Перспективи удосконалення прискорених технологій хліба шляхом використання шипшини та глоду
Результати досліджень екстрагування плодів шипшини і глоду. Раціональні параметри процесу для формування функціонально-технологічних властивостей екстрактів. Позитивні зміни в протіканні мікробіологічних процесів в ході приготування пшеничного хліба.
Подобные документы
- 76. Наукові основи технологічних процесів виробництва шкіри та похідних колагену з позиції термодинаміки
Взаємозв'язок властивостей та виходу шкір по площі з функцією термодинамічного стану триплету колагену дерми. Математичний опис формування структури колагену дерми при дубленні. Розробка наукових основ створення нових ресурсозберігаючих технологій шкіри.
автореферат, добавлен 29.04.2014 Можливі параметри процесу сушіння високомолекулярного інуліну, шляхом проведення досліджень його термостабільності і вмісту вільної та кристалічної вологи методом термогравіметрії. Особливості підбору можливого обладнання для проведення даного процесу.
статья, добавлен 27.12.2016- 78. Удосконалення процесів формування внутрішньої порожнини охолоджуваних лопаток газотурбінних двигунів
Стабілізація якості виготовлення охолоджувальних лопаток газотурбінних двигунів зі спрямованою і монокристалічною структурами. Удосконалення процесів формування внутрішньої порожнини з урахуванням вимог. Впровадження результатів досліджень у виробництво.
автореферат, добавлен 23.08.2014 Засоби дублювання льономістких матеріалів, їх удосконалення та оцінка механічних і в’язкопружних властивостей. Параметри дублювання, структурні характеристик тканин верха і прокладкових матеріалів. Формостійкість одягу із льономістких тканин та пакетів.
автореферат, добавлен 10.08.2014- 80. Індукційне зваркопаяння тонкостінних трубчастих конструкцій проміжної та кінцевої трубної арматури
Теоретичні та експериментальні дослідження процесу зварювання вузлів з'єднань тонкостінних труб. Удосконалення технологічних складових цього процесу. Експрес-методика для швидкого визначення технологічних параметрів процесу і якості отриманих швів.
автореферат, добавлен 14.10.2015 Найбільш ефективні шляхи використання твердих палив, раціональні схемні та конструктивні рішення енергетичного устаткування, що дозволяють реалізувати ефективний робочий процес шляхом вдосконалення шарового способу спалення твердих палив в суднових ДВЗ.
автореферат, добавлен 25.04.2014Підвищення ефективності робочого процесу землерийно-транспортної машини з тяговим завантаженням. Моделювання стадій процесу заповнення ковша. Оцінка силових та енергетичних показників, визначення раціональних конструктивних і технологічних параметрів.
автореферат, добавлен 07.03.2014- 83. Системи контролю кінетики процесів седиментації магнітооброблених суспензій цукрового виробництва
Вибор методів контролю кінетики процесів седиментації та дифузії магнітооброблених суспензій та побудові автоматизованих систем, дія яких базується на цих методах. Розроблена автоматизована система контролю кінетики дифузійного екстрагування цукру.
автореферат, добавлен 27.04.2014 Вологість, кислотність, водопоглинальна здатність і розмір часток дієтичної добавки "Шрот харчовий із плодів розторопші". Зміни показників якості масляного бісквіту з її застосуванням. Обґрунтування використання добавки в технології масляного бісквіту.
статья, добавлен 14.07.2016Практичне визначення закономірностей впливу структурних факторів і технологічних параметрів на формування фізико-механічних властивостей для створення фізичних основ отримання берилієвих матеріалів нового покоління. Технологічні карти процесу пресування.
автореферат, добавлен 05.01.2014Обробка різанням – частина технологічного процесу виготовлення деталей, яка полягає в утворенні нових поверхонь шляхом відділення поверхневих шарів металу з утворенням стружки. Геометричні параметри різця та показники якості обробленої поверхні.
