Химия пищевых веществ и питание человека
Организация здорового питания. Витаминизация, повышение качества пищевых продуктов, сокращение расходов на медицину. Общая характеристика и физиологическое значение углеводов. Химия пищевых веществ человека, основные принципа рационального питания.
Подобные документы
Использование ароматических углеводородов для получения поликарбоновых кислот, их ангидридов. Химия и теоретические основы алкилирования ароматических углеводов. Характеристика процессов алкилирования. Технология алкилирования ароматических углеводов.
реферат, добавлен 24.04.2022- 102. Химия и медицина
Химия как наука, которая помогает медицине бороться с болезнями. Изучение истории химических открытий для лечения распространенных заболеваний. Химическая классификация лекарственных средств. Анализ роли химии в процессе регулирования рождаемости.
реферат, добавлен 14.01.2015 Общая характеристика процессов брожения. Значение процессов превращения углеродсодержащих веществ в круговороте углерода в природе. Процессы брожения, вызванные бактериями рода Clostridium. Неполное окисление углеводов и других органических соединений.
реферат, добавлен 16.11.2017Рассмотрение физико-химических методов исследования витаминов и проблем их определения в пищевых продуктах. Идентификация и установление количества витаминов фотометрическим, колориметрическим, флуоресцентным методами, методами хроматографии и экстракции.
статья, добавлен 31.03.2017Практические методы определения химического состава, строения веществ. Основные задачи аналитической химии, значение шкалы атомного веса и сущность гравиметрического анализа. Назначение и применение реагентов, особенности теорий химических взаимодействий.
доклад, добавлен 09.05.2016Коллоидная химия - наука о физико-химических свойствах дисперсных систем и поверхностных явлениях. Процессы, протекающие на поверхности. Адсорбция газов и паров на поверхности тел. Типы адсорбентов и их характеристики. Коллоидные растворы, их строение.
учебное пособие, добавлен 04.01.2022Рассмотрение правил техники безопасности и порядка оформления лабораторных работ по фармацевтической химии. Применение общих методов оценки доброкачественности лекарственных средств в соответствии с требованиям нормативно-технической документации.
учебное пособие, добавлен 17.12.2013Анализ особенностей явления мицеллообразования в водных растворах поверхностно-активных веществ