Профилактика пищевых отравлений микробной этиологии

Определение понятия и классификация пищевых отравлений. Характеристика пищевых отравлений микробного происхождения. Возбудители пищевых токсикоинфекций. Клинические признаки инфекционного гастроэнтерита. Методы лечения и профилактика пищевых отравлений.

Подобные документы

  • История, инкубационный период заболевания. Классификация, морфология и особенности патогенеза бруцелл. Их устойчивость в пищевых продуктах. Эпидемиология, клинические проявления бруцеллёза. Методы его диагностики и лечение. Меры профилактики инфекции.

    презентация, добавлен 26.09.2024

  • Определение микотоксикозов как кормовых отравлений. Источник возникновения микотоксикозов. Комплекс организационно-хозяйственных и ветеринарно-санитарных мероприятий, включающий борьбу с токсическими грибами во внешней среде с учетом их биологии.

    статья, добавлен 21.02.2019

  • Определение термина "диарея". Заболевания кишечника, в клинической картине которых диарея является ведущим симптомом: протозойные инвазии, гельминтозы, дистрофические изменения кишечной стенки и др. Общая характеристика пищевых токсикоинфекций и холеры.

    доклад, добавлен 24.01.2016

  • Псиллиум как активный компонент шелухи семян подорожника. Анализ механизма действия препарата "Мукофальк" при диарее. Знакомство с особенностями применения пищевых волокон из семян подорожника при раке, дивертикулезе, геморрое. Дозы применения препарата.

    методичка, добавлен 23.05.2013

  • Понятие гигиены питания и ее сущность. Классификация алиментарных заболеваний: инфекционные заболевания, пищевые, микробные отравления. Профилактика пищевых инфекций и их лечение. Санитарно-гигиенические требования и нормы при приготовлении пищи.

    презентация, добавлен 26.12.2016

  • Эпидемиология дивертикулярной болезни толстой кишки. Ее профилактика и прогноз. Структурные особенности строения толстой кишки, предрасполагающие к образованию дивертикулов. Профилактические возможности пищевых волокон из семян подорожника овального.

    учебное пособие, добавлен 15.05.2012

  • Микотоксины - наиболее опасные контаминанты пищевых продуктов и кормов. Анализ результатов выявления грибков, их микотоксинов в кормах для животных. Факторы, при которых возникают микотоксикозы у собак и кошек. Общие признаки развивающихся микотоксикозов.

    статья, добавлен 28.06.2016

  • Характеристика возбудителей пищевых токсикоинфекций, их распространение в природе, выраженная устойчивость и способность размножаться в объектах внешней среды. Источник инфекции, механизм передачи возбудителя. Клиническая картина и симптомы заболевания.

    лекция, добавлен 11.10.2016

  • Характеристика ветеринарно-санитарной экспертизы как науки, изучающей методы санитарно-гигиенического исследования пищевых и сырьевых продуктов животного происхождения. Изучение ветеринарно-санитарной экспертизы мяса, молока, рыбы, яиц, консервов.

    курсовая работа, добавлен 15.05.2015

  • Основные методы лечения острых отравлений химическими аддикциями. Комплексное лечение больных наркологического профиля с учетом оценки лечебных эффектов, характера патологии, тяжести психосоматического состояния и длительности болезненных проявлений.

    статья, добавлен 16.08.2018

  • Пищевое отравление как заболевание инфекционной, токсической природы, вызванное употреблением пищи или воды. Микробные, немикробые группы отравлений и отравления невыясненной этиологии, их клинические проявления. Правила гигиены питания, хранения пищи.

    реферат, добавлен 02.07.2016

  • Биологически активные добавки к пище (БАД) как концентраты натуральных или идентичных натуральным биологически активным веществам, предназначенные для непосредственного приема или введения в состав пищевых продуктов. Профилактика хронических заболеваний.

