Организация работы кафе с самообслуживанием на 120 мест
Маркетинговый анализ потребителей. Оперативное планирование работы производства, разработка меню. Организация работы, техническое и технологическое оснащение производства. Контроль качества продукции. Управление предприятием и персоналом, его особенности.
Подобные документы
Прогнозирование, планирование и организация работы предприятия. Основные функции менеджмента, их взаимосвязь и динамизм. Разработка современного научного инструментария управления персоналом. Повышение производительность труда и прибыльности компании.
реферат, добавлен 06.06.2020Организационные формы и структура управления предприятием. Анализ организации труда менеджеров, маркетинговая деятельность предприятия. Характеристика и особенности системы мотивации, анализ прибыльности и рентабельности. Организация работы с клиентами.
отчет по практике, добавлен 31.05.2018Цели и задачи кадрового планирования. Содержание оперативных и долгосрочных планов работы с персоналом. Методы прогнозирования и расчета потребности предприятия в персонале. Формирование плана работы с персоналом на основе матрицы развития организации.
курсовая работа, добавлен 10.01.2012Разработка производственной программы предприятия, её сущность и значение. Определение количества блюд и напитков, реализуемых в кафе, составление расчетного меню. Расчет численности работников и производственных столов, подбор оборудования, горячий цех.
контрольная работа, добавлен 24.09.2014Определение направлений перестройка работы современных кадровых служб на основе анализа классических моделей управления персоналом: японской и американской. Организация деятельности кадровых служб на предприятиях: планирование, отбор и подготовка кадров.
курсовая работа, добавлен 28.08.2010Определение содержания и задач организации труда. Методы организации труда на предприятии. Организация и обслуживание рабочих мест. Техническое нормирование труда. План производства и продажи продукции. Финансовые результаты и экономическая эффективность.
курсовая работа, добавлен 14.10.2012Современное понимание качества. Характеристика процессной модели управления качеством продукции. Особенности формирования производственных заказов с учетом важности потребителей. Методология календарного планирования с учетом требований потребителей.
статья, добавлен 02.11.2018Изучение перечня услуг, предоставляемых предприятием. Рассмотрение ассортиментного перечня блюд структурного подразделения предприятия общественного питания. Определение режима работы и подбора персонала. Характеристика основных цехов и подразделений.
курсовая работа, добавлен 19.04.2015Планирование личной работы и организация рабочего места и времени руководителя. Сущность экономических и административных методов управления. Особенности и виды работы менеджера. Структура социального пакета. Препятствия на пути карьерного роста.
курсовая работа, добавлен 23.04.2011Расчет годовой программы и режима работы авторемонтного предприятия. Особенности расчета годового объема работ и состава работающих. Методы организации производства. Расчет площадей помещений. Организация вспомогательного и обслуживающего производства.
курсовая работа, добавлен 07.12.2015Анализ организационной структуры предприятия, трудовой процесс и основы построения его технологических этапов. Методы управления и планирования, контроль качества продукции. Основные формы сбыта и снабжения производства, поиск новых бизнес-партнеров.
курсовая работа, добавлен 06.06.2015Характеристика проектируемого цеха и технологическая часть загрузки зала, определение количества потребителей. Расчет рабочей силы для цеха и график загрузки зала. Составление меню с учётом требований сбалансированного рационного питания в стиле бара.
курсовая работа, добавлен 16.07.2011Общая характеристика предприятия и организация его коммерческой деятельности. Организационная структура управления, технология производства. Динамика основных экономических показателей предприятия. Исследование качества колбас торгового ассортимента.
отчет по практике, добавлен 18.03.2012Планирование служебных помещений и рабочих мест. Утилизация отходов и определение пригодности оборудования. Разработка мер по предотвращению перекрестного загрязнения. Программа предварительных действий для организации контроля качества в баре.
контрольная работа, добавлен 18.05.2020Характеристика закусочной и проектируемого холодного цеха для приготовления холодных блюд и закусок, бутербродов, салатов и кисломолочных продуктов. Определение количества потребителей, блюд и напитков, реализуемых в зале. Разработка плана-меню.
контрольная работа, добавлен 20.05.2012Планирование как основная функция управления. Анализ организационной структуры, внешней и внутренней среды предприятия. Психологические и этические аспекты менеджмента. Процесс работы по управлению персоналом. Организация обучения персонала предприятия.
отчет по практике, добавлен 13.03.2014Основные технико-экономические показатели Октябрьского райпо. Его производственная структура и организация управления, ассортимент выпускаемой продукции. Анализ маркетинговой деятельности и финансовых показателей. Мероприятия по их совершенствованию.
курсовая работа, добавлен 15.05.2013Назначение завода и выпускаемая продукция ОАО "КамАЗ-Дизель". Структура управления цехом. Функции технолога и мастера. Вид применяемого оборудования. Экономика производства. Организация работы технологической службы и отдела технического контроля.
отчет по практике, добавлен 05.12.2014Описание оптимальной конструкции и принципа работы рентгеновского микротомографа. Разработка технико-экономического обоснования его производства и маркетинговое исследование спроса и рынков внедрения рентгеновского микротомографа в Российской Федерации.
бизнес-план, добавлен 14.07.2014Основные задачи психологии управления. Анализ психологических условий и особенностей управленческой деятельности с целью повышения эффективности и качества работы. Планирование, организация, мотивация, контроль деятельности подчиненных и организации.
реферат, добавлен 18.12.2013Технико-экономическое обоснование проектируемого предприятия. Разработка функционального блюда "Киноа с кунжутом и шиповником". Разработка производственной программы, расчет помещений, подбор оборудования, расчет численности персонала, рентабельности.
дипломная работа, добавлен 02.06.2017Требования к условиям производства. Состав помещений цехов. Организация участков и рабочих мест. Организация централизованного производства полуфабрикатов из птицы. Условия труда работников птицегольевого цеха. Обработка рыбы с костным скелетом.
контрольная работа, добавлен 17.08.2013Организация дополнительных рабочих мест на долговременной основе. Управление персоналом и изменение кадровой структуры предприятия. Логистический и финансовый менеджмент фирмы. Оценка управления сбытом. Организация экологически чистого производства.
отчет по практике, добавлен 12.05.2016Особенности работы планового отдела. Анализ внешней и внутренней среды предприятия. Маркетинговые исследования отдела снабжения и сбыта. Организация и нормирование труда рабочих отделом труда и заработной платы. Системы стимулирования труда сотрудников.
отчет по практике, добавлен 11.12.2015Теория организации производства. Анализ деятельности и структура фармацевтической компании ООО "АБОЛмед". Темпы развития производства, освоение выпуска новых препаратов. Уровень оснащения производственных помещений высокотехнологичным оборудованием.
реферат, добавлен 17.04.2014