Разработка технологии пробиотических БАД, обогащенных полиненасыщенными жирными кислотами
Пробиотические биологически активные добавки, обогащенные полиненасыщенными жирным кислотами. Влияние кедрового и льняного масла на холестеринметаболизирующую активность бифидобактерий. Жирнокислотный состав биомассы пробиотических микроорганизмов.
Подобные документы
Исследование возможности использования льняного масла для получения биотоплива. Анализ элементарного состава, молекулярной массы компонент, термоэнергетики сгорания льняного масла. Определение низшей теплоты сгорания биотоплива на основе льняного масла.
статья, добавлен 21.11.2018Применение бифидобактерий для производства продуктов функционального питания. Влияние пребиотиков на биохимическую активность, процессы адгезии и когезии Bifidobacterium longum и Bifidobacterium bifidum. Технологии получения бактериальных концентратов.
автореферат, добавлен 22.05.2018Роль биологически активных добавок в системе здорового питания. Экспериментальное обоснование выбора вторичного растительного сырья для создания биологически активных добавок. Технология получения функциональной биологически активной добавки "Арбуз".
автореферат, добавлен 17.01.2012Сравнительный анализ жирнокислотного состава видов катрана. Выделение липофильных соединений из сырья методом трехкратной экстракции гексаном с последующим удалением растворителя с помощью роторно-вакуумного испарителя. Качественный состав масла.
статья, добавлен 23.12.2021- 5. Разработка технологии и стандартизация дозированных порошков синбиотиков на основе бифидобактерий
Получение лиофилизированной биомассы бифидобактерий и модификация ее технологических свойств, влияющих на качество дозированных порошков. Исследование технологических свойств дозированных порошков и определение составов, перспективных для производства.
автореферат, добавлен 16.09.2018 Промышленная микробиология и ее роль в производстве белка из промышленных отходов. Особенности и технологии производства микробной биомассы. Источники белковых веществ и энергии. Субстраты для культивирования микроорганизмов с целью получения белка.
реферат, добавлен 25.05.2015Изучение химического состава свойств биологически активных пищевых добавок (БАД) из морских бурых водорослей ламинария и фукус для оценки их использования в качестве добавки в сливочное масло. Использование БАД в питании оздоровительного назначения.
статья, добавлен 27.12.2016Анализ применения льняного масла. Особенность содержания в нем ненасыщенных жирных кислот. Техническое значение густого растительного вещества, получаемого из семян льна. Суть термической обработки при высоких температурах, которая вызывает прогорание.
доклад, добавлен 09.11.2015Перспективность введения пробиотических микроорганизмов в рецептуру мармелада и конфет, которые способствуют нормализации работы желудочно-кишечного тракта. Расширение ассортимента специализированных продуктов питания функциональной направленности.
статья, добавлен 28.02.2019Влияние механохимической обработки на активность ферментной системы и технологические свойства рисовой мучки. Состав белково-липидного и липидно-целлюлозного комплексов, а также изучение показателей их качества и безопасности, техническое описание.
автореферат, добавлен 02.05.2018Повышение качества, питательных свойств продуктов животноводства. Исследование биологической ценности мяса водоплавающей птицы. Перспективы использования пробиотических препаратов в промышленном птицеводстве. Разработка технологии переработки птицы.
статья, добавлен 19.12.2019Анализ результатов научных исследований процесса иммобилизации культур микроорганизмов для увеличения выживаемости пробиотических культур в молочных продуктах. Характеристика основных преимуществ использования иммобилизованных биологических объектов.
статья, добавлен 24.12.2017Выбор сырьевых компонентов растительного происхождения в качестве функциональных ингредиентов пищевых продуктов, обогащенных природными биологически активными веществами. Технологическая схема производства обогащенных сахаристых кондитерских изделий.
статья, добавлен 14.12.2016Анализ разработанных в России и за рубежом технологий, способов производства пищевых и биологически-активных добавок из вторичных растительных ресурсов. Использование вторичных ресурсов, образующихся при производстве сахара, сахарной свеклы и чая.
статья, добавлен 26.05.2017Взаимодействие малеиновой и лимонной кислот и их смесей с целлюлозными волокнами, их исследование методами спектроскопии. Факторы, влияющие на физико-химические свойства целлюлозных волокон и физико-механические характеристики хлопчатобумажной ткани.
автореферат, добавлен 20.05.2018Обогащение хлебобулочных изделий волокнами, витаминами, микро- и макроэлементами путем введения в рецептуру пюре из тыквы. Корректировка и регулирование химического состава хлебобулочных изделий за счет использования растительного и животного сырья.
статья, добавлен 24.05.2020Характеристика нового отечественного и зарубежного оборудования для производства короткого льняного волокна. Описание технологической линии производства волокна из льна. Анализ устройства и функций трясильных машин, агрегатов короткого льняного волокна.
лекция, добавлен 20.08.2014Определение динамики живой массы и сохранности гусят-бройлеров при использовании пробиотиков серии Ветом и Лактобифадола. Влияние пробиотических препаратов на мясную продуктивность и химический состав мышечной ткани гусят-бройлеров, их эффективность.
автореферат, добавлен 29.11.2017Обоснование выбора сырья для получения биологически активного соединения из барды. Определение перспективности использования полученного биологически активного соединения в составе косметических продуктов. Разработка рецептуры косметического крема.
дипломная работа, добавлен 23.01.2018Характеристика разных номеров короткого льняного волокна, предназначенного для котонизации химико-механическим способом. Разработка рецептуры химического реагента, предназначенного для предварительной обработки низкосортного короткого льняного волокна.
статья, добавлен 10.03.2018Комплексное изучение классической технологии получения пенобетона. Химические добавки и поверхностно активные вещества, применяемые для регулирования процесса структурообразования, нарастания пластической прочности и ускоренного твердения ячеистой смеси.
курсовая работа, добавлен 31.03.2016Изучение влияния коровьего молока на антагонистическую активность кисломолочных напитков. Элиминирование из желудочно-кишечного тракта условно-патогенных грибов. Разработка рецептуры новых кисломолочных напитков на основе ассоциаций бактерий и дрожжей.
статья, добавлен 24.12.2017Экспериментальная проверка возможности использования камерного электрошлакового переплава для рафинирования титановых сплавов от обогащенных азотом включений. Создание термодинамических условий разложения обогащенных азотом включений в процессе плавки.
статья, добавлен 10.12.2018Выбор видов льняного сырья для получения гигроскопичного материала медицинского назначения (ваты). Технология механической подготовки льняного полуфабриката. Природа гигроскопичности льняных образцов. Механохимическая модификация лубяного сырья.
автореферат, добавлен 02.09.2018Использование пектинового экстракта из плодов арбуза в качестве биологически активной добавки для производства хлеба. Характеристика пектинового экстракта как радиопротектора и детоксиканта, его влияние на физические свойства теста и качество хлеба.
статья, добавлен 25.05.2017