    презентация, добавлен 10.02.2015

  • Характеристика основных цианидов, сферы их применения. Пути поступления соединений синильной кислоты в организм человека и механизм их действия. Основные симптомы отравления цианидами. Острое и хроническое отравление. Лечение и профилактика отравлений.

    презентация, добавлен 17.12.2016

  • Противомикробные средства, классификация по избирательности действия на микроорганизмы. Специфика антисептических и дезинфицирующих средств по химической структуре. Резорбтивное действие солей тяжёлых металлов, клинические проявления острых отравлений.

    реферат, добавлен 20.05.2016

  • Определение и анализ основных функций психостимуляторов. Рассмотрение и характеристика особенностей актопротекторов - новой группы психостимуляторов, применяемых для лечения болезни Альцгеймера. Ознакомление с причинами отравлений психостимуляторами.

    доклад, добавлен 20.11.2016

  • Определение основных пищевых аллергенов. Ознакомление с сенсибилизирующими свойствами различных сортов рыб. Исследование этиологии и патогенеза пищевой аллергии. Рассмотрение показаний для аллергологического обследования. Изучение лейкопенической пробы.

    контрольная работа, добавлен 25.10.2015

  • Определение понятия "пестициды". Основные клинические симптомы при отравлении пестицидами. Период максимального действия отравляющего вещества. Общие принципы диагностики отравлений пестицидами. Основные механизмы терапевтического действия антидотов.

    реферат, добавлен 06.11.2011

  • Распространение мышьяка в природе. Характеристика его токсических свойств. Основные симптомы острой интоксикации. Клиническая картина острых отравлений. Современные методы лечения и профилактики отравления мышьяком. Применение мышьяка в медицине.

    реферат, добавлен 01.03.2015

  • Пищевые сальмонеллезы, пищевые токсикоинфекции, вызываемые условно-патогенной микрофлорой, а также вызываемые Cl.perfringens, в. Cereus и малоизученными микроорганизмами. Пищевые бактериальные токсикозы стафилококковой и стрептококковой этиологии.

    курсовая работа, добавлен 29.10.2014

  • Пути проникновения бериллия в организм. Патогенез и симптомы отравления бериллием. Противопоказания к приему на работу, где возможен контакт с бериллием. Профилактика отравлений бериллием и его соединениями. Экспертиза трудоспособности на производстве.

    презентация, добавлен 27.05.2021

  • Традиция собирать и употреблять в пищу дикорастущие грибы. Посиндромная классификация отравлений. Употребление высокотоксичных аманитальных грибов. Отравление грибными токсинами гастро-энтеротропного действия. Основные клинические периоды заболевания.

    реферат, добавлен 20.08.2013

  • Пищевые токсикоинфекции (ПТИ) – обширная группа острых кишечных инфекций. Устойчивость сальмонелл во внешней среде. Выживание микробов при температурах от +7 до +45 градусов и кислотности от 4,1-9,0 рН. Открытие возбудителя в органах умершего человека.

    презентация, добавлен 02.11.2015

  • Премиксы - витаминно-минеральные добавки к комбикорму, содержащие все необходимые для организма животных витамины, микро- и макроэлементы. Улучшение пищевого статуса человека и профилактика болезней, как конечная цель использования нутрицевтиков.

    контрольная работа, добавлен 03.04.2014

  • Нарушения чувствительности языка и изменение пищевых ощущений при глоссите. Влияние глоссита на мимику лица и возможности развития лицевого паралича. Диагностика неврологических симптомов глоссита. Лечение и профилактика неврологических осложнений.

    презентация, добавлен 23.12.2024

  • Понятие о микотоксикозах, их возникновение, концентрация и обнаружение микотоксинов в пищевых продуктах животного происхождения (мясо, молоко и др.). Оптимальные условия для образования афлатоксинов, трихотеценов и охратоксинов, их действие на организм.

    реферат, добавлен 21.04.2015

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.