Формулирование миссии предприятия ресторанно-гостиничного бизнеса
Основы формулирования миссии предприятия ресторанно-гостиничного бизнеса: сущность, задачи, ключевые элементы, значение. Методология SWOT-анализа. Актуальность проблемы мотивации для гостиничного бизнеса. Исследование мотивационого профиля персонала.
Подобные документы
Понятие и сущность миссии, её роль и значение в организации. Описание и отличительные черты видов миссии, специфика стратегического менеджмента. Анализ миссии туристического предприятия, рекомендации по формированию и совершенствованию миссии организации.
контрольная работа, добавлен 07.01.2015Динамизм в системе искусства обслуживания - реализация многочисленных организационных мер, направленных на достижение неизменного успеха. Создание открытой, дружественной атмосферы - важнейшая цель обслуживающего персонала гостиничного предприятия.
курсовая работа, добавлен 27.01.2022Краткая информация о размещении в отеле Grand Hotel Perm. Анализ системы подбора и обучения гостиничного персонала. Оценка корпоративной культуры и имиджа отеля. Социальные льготы, вознаграждения на предприятии. Фирменный стиль гостиничного бизнеса.
курсовая работа, добавлен 21.04.2020Внутрифирменное планирование деятельности гостиничных предприятий в современных условиях хозяйствования. Структура текущего плана гостиничного предприятия. Планирование фонда рабочего времени, численности персонала гостиницы, фонда заработной платы.
курсовая работа, добавлен 01.06.2021Планирование трудовых ресурсов, численности персонала, производительности труда и фонда оплаты труда предприятий гостиничного и ресторанного бизнеса. Оценка потребности в рабочей силе. Темп роста основных фондов. Расчет индекса роста производительности.
реферат, добавлен 20.06.2011Основные концепции и теории мотивации, их применение в управленческой деятельности. Особенности мотивации работников, способы повышения удовлетворенности трудом. Формы материального и нематериального стимулирования персонала гостиничного предприятия.
курсовая работа, добавлен 02.12.2014Значение миссии и целей предприятия как исходной точки его стратегического управления и главной направляющей его развития. Технологии разработки и проектирования миссии, целей и задач компании. Опыт создания миссии у известных зарубежных брендов.
курсовая работа, добавлен 06.06.2010Значение стратегического поведения, позволяющего предприятию выживать в конкурентной борьбе. Методы структурирования миссии бизнеса, формирования портфелей рынков и продуктов. Пути повышения уровня квалификации персонала, трудовой мотивации работников.
курсовая работа, добавлен 14.07.2015Формулирование миссии предприятия, а также его целей в сфере развития бизнеса предприятия. Разработка плана маркетинга, анализ выпускаемой продукции и рынка ее сбыта. Формирование стратегии, способов достижения поставленных организационных целей.
контрольная работа, добавлен 28.01.2015Понятие качества гостиничного обслуживания, а также его взаимосвязь с эффективностью гостиничного бизнеса. Формы и методы оценки качества гостиничных услуг. Типология элементов обслуживания Кедотта-Терджена. Совершенствование качества услуг гостиницы.
курсовая работа, добавлен 27.01.2013Сущность SWOT-анализа. Модели описания бизнеса фирмы. Оценка сил и слабостей фирмы, характера и степени влияния среды на ее стратегию. Качественная характеристика положения бизнеса в среде. Узкие места SWOT-анализа. Алгоритм анализа по модели "7 S".
курсовая работа, добавлен 12.11.2017Требования к персоналу гостиничного предприятия. Соответствие навыков занимаемой должности и коммуникативная компетентность. Реклама образовательных услуг. Роль и важность экскурсовода в коммерческих компаниях. Экскурсоведение и этика ведения экскурсий.
отчет по практике, добавлен 21.11.2016Основные цели предпринимательской деятельности. Организационно-правовая форма частного бизнеса. Выбор миссии, разработка стратегии предприятия. Формы собственности предприятий для организации малого бизнеса. Достоинства и недостатки акционерного общества.
курсовая работа, добавлен 29.11.2014Процесс организационного планирования. Определение типа организационной структуры по направлению и характеру взаимосвязей между ее элементами. Организационная структура службы питания гостиничного предприятия. Внесение изменений в рецептуру изделий.
курсовая работа, добавлен 13.10.2014История развития менеджмента, четыре принципа управления индивидуальным трудом рабочих, сформулированных Ф. Тейлором. Актуальность развития сферы туризма и характеристика его видов. Понятие самоменеджмента и самоуправления, их роль в современной экономике
реферат, добавлен 25.03.2010Определение миссии организации, значение миссии для организации. Основные этапы выработки миссии. Цели организации и их классификация. Свойства целей организации. Разработка целей организации в стратегическом управлении и цели формулирования миссии.
курсовая работа, добавлен 11.03.2014Структура, содержание и модели организационной культуры, процессы ее формирования и изменения. Особенности культуры управленческого труда на предприятии гостиничного комплекса. Квалификационная характеристика управленческого персонала гостиницы.
дипломная работа, добавлен 28.04.2012- 68. Самоорганизация менеджеров как инструмент повышения личной эффективности в индустрии гостеприимства
Особенности организации повышения квалификации топ-менеджеров гостиничного бизнеса. Влияние организационных изменений на рыночную стоимость бизнеса. Развитие кадрового потенциала предприятий на основе совершенствования системы взаимодействия с вузами.
статья, добавлен 25.11.2020 Правила и принципы проведения SWOT-анализа. Исследование сильных и слабых сторон предприятия. Планирование направления развития бизнеса. Распределение ресурсов по сегментам. Оценка угроз со стороны конкурентов. Контроль изменений рыночной ситуации.
курсовая работа, добавлен 21.08.2014Использование инновационных методик по совершенствованию системы мотивации персонала предприятий индустрии гостеприимства. Стимулирование добросовестного отношения к труду. Повышение прибыли гостиничного предприятия и роста производительности работы.
статья, добавлен 25.12.2020Общая организация индустрии гостиничного бизнеса, критерии обслуживания и специфика сервиса. Экономическая структура предприятия. Особенности управленческой деятельности, контроль технологических процессов и основные требования к персоналу гостиницы.
курсовая работа, добавлен 23.04.2015Формулирование миссии и целей предприятия в сфере развития бизнеса. Анализ продукции и рынка сбыта, разработка маркетингового плана. Структуры управления и функциональные обязанности подразделений. Оценка показателей для организации деятельности.
курсовая работа, добавлен 31.05.2015Характеристика способов измерения лояльности персонала. Исследование корпоративной культуры внутри организации "Marriott International". Повышение морально-этических стандартов поведения сотрудников гостиничного комплекса, оценка условий работы и отдыха.
статья, добавлен 11.12.2024Технология работы обслуживающего персонала гостиничных предприятий. Динамика загрузки номерного фонда гостиничного комплекса. Журнальный лист работы горничных. Выявление причин неудовлетворенности гостей работой горничных гостиничного комплекса.
статья, добавлен 13.03.2019Сущность миссии, характеристика, направления и факторы формирования ее стратегии. Иерархия целей, мотивация и способы их выработки. Характеристика предприятия, SWOT-анализ. Анализ и оценка внутренней среды. Имидж фирмы. Ошибки при формулировке миссии.
курсовая работа, добавлен 29.01.2013