Ветеринарно-санитарная экспертиза кроликов и нутрий
Предубойный осмотр кроликов и нутрий. Перечень и характеристика болезней, при которых кроликов и нутрий не допускают к убою. Особенности убоя и переработки тушек кроликов и нутрий. Диагностика инфекционных и инвазионнных болезней. Морфология и химия мяса.
Подобные документы
Видовые особенности мяса диких животных и пернатой дичи. Методика и техника послеубойного осмотра туш (тушек) и органов диких млекопитающих. Внешние признаки и методика определения степени свежести мяса. Отличие ран прижизненных от ран посмертных.
реферат, добавлен 31.03.2017Патологическая морфология инфекционных болезней. Экзогенные и эндогенные инфекционные болезни. Место проникновения возбудителя в организм. Гиперплазия селезенки, лимфатических узлов. Дистрофические и некротические изменения. Сепсис, сибирская язва.
реферат, добавлен 21.09.2013Организационно-хозяйственные и ветеринарно-санитарные мероприятия по профилактике инфекционных болезней на птицефабриках. Эпизоотическое состояние на российских птицеводческих предприятиях и в мире. Профилактика вирусных и бактериальных инфекций.
дипломная работа, добавлен 28.07.2010Производство мяса кролика в России. Технология содержания товарного молодняка - помещения с регулируемым микроклиматом. Доминирующие факторы, определяющие эффективность производства мяса кролика при разных технологиях содержания и сухом типе кормления.
статья, добавлен 24.05.2023Определение болезни Ауески у поросят-сосунов. Анализ вируса-возбудителя инфекционного бульбарного паралича. Дифференциальная диагностика заболевания. Ветеринарно-санитарная экспертиза и оценка продуктов убоя. Пассивная профилактика псевдобешенства.
контрольная работа, добавлен 25.09.2016- 106. Ветеринарно-санитарная экспертиза при внутрихозяйственном убое животных в ООО "СП Соль-Илецкое"
Характеристика условий внутрихозяйственного убоя и ветеринарно-санитарной экспертизы мясопродуктов. Исследование методики ветеринарно-санитарного осмотра органов и туш. Ознакомление с особенностями ветеринарно-санитарного осмотра животных перед убоем.
курсовая работа, добавлен 03.10.2015 Анализ влияния экспериментального образца препарата на гематологические показатели, физико-химические свойства и относительную биологическую ценность кроликов. Проведение исследования безвредности мяса, печени и почек данного лабораторного животного.
статья, добавлен 30.07.2016Классификация овечьей шерсти. Характеристика тонко-, полутонкорудных и грубошерстных видов овец. Особенности племенной работы в овцеводстве. Задачи коневодства, наиболее разводимые породы лошадей. Происхождение и породы кроликов, подходы к их разведению.
реферат, добавлен 08.03.2010Характеристика классификации, кристаллизации и основных свойств мёда. Описание ветеринарно-санитарной экспертизы меда: органолептические исследования, определение содержания сахарозы, воды, кислотности, диастазной активности и инвертированного сахара.
курсовая работа, добавлен 09.02.2014Клинико-морфологические изменения у животных при аспергиллёзе, при мукорозах, при кандидозах, при нокардиозе, при смешанных микозах. Изучение кариотипа клеток костного мозга опытных и контрольных кроликов. Исследования висцеральных микозов животных.
автореферат, добавлен 26.12.2017Генотипические особенности материнских и отцовских пород, их специализация по направлению продуктивности, пол потомства и взаимодействие генотипов у кролей. Использование имеющегося генофонда в программах скрещивания и чистопородного разведения.
статья, добавлен 02.07.2018Снижение производства молока и шерсти. Увеличение производства яиц, мяса в живой и убойной массе, а также меда. Продуктивность скота и птицы крупных и средних сельскохозяйственных организаций. Увеличение поголовья кроликов за счет хозяйств населения.
статья, добавлен 26.04.2017Ветеринарно-санитарная экспертиза готовых мясных баночных консервов. Органолептические показатели консервов, устанавливаемые дегустацией. Пороки и дефекты консервов. Возникновение физического, химического, бактериологического бомбажа. Ржавчина на банках.
учебное пособие, добавлен 19.08.2013- 114. Зоогигиена
Понятие о зоогигиене и основные этапы ее развития. Особенности санитарно-гигиенических норм и требований к животным разных видов и направлений продуктивности, в том числе и таких как зебу, буйволов, яков, верблюдов, северных оленей, страусов, кроликов.
учебное пособие, добавлен 10.06.2013 Ветеринарно-санитарные требования при транспортировке животных. Морфологическая и пищевая ценность мяса. Методы консервирования мяса и мясных продуктов. Санитарно-гигиенические условия на молочных фермах. Технология производства сливочного масла.
курс лекций, добавлен 01.02.2021Физико-химические свойства мяса. Изменения в мышечной ткани, возникающие в процессе хранения: гликолиз, автолиз. Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса в процессе хранения. Изменение цвета мяса при его хранении. Ослизнение, плесневение и гниение мяса.
реферат, добавлен 06.02.2011Этиология, симптомы и профилактика функциональных болезней рыб: асфикция, газовая эмболия, простуда, отравление. Причины возникновения гиповитаминозов и воспаления желудочно-кишечного тракта. Правила проведения ветеринарно-санитарной экспертизы рыбы.
курсовая работа, добавлен 08.05.2018Прослеживание тенденции к увеличению содержания эритроцитов и гемоглобина, и уменьшению содержания лейкоцитов в крови с возрастом. Установление разницы между кроликами, которых выращивали по эко-технологии, и кроликами, выращенными по другим технологиям.
статья, добавлен 02.07.2018Характеристика предприятия, местоположение и природные условия. Специализация хозяйства и структура управления. Современное состояние кролиководства в хозяйстве, в области и по стране. Зоогигиена и ветеринария разведения и воспроизводства кроликов.
отчет по практике, добавлен 02.08.2010Современные технологии выращивания и уборки продуктов овощеводства и полеводства. Особенности содержания и кормления крупного рогатого скота, свиней, овец, кроликов, птицы, крупных зверей, пчел, рыб и приемы их разведения. Создание подсобного хозяйства.
учебное пособие, добавлен 04.06.2015Основные факторы, определяющие оптимальный размер животноводческого комплекса. Физиологические нормы воды для животных разных видов. Особенности кормления и содержания кроликов. Исследование технологии выращивания молодняка крупного рогатого скота.
контрольная работа, добавлен 31.01.2018Значение, история и современное состояние звероводства. Конституция и экстерьер кроликов. Техника составления и анализа рационов для хищных пушных зверей. Особенности племенной работы в звероводстве. Cортировка, хранение и порядок реализации шкурок.
реферат, добавлен 16.02.2015Жир как один из главных видов продукции промысла морских млекопитающих. Особенности заготавливаемого сырья. Порядок осмотра туш и органов китов в соответствии с технологическим процессом и порядок проведения ветеринарно-санитарной экспертизы кита.
реферат, добавлен 25.09.2016Болезни крупного и мелкого рогатого скота: этиология, патогенез, клинико-эпизоотологические особенности и диагностика. Клинические симптомы болезней лошадей: инфекционного энцефаломиелита и ринопневмонии. Характеристика болезней плотоядных и птиц.
дипломная работа, добавлен 25.05.2012Химический состав пчелиного меда, его ветеринарно-санитарная экспертиза, санитарная оценка. Отбор проб, транспортировка и хранение, его классификация (искусственный). Органолептическая оценка. Химическое, микробиологическое, микроскопическое исследование.
курсовая работа, добавлен 11.08.2014