Сучасні технології управління персоналом в закладах готельно-ресторанного господарства
Теоретичні основи методів управління персоналом, їх сутність в закладах готельно-ресторанного господарства. Управління як функція на підприємстві, формування механізмів управління групами працівників, розробка пропозицій з удосконалення керівництва.
Подобные документы
Розглянуто концепцію управління персоналом у нових бізнес-моделях. Визначення та аналіз інноваційних компонентів у сфері послуг. Виокремлення методів, механізмів та інструментів, що несуть інноваційну культуру управління персоналом в умовах конкуренції.
статья, добавлен 17.07.2023Процес управління та його основні стадії, поняття, класифікації методів управління. Роль методів управління у забезпеченні розвитку господарства. Управління трудовими ресурсами, інструменти посилення впливу механізму управління на діяльність підприємств.
курсовая работа, добавлен 27.04.2016Наукова теорія як форма узагальнення й систематизації знань, гносеологічний, логічний і методологічний підходи до її визначення. Теоретичні та методологічні принципи науки. Удосконалення мотиваційних механізмів управління персоналом підприємств.
контрольная работа, добавлен 27.11.2014Розглянута система управління персоналом, як складний механізм, між елементами якого існує тісний і нерозривний взаємозв'язок. Визначено соціально-економічну сутність і наведено основні складові структури управління персоналом в аграрному підприємстві.
статья, добавлен 01.02.2018Контроль якісного рівня продукції у ресторанах. Обов’язки санітарно-технологічних харчових лабораторій. Особливості визначення якості продукції ресторанного господарства. Виявлення порушення рецептур, технології та санітарного режиму приготування їжі.
реферат, добавлен 11.08.2014Аналіз формування функцій менеджменту фірми. Використання методів управління в організації. Розроблення механізмів прийняття управлінських рішень в компанії. Проектування комунікацій на підприємстві. Опрацювання пропозицій з удосконалення керівництва.
курсовая работа, добавлен 26.02.2015Сутність стратегічного підходу до процесу управління персоналом. Кадрова політика організації як основа стратегічного управління персоналом. Формування сучасних підходів до мотивації працівників. Підвищення ефективності стратегічного планування.
дипломная работа, добавлен 22.06.2012Розробка моделі компетенцій у процесі підвищення ефективності функціонування системи управління персоналом підприємства на основі концепції розвитку підприємства, що базується на складових: виробничій, фінансово-економічній та соціальній (кадровій).
статья, добавлен 30.08.2018Сутність і функції управління персоналом, його методи та структура. Аналіз матеріальної мотивації та ефективності використання трудових ресурсів на підприємстві. Робота з резервом кадрів на висування, проведення їх атестації та підвищення кваліфікації.
дипломная работа, добавлен 05.02.2012Визначення рівня використання трудового потенціалу в Україні. Удосконалення методичного підходу до формування стратегії управління персоналом підприємства. Вплив факторів ризику й невизначеності при формуванні і реалізації стратегії управління персоналом.
автореферат, добавлен 01.12.2013Особливості американської та японської системи управління персоналом, їх схожість та основні відзнаки. Загальне поняття концепції управління на підприємстві. Пошук кваліфікованих кадрів та їх оцінка, наукова і методологічна база роботи з персоналом.
реферат, добавлен 25.04.2014Персонал як особливий різновид ресурсів підприємства. Основні підходи до відбору, розстановки та кваліфікації персоналу. Порівняльна характеристика методів управління персоналом на підприємстві. Матеріальна відповідальність сторін трудового договору.
курсовая работа, добавлен 24.06.2011Аналіз використання методів керування персоналом в системі управління. Ознайомлення з аспектами формування організаційних структур. Порівняльна характеристика японської та американської моделей менеджменту. Принципи маркетингової політики підприємства.
дипломная работа, добавлен 15.11.2011Економічні методи управління персоналом як фактор ефективності підприємницької діяльності. Комплектування організації персоналом відповідної компетенції. Способи дії на колективи та окремих працівників з метою здійснення координації їх діяльності.
реферат, добавлен 13.10.2013Основні етапи забезпечення соціально-орієнтованого механізму системи управління персоналом. Переваги ефективного управління персоналом як цінним капіталом. Основні причини актуалізації застосування стратегічного підходу до управління персоналом.
статья, добавлен 23.04.2024Дослідження основних технологій управління з огляду на тенденції зрушень бізнес-середовища та формування методу оцінювання доцільності використання технології для ресторанного бізнесу. Фактори, які визначають привабливість бізнесу для підприємців.
статья, добавлен 18.01.2024Розкриття значимості корпоративних цінностей у сучасних економічних умовах і способів їх формування. Особливості культури в організаціях індустрії гостинності та інструменти її впливу на поведінку персоналу підприємств готельно-ресторанного господарства.
статья, добавлен 17.08.2017Дослідження питання управлінської культури як основи інноваційного управління персоналом, її елементів та механізму формування. Аналіз сучасного стану інноваційного управління персоналом на державній службі в Україні, проблеми та шляхи його розвитку.
статья, добавлен 13.10.2016Розробка методології, рекомендацій щодо управління персоналом на засадах компетенцій. Розробка моделей компетенцій провізора і завідувача аптеки, їх валідація. Методичні рекомендації з управління персоналом фармацевтичних закладів на засадах компетенцій.
автореферат, добавлен 01.10.2018Аналіз підходів до системи управління трудовим капіталом. Основні чинники, що впливають на ефективність управління трудовим капіталом, та економічні методи мотивації працівників. Огляд найбільш поширених способів матеріального стимулювання робітників.
статья, добавлен 21.05.2018Суть та основні характеристики стратегічного управління персоналом. Кадрова політика сучасної компанії. Проблеми стратегічного управління персоналом. Підвищення професіоналізму й компетентності, особистісних якостей, мотиваційного потенціалу працівників.
реферат, добавлен 09.04.2017Сучасний підхід щодо управління людськими ресурсами. Особливості методів, форм та структури управління розвитком персоналу. Аналіз і оцінка відповідної системи на підприємстві, що вивчається, розробка ефективних заходів менеджменту щодо її вдосконалення.
курсовая работа, добавлен 05.02.2018Засади формування системи обліку в ресторанному господарстві з метою інформаційного забезпечення управління. Проведення дослідження основних особливостей умов функціонування ресторанного господарства та визначення їх впливу на побудову системи обліку.
курсовая работа, добавлен 17.11.2013Поняття та сутність процесу адміністрування. Дослідження теоретичних питань адміністративного управління в управлінні персоналом. Аналіз адміністративних методів в управлінні персоналом. Дослідження поглядів Анрі Файоля на адміністративне управління.
статья, добавлен 19.12.2016Суть управління колективами і групами працівників. Соціально-психологічний зміст функціональних обов’язків менеджера. Типи організаційних структур, формальні та неформальні групи в організації. Практична організація управління персоналом на підприємстві.
курсовая работа, добавлен 19.03.2011