курсовая работа, добавлен 14.10.2010Створення математичних моделей формування властивостей якості взуття та функціонування виробничих систем. Аналітичні дослідження технологічних процесів хімічних методів кріплення низу взуття. Розробка технологічних систем забезпечення якості взуття.
автореферат, добавлен 24.09.2013Аналіз можливостей і перспектив використання оптичного актинометричного методу контролю плазмохімічного травлення структур рSi/SiO2/Si при виготовленні приладів сучасної мікро та наноелектроніки. Результати досліджень процесу травлення мікроструктур.
статья, добавлен 30.10.2016Процес формування геотехнічних властивостей прилеглого контуру гірського масиву підземної виробки роликовим методом з урахуванням особливостей деформації ґрунтів. Удосконалення будівництва тунелів шляхом підсилення несучої здатності приконтурного масиву.
статья, добавлен 21.02.2016- 90. Підвищення надійності роботи складальних систем шляхом оптимізації часових технологічних ланцюгів
Закономірності розподілу часових характеристик в складальних операціях і технологічних процесах в цілому. Розробка математичних моделей оптимізації часових структур технологічних процесів складання, алгоритми та програмне забезпечення оптимізації.
автореферат, добавлен 07.03.2014 Недоліки та переваги технологічних методів гнуття труб. Задача спрощення процесу гнуття, підвищення якості виготовлених деталей та зниження їх собівартості. Використання запатентованого штампа для прямокутних труб, кувальне штампувальне обладнання.
статья, добавлен 24.11.2016Підвищення міцнісних, пластичних властивостей сталі 10Г2ФБ за рахунок удосконалення структури металу. Ефективність використання її у будівництві. Усунення перлітної смугастості шляхом безперервної гарячої пластичної деформації у сполученні з охолодженням.
автореферат, добавлен 25.02.2015Математичний опис процесу дроблення агломераційного спіку в одновалковій зубчастій дробарці. Поліпшення процесу дроблення агломерату шляхом удосконалення конструктивних параметрів одновалкової зубчастої дробарки, що забезпечують створення умов зламу.
автореферат, добавлен 26.08.2015Покращення технології приготування рідкого корму із зерна. Способи подрібнення зернового матеріалу. Вивчення процесу подрібнення зернових культур і приготування рідкого корму на роторно–пульсаційному апараті. Аналіз гранулометричного складу рідкого корму.
статья, добавлен 30.01.2017Виробництво хлібобулочних виробів - провідна галузь харчової промисловості України. Стадії технологічного процесу виробництва хліба. Принцип дії, технічні характеристики, класифікація дозаторів, що використовуються на підприємствах харчової промисловості.
курсовая работа, добавлен 16.05.2016Методика визначення аналітично-інтегральних параметрів процесу штампування обкочуванням. Силові та енергетичні параметри процесу, значення циклової роботи сил тертя та контурних напружень підпору. Розробка ресурсозберігаючих технологій та обладнання.
автореферат, добавлен 29.07.2014Вплив зміни фізичних властивостей речовин на потужність, що витрачається на перемішування та розподіл рідини. Результати експериментальних досліджень, що проводились у роторному плівковому апараті з шарнірним кріпленням лопатей. Схема дослідної установки.
статья, добавлен 29.05.2021Загальна характеристика технологічних процесів гарячої прокатки товстих листів. Дослідження способів підвищення точності товстолистового прокату на основі розвитку методів розрахунку і реалізації процесів управління швидкісними режимами деформування.
автореферат, добавлен 28.08.2015Методика підготовки сировини. Розгляд пресового методу отримання олії. Технологія екстрагування макухи. Дослідження процесів рафінації. Принципи гідратації, дистиляції, адсорбції, дезодорації. Видалення домішок вимороженням. Система гідрогенізації жирів.
реферат, добавлен 31.08.2016Дослідження контактної взаємодії клина і площини з урахуванням зносу, одержання розв’язку прямої контактної задачі і формули для розрахунку умов у контакті. Параметри моделей зношування матеріалів при використанні методу лабораторних випробувань.
автореферат, добавлен 19.04.2014