народа, понятие, значение, направления. Задачи, принципы, их влияние на экономические результаты работы.
курсовая работа, добавлен 28.10.2010Рассмотрение задач оперативного управления производством. Необходимые условия для нормальной работы диспетчерского аппарата. Разработка графика по выпуску изделий. Расчет основных технико-экономических показателей работы производственного предприятия.
контрольная работа, добавлен 10.04.2014Технологическое освоение производства новой продукции. Понятие и показатели качества продукции, критерии его оценивания на современном этапе, методы и подходы к управлению. Новая стратегия в управлении качеством, оценка ее преимуществ и недостатков.
контрольная работа, добавлен 28.02.2012Ознакомление с меню молодежного кафе. Расчет количества потребителей, составление таблицы реализации блюд. Определение численности рабочей силы для цеха, написание графика выхода на работу. Назначение, основные операции, характерные особенности цехов.
курсовая работа, добавлен 26.03.2015Кадровое планирование как составная часть планирования в организации. Организация работы службы управления персоналом. Сущность и задачи стратегического планирования кадров на предприятии. Классификация факторов, влияющих на эффективность менеджмента.
контрольная работа, добавлен 30.03.2017Характеристика рабочего места, организация работы холодного цеха. Внедрение передового опыта на предприятия общественного питания. Расчет численности производственных работников цеха, немеханического оборудования, холодильного оборудования, площади цеха.
курсовая работа, добавлен 09.11.2012Общая характеристика работы ресторана "Суп Хаус". Характеристика основных подразделений, главные достоинства и недостатки. Порядок работы в качестве дублера бригадира цеха (су-шеф), функциональные обязанности. Процесс закупки продуктов, составление меню.
отчет по практике, добавлен 11.01.2013- 83. Организация производства и рабочих мест в холодном цехе ресторана высшего класса "Русская тройка"
Сущность общественного питания, его основные преимущества развития в экономике страны. Характеристика главных задач горячего цеха, правила организации работы. Разработка производственной программы предприятия. Определение количества потребителей.
курсовая работа, добавлен 30.10.2013 Оценка результативности и эффективности процессов менеджмента качества на предприятии сферы услуг. Принципы принятия управленческих решений и их основные цели: планирование и организация производства, мотивация персонала и контроль качества продукции.
курсовая работа, добавлен 06.02.2015Планирование и организация работы структурного подразделения. Структура предприятия, назначение и место каждого отдела в производственном процессе, их взаимосвязь. Изучение функций главных специалистов. Организация работы коллектива исполнителей.
курсовая работа, добавлен 13.05.2023Характеристика деятельности Файоля, его принципы и правила управления. Рациональная организация труда трудящихся. Задачи и функции менеджера коммерческой компании. Условия успешной работы фирмы. Планирование, координирование и контроль предприятием.
реферат, добавлен 20.11.2016Влияние условий труда на качество выполняемой работы. Классификация рабочих мест по типу производства и уровню механизации. Экономические показатели и направления деятельности строительной компании. Оснащение и планировка кабинета менеджера по продажам.
контрольная работа, добавлен 25.03.2014Организационно-экономическая характеристика кафе "Кречет и сапсан". Анализ продовольственного и материально-технического снабжения кафе, обслуживания потребителей. Нормативные документы, регламентирующие деятельность предприятий общественного питания.
отчет по практике, добавлен 24.05.2016Ознокомление с предприятием. Составление меню и организация труда в фитнес-баре "Ирена", а также организация обслуживания. Обслуживание посетителей и предоставление меню. Организация работы администратора и бармена-официанта. Системы оплаты труда рабочим.
отчет по практике, добавлен 14.10.2010Общая характеристика организации - Пенсионного фонда. Его структура, задачи, принцип работы, система управления и персонал. Планирование работы в ПРФ. Организация деятельности и мотивации персонала. особенности контроля за трудовой деятельностью.
отчет по практике, добавлен 14.11.2014Сущность и этапы подготовки производства. Организация научных исследований. Требования, предъявляемые к проектированию новой и модернизации основной продукции. Проведение конструкторской работы. Повышение производительности технологического труда.
курсовая работа, добавлен 01.07.2014Кадровое планирование: оперативный план работы с персоналом, потребности в персонале. Целенаправленная деятельность, ориентированная на предоставление рабочих мест в нужный момент времени. Эффективная оценка персонала, организация управленческого труда.
контрольная работа, добавлен 08.02.2011Основные сведения об учредителе. Резюме проекта работы автосервиса. Миссия и цели предприятия. Анализ внешних и внутренних факторов. Технология производства, характеристика конкурентов. Маркетинговая политика, стимулирование сбыта. Финансовый план.
бизнес-план, добавлен 01.04.2013Структура и содержание системы управления организацией. Суть и принципы планирования, роль стратегического маркетинга. Содержание бизнес-плана, особенности организации производства в машиностроении. Управление персоналом и контроль качества продукции.
учебное пособие, добавлен 16.06.2013Концепция ресторанного заведения, меню и карта напитков. Изучение потребительских предпочтений. Логистический подход к управлению материальными потоками. Связи логистики со складским хозяйством, планированием производства и реализацией продукции.
курсовая работа, добавлен 22.02.2017Планирование объема производства и реализации продукции. Система материально-технического обеспечения производства. Оценка эффективности использования трудовых ресурсов и организация оплаты труда. Мероприятия по повышению эффективности производства.
курсовая работа, добавлен 20.05.2012Кадровое планирование как элемент системы управления персоналом. Взаимосвязь элементов кадрового планирования. Структура и содержание оперативного плана работы с персоналом в образовательном учреждении. Основы планирования работы с персоналом учреждения.
дипломная работа, добавлен 31.05.2016Состав и производственные процессы авторемонтного предприятия. Годовая программа и режим работы предприятия. Расчёт объема работ и состава работающих. Методы организации производства и расчёт площадей помещений. Организация вспомогательного производства.
курсовая работа, добавлен 07.12.2015История развития и классификация статистических методов в управлении качеством на предприятии. Организационная характеристика завода, анализ системы менеджмента качества производства продукции. Анализ методов планирования и контроля работы цехов.
курсовая работа, добавлен 24.10.2015Управление персоналом как элемент управления производством: субъект и современные концепции. Кадровая политика, планирование и организация кадровой работы. Методы определения и источники удовлетворения потребности в персонале, его мотивация и адаптация.
курсовая работа, добавлен 10.02.2011