Ветеринарно-санитарная экспертиза кроликов и нутрий
Предубойный осмотр кроликов и нутрий. Перечень и характеристика болезней, при которых кроликов и нутрий не допускают к убою. Особенности убоя и переработки тушек кроликов и нутрий. Диагностика инфекционных и инвазионнных болезней. Морфология и химия мяса.
Подобные документы
Потребность кроликов в энергии и питательных веществах: сухом веществе, энергии, протеине, углеводах. Типы и нормы кормления взрослых кроликов и молодняка. Рацион животных: зеленые, сочные и грубые корма. Контроль полноценности и эффективности кормления.
курсовая работа, добавлен 02.11.2013Оценка динамики показателей деятельности органов дыхания у кроликов разного возраста в обычных условиях и при блокаде тока аксоплазмы в волокнах блуждающего нерва. Характеристика механизма становления дыхания в постнатальном онтогенезе кроликов.
статья, добавлен 28.11.2020Результаты научного исследования, посвященного анализу эффективности производства мясных консервов из мяса кроликов на примере Подмосковья, Ставропольского и Краснодарского краев. Преимущества производства с точки зрения сравнения себестоимости сырья.
статья, добавлен 26.04.2017Система Государственной ветеринарной службы Российской Федерации. Предубойный режим содержания животных. Ветеринарный осмотр туш и органов. Диагностика, ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя. Методы определения свежести мяса пернатой дичи.
контрольная работа, добавлен 02.09.2020Копрография - биологическое приспособление кроликов к сохранению в организме важных витаминов и лучшему использованию протеина. Характеристика специфических особенностей при кормлении молодняка, лактирующих крольчих. Порядок подготовки самок к окролу.
курсовая работа, добавлен 23.06.2016Цвет и запах, классификация мясо. Фазы послеубойных процессов. Технологические операции убоя. Способы оглушения животных. Ветеринарно-санитарная экспертиза туш и органов. Осмотр головы, ливера, лимфатических узлов. Бактериологическое исследование мяса.
презентация, добавлен 08.06.2022Биологические особенности одомашненных животных. Кормление и поение кроликов, особенности их пищеварения. Состав кормов и расчет годовой потребности в них. Рост и развитие молодняка. Рационы для сукрольных самок. Продукция и отходы кролиководства.
курсовая работа, добавлен 03.03.2020Болезни, при которых животных не допускают к убою. Санитарно-гигиенический режим получения, первичная обработка и ветеринарно-санитарная экспертиза молока на молочных комплексах. Топография лимфатических узлов головы, внутренних органов и туши свиньи.
контрольная работа, добавлен 03.07.2009Изучение воздействия кормовой пробиотической добавки "Бацелл-М" на клинико-физиологическое состояние кроликов, динамику их роста, морфологические и биохимические показатели крови. Анализ уровня иммунной защиты и устойчивости кроликов к заболеваниям.
статья, добавлен 14.02.2016Приемка и предубойный осмотр птицы. Ее обработка, потрошение, упаковка, замораживание, транспортирование и хранение. Птицеперерабатывающие предприятия (цеха). Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя птицы при инфекционных и инвазионных болезнях.
курсовая работа, добавлен 26.12.2012Послеубойная ветеринарно-санитарная экспертиза органов и туш. Лабораторная диагностика респираторного микоплазмоза, колибактериоза, стрептококкоза, рожистой септицемии у птиц. Обоснование ветеринарно-санитарной оценки продуктов убоя и их использование.
курсовая работа, добавлен 24.04.2020Формирование конституции и экстерьера кроликов исходя из наследственных признаков. Массивный костяк и развитие мускулатуры животного. Строение грудной клетки и конечностей. Отбор животных для племенных целей. Пороки телосложения кроликов при выбраковке.
контрольная работа, добавлен 30.01.2014Биологические особенности кролика; обмен веществ, строение и экстерьер. Факторы, влияющие на переваримость питательных веществ у кроликов. Особенности ухода за сукрольными и лактирующими самками, их кормление. Особенности черно-бурой породы кроликов.
контрольная работа, добавлен 26.02.2009Организация минерального обеспечения рационов кроликов с целью повышения их продуктивности в условиях промышленного и любительского кролиководства. Значение, сущность процесса введения добавок минерально-витаминных премиксов в гранулированные комбикорма.
реферат, добавлен 05.02.2016Гигиенические требования к поению, кормлению, содержанию животных. Влияние микроклимата на их здоровье и продуктивность. Требования к объемно-планировочным и конструктивным решениям зданий для содержания кроликов. Ветеринарная защита кроликов на фермах.
курсовая работа, добавлен 20.04.2021Регламентирование с помощью агрофраншизы порядка создания мелкотоварного производства сельскохозяйственной продукции. Особенности акселерационной технологии разведения кроликов, возможные риски, связанные с ее внедрением. Календарный план реализации.
реферат, добавлен 15.07.2012Описание этиологии, патогенеза, симптомов, методов диагностики и лечения миксоматоза - остро протекающей, высококонтагиозной болезни кроликов, проявляющейся воспалением слизистых оболочек и появлением студенистых отеков в области головы, гениталий, кожи.
статья, добавлен 15.03.2019Изучение порядка проведения и описание процедур послеубойного ветеринарно-санитарного осмотра туш и органов животных. Классификация болезней, при которых разрешен убой животных на мясо. Послеубойная диагностика и общая санитарная оценка продуктов убоя.
контрольная работа, добавлен 11.04.2013Биологические особенности кроликов, их анатомия и физиология. Породы кролей и их характеристики. Особенности селекционной работы в стаде, отбор и подбор, основные методы разведения. Окрол, рост и развитие крольчат. Убой кроликов на мясо и разделка тушки.
книга, добавлен 06.03.2012Использование шкурок кроликов для изготовления различных меховых изделий. Соответствие клеточного метода содержания кролей зооветеринарным требованиям. Применение индивидуального кормления животных, проведение случки и окролов в желательные сроки.
статья, добавлен 22.02.2019Понятие и общая характеристика вирусной геморрагической болезни кроликов как инфекционной вирусной болезни, ее клиническая картина и симптоматика. Факторы, влияющие на распространение, подходы к диагностике и принципы лечения, профилактика и иммунитет.
статья, добавлен 24.02.2016Источники и причины отравлений животных. Пестициды, применяемые для борьбы с вредителями и болезнями животных. Послеубойный ветеринарно-санитарный осмотр. Санитарная оценка мяса и субпродуктов. Профилактика появления в продуктах убоя и молоке пестицидов.
реферат, добавлен 06.05.2011Технология, гигиена убоя и переработки крупного рогатого скота. Виды порчи мяса (ослизнение, плесневение, гниение). Технология производства мясных баночных консервов, их ветеринарно-санитарная экспертиза. Методы обеззараживания рыбы при описторхозе.
шпаргалка, добавлен 14.03.2015Исследование кроликов разных пород (бабочка, серебристая и помесные) и половозрастных групп, павших от вирусной геморрагической болезни при ее спонтанном возникновении. Патоморфологические изменения в паращитовидных железах и половых органах самок.
автореферат, добавлен 28.06.2018История развития кролиководства как отрасли животноводства. Гигиена содержания кроликов в закрытых помещениях. Минеральные корма и витаминные добавки к рациону кроликов. Проблемы селекции, выведения новых пород, оптимизации методов оценки производителей.
реферат, добавлен 11.01.2013