Мясная промышленность
Анализ российского рынка мяса и мясных продуктов. Производство мяса птицы. Факторы производства свинины и говядины. Проблема импортозамещения в аграрном секторе. Состояние мясоперерабатывающей промышленности. Рынок мировой торговли сельхозпродукцией.
Подобные документы
Состояние мясоперерабатывающей отрасли Республики Беларусь. Анализ конкурентной среды ОАО "Борисовский мясокомбинат". Основные направления маркетинговой деятельности и ключевые этапы формирования товарной стратегии предприятия пищевой промышленности.
курсовая работа, добавлен 16.12.2014Товароведная характеристика свиного мяса. Классификация мяса по сортам. Хранение и транспортировка мяса. Понятие и классификация пищевых субпродуктов. Сущность и структура товарной номенклатуры внешнеэкономической деятельности Таможенного союза.
курсовая работа, добавлен 16.12.2014Характеристика технологического процесса производства кисломолочных продуктов, их химический состав и пищевая ценность. Факторы, формирующие качество и сохранность продуктов, ассортиментная номенклатура. Мониторинг рынка кисломолочной продукции.
курсовая работа, добавлен 17.11.2014Сущность и характерные особенности рынка средств производства. Сегментация рынка и ее основные критерии. Создание рыночной инфраструктуры. Анализ деятельности коммерческо-посреднических организаций. Комплексное исследование рынка средств производства.
лекция, добавлен 18.01.2017Анализ текущего положения российского рынка интернет-торговли, его структура и особенности. Показатели, характеризующие степень его развития. Обоснование необходимости реформирования и проведения эффективной государственной политики в данной сфере.
статья, добавлен 23.02.2021Современный рынок как сложная и видоизменяющееся структура хозяйственных человеческих отношений. Анализ проблемы состояния рынка полуфабрикатов. Основные понятия и принципы маркетинга. Рассмотрение видов мясных полуфабрикатов: натуральные, рубленые.
курсовая работа, добавлен 14.12.2012Товароведная характеристика мясных товаров и требования к качеству мяса. Последовательность проведения товарной экспертизы, нормативные документы, методы анализа. Фальсификация мясных товаров. Документальное оформление результатов товарной экспертизы.
курсовая работа, добавлен 16.02.2014Современное состояние российского рынка книжной продукции. Анализ развития, проблемы отрасли и рекомендации по их устранению. Проблема книжного "пиратства", его влияние на бумажные и электронные издания. Перспективы развития бумажных и электронных книг.
статья, добавлен 18.03.2018Обзор рынка и технология производства мясных консервов: обзор конъюнктуры рынка мясных консервов, технология производства, упаковка, маркировка и хранение мясных консервов. Анализ ассортимента и качества мясных консервов. Требования к качеству консервов.
курсовая работа, добавлен 02.03.2009Классификация мясных товаров. Экспертиза качества и безопасности мяса. Идентификация молока, молочных и молокосодержащих продуктов. Дефекты молока и молочных продуктов. Исследование требований к клеймению, транспортировке, хранению и маркировке товаров.
курсовая работа, добавлен 05.09.2016Ознакомление с состоянием и перспективами развития рынка мясных товаров. Рассмотрение органолептических и физико-химических показателей качества мясных товаров. Характеристика особенностей процедуры идентификации и фальсификации качества мясных товаров.
курсовая работа, добавлен 14.03.2021Анализ тенденций развития рынка швейной промышленности: характерные черты текстильного рынка России; основные потребители; формы организации работы с покупателями; потребительские предпочтения клиентов; критерии выбора поставщиков швейной продукции.
курсовая работа, добавлен 29.01.2014Общие сведения об идентификации товаров, ее цели и задачи. Требования, предъявляемые к критериям идентификации. Ассортиментная, информационная и квалиметрическая идентификации мяса и мясопродуктов. Понятие о качестве товара и факторы, влияющие на него.
курсовая работа, добавлен 16.05.2014Результаты научного исследования современного состояния рынка кролиководческой продукции в Краснодарском крае. Определение основных факторов, сдерживающих развитие регионального рынка крольчатины. Разработка мероприятий, способствующих его становлению.
статья, добавлен 26.04.2017Современное состояние производства, торговли и потребления непродовольственных товаров (на примере телевизионной техники). Состояние и тенденции развития рынка телевизионной техники. Номенклатура, ассортимент товаров и его анализ гостиничного хозяйства.
контрольная работа, добавлен 23.09.2010Характеристика компании Х5 Retail Group. Российский рынок розничной торговли. Индекс Херфиндаля–Хиршмана. Анализ потребителя, сегментации рыка и конкуренции. Структура и функции отдела маркетинга. PEST- и SWOT-анализ в стратегическом планировании.
курсовая работа, добавлен 03.12.2014Системное и комплексное исследование рынка запасных частей. Анализ продавцов и ассортимента на нем. Характеристика рынка торговли запчастей иностранного производства, марки импортной продукции на рынке г. Новосибирска. Автозапчасти производства ВАЗ.
контрольная работа, добавлен 19.10.2010Состояние рынка пищевой промышленности. Рассмотрение модели Портера "5 сил конкуренции", ее использование. Факторы внешней среды, влияющие на деятельность ООО "Климовский хлебокомбинат". Корреляционно-регрессионный анализ влияния маркетинговой среды.
дипломная работа, добавлен 05.03.2016Состояние рынка мороженого и проблемы производства. Коммерческая работа по продвижению продукта на рынок. Спрос, формирование ассортимента и организация торгового обслуживания потребителей при продаже. Пути совершенствования торговли данным товаром.
курсовая работа, добавлен 21.04.2010Изучение потребительских и товарных свойств и особенностей анализируемой товарной группы. Анализ широты ассортимента мяса в России. Этапы жизненного цикла товара. Формирование ассортиментной стратегии продаж. Оценка рыночной конкурентоспособности товара.
курсовая работа, добавлен 21.05.2014Назначение органолептической системы оценки качества продуктов. Микробиологические методы исследования качества пищевых продуктов. Контроль качества яиц, молока, мяса и мясопродуктов. Влияние рыбных продуктов на организм человека. Способы оценки рыбы.
контрольная работа, добавлен 21.05.2015Анализ сбыта инновационных продуктов, которые включают в себя не только товары, но и технологические, управленческие и экономические процессы. Разделение сбыта инноваций в секторе промышленности и розничной торговли. Различия в организации продаж.
статья, добавлен 01.11.2018Рассмотрение технологии производства мясных консервов и детского питания из говядины, товароведной характеристики продукта, проведение органолептического анализа и определение соответствия показателей качества требованиям нормативных документов.
курсовая работа, добавлен 27.02.2014Классификация и ассортимент мясных полуфабрикатов, их характеристика, факторы, формирующие качество. Технология производства мясных натуральных полуфабрикатов, хранение и транспортировка. Микробиологические, биохимические и физиологические дефекты.
курсовая работа, добавлен 16.05.2014Классификация, ассортимент и требования к качеству копченых продуктов из мяса и минеральных вод, их маркировка, условия и сроки хранения. Ассортимент выпечки хлеба по виду муки. Названия рыб, реализуемых в живом виде. Характеристика вологодского масла.
контрольная работа, добавлен 21.11.2011