Химия пищевых веществ и питание человека
Организация здорового питания. Витаминизация, повышение качества пищевых продуктов, сокращение расходов на медицину. Общая характеристика и физиологическое значение углеводов. Химия пищевых веществ человека, основные принципа рационального питания.
Подобные документы
Анализ результатов работы над индивидуальным проектом "Химия в повседневной жизни" по дисциплинам "Информатика и проектная деятельность", "Химия". Использование информационных технологий и программного обеспечения, такого как PowerPoint, QuickTime Player.
статья, добавлен 28.01.2019Использование древними людьми процессов брожения, горения, спекания и сплавления. Восстановление металлов из их соединений. Химия как самостоятельная дисциплина. Развитие теории о строении вещества из атомов. Основные традиционные источники алхимии.
презентация, добавлен 08.04.2014Препараты фармацевтической химии в домашней аптечке. Поверхностно-активные вещества (ПАВ) и синтетические моющие средства - детергенты. Применение инсектицидов в борьбе с вредными насекомыми. Фосфатиды - компоненты природного жира и носители запаха.
презентация, добавлен 23.12.2013Общая формула углеводов, их первостепенное биохимическое значение, распространенность в природе и роль в жизни человека. Глюкоза как наиболее важный компонент из всех моносахаридов. Виды углеводов по химической структуре: простые и сложные (полисахариды).
реферат, добавлен 11.03.2014Использование анализа планарной хроматографии при идентификации пищевых красителей. Применение аппарата нечетких множеств в качестве математического механизма. Функции принадлежности тестового набора красителей в HSI-пространстве представления цвета.
статья, добавлен 27.05.2018Цели исследований состава и строения веществ. Специфика проведения качественного и количественного анализа в аналитической химии. Классификация путей определения соединений материалов. Требования к титрованию качественных реакций веществ на катионы.
презентация, добавлен 12.02.2014Потребность организма в кислороде. "Перекисная теория окисления". Современные представления о биологическом окислении. Этапы унифицирования энергии пищевых веществ и образования субстратов тканевого дыхания. Пути использования кислорода в клетке.
эссе, добавлен 05.12.2019Круг проблем структурной химии. Характеристика систематики координационных групп. Изучение ковалентной связи и структурной химия соединений неметаллов, а также ионов и ионно-ковалентных структур. Особенности катионов с промежуточными степенями окисления.
учебное пособие, добавлен 27.04.2016Характеристика взаимосвязи химии и физики: положения теории строения веществ, опыты, доказывающие молекулярное строение веществ. Внутреннее строение Земли и состав горных пород как пример связи химии с географией. Обоснование связи химии с биологией.
доклад, добавлен 22.03.2009- 85. Химия азота
Общая характеристика азота и его соединений: аммиака, гидразина, гидроксиламина, оксидов азота, азотистоводородной, азотистой, азотноватистой и азотной кислоты. Значение азота в природе и сельском хозяйстве, в питании растений и человека, удобрении почв.
курсовая работа, добавлен 10.06.2012 Теория химического строения Александра Бутлерова. Изомерия органических веществ. Особенности углерод-углеродных связей. Электронные эффекты в органических молекулах. Классификация и номенклатура органических веществ. Особенности органических реакций.
курс лекций, добавлен 29.09.2017Подразделы химии - науки о веществах и их превращениях. История химии, первые эксперименты человека с химическими веществами, развитие химии в таких ремёслах, как металлургия, гончарство, стеклоделие и парфюмерия. Роль Роберта Бойла в появлении химии.
презентация, добавлен 24.01.2016- 88. Зеленая химия
Общее понятие и ключевые принципы зеленой химии. Основные направления, по которым движется зеленая химия. Замена растворителей в технологических процессах как одно из важнейших направлений современной зеленой химии. Сверхкритические жидкости в действии.
реферат, добавлен 14.12.2011 Химия высокомолекулярных соединений как самостоятельная наука, классификация полимеров. Экспериментальные методы определения молекулярной массы полимеров. Основные свойства макромолекул. Процессы синтеза полимеров и их основные этапы. Полимеризация.
курс лекций, добавлен 31.03.2014Исследование и характеристика особенностей процесса расширения сферы использования растительного сырья в пищевых производствах. Разработка режимов получения экстрактов биологически активных веществ из плодов рябины черноплодной и смородины черной.
статья, добавлен 14.02.2018Супрамолекулярная химия как химия мультимолекулярных или полимолекулярных, устойчивых образований, создаваемых на основе нековалентных взаимодействий. Знакомство с основными понятиями нанотехнологии, а также ключевыми объектами исследования нанохимии.
курсовая работа, добавлен 13.04.2020Место химии в пищевой промышленности. Рассмотрение основных средств повышения урожайности, которые помогают человеку в борьбе с различными вредителями. Мыло как самое первое гигиеническое средство, с которым встречается каждый человек после рождения.
контрольная работа, добавлен 29.10.2013- 93. Химия
Химия как наука о веществах и их превращениях. Квантовая теория Планка. Расположение электронов в многоэлектронных атомах. Периодический закон Д.И. Менделеева. Дисперсные системы, их классификация. Растворимость газов, жидкостей, кристаллов в жидкостях.
шпаргалка, добавлен 27.01.2011 Цели использования веществ, угнетающих рост микроорганизмов в синтетических моющих средствах. Химические формулы антиоксиданта и салициловой кислот. Механизм действия натриевых солей, пищевых добавок и альдегидов. Дезинфекционные свойства глиданта.
презентация, добавлен 07.12.2015- 95. Химия запахов
Изучение строения органических соединений на примере веществ, имеющих запах. Классификация запахов по силе и характеру. Изучение циклических кетонов и определение молярной массы душистых веществ. Примеры решения задач на вывод молекулярной формулы.
презентация, добавлен 11.11.2013 Этапы развития аналитической химии как науки. Роль аналитической химии в развитии аптечного дела и фармацевтической промышленности. Основные задачи химического анализа, характеристика его методов. Применение солей катионов II аналитической группы.
реферат, добавлен 13.09.2010- 97. Общая химия
Основные законы химии: сохранения массы; постоянства состава; кратных отношений; Авагадро. Вычисление эквивалента кадмия, меди, алюминия, хлора, щелочи, соли, висмута; хрома и марганца в окисле; серы в соединении с железом. Способность атома и молекулы.
контрольная работа, добавлен 24.08.2013 - 98. Химия и экология
Хлорароматические соединения как глобальные загрязнители. Твердые промышленные отходы, источники их возникновения. Гигиеническое значение почвы и мероприятия по ее санитарной охране. Основные этапы процесса рекультивации почвы и донных отложений.
реферат, добавлен 09.11.2017 Место химии в решении сырьевой проблемы. Продовольственная проблема и химия: увеличение производства растительной и животной пищи естественного происхождени. Химия в решении проблемы обеспечения энергией. Химия и экологическая проблема: пути её решения.
реферат, добавлен 15.03.2010Зарождение, формирования и развитие химии от алхимии к научной. Создание номенклатуры и открытие периодического закона и радиоактивности. Новые химические структуры и материалы. Химия в биологии, медицине и производстве лекарственных препаратов.
курсовая работа, добавлен 27.12.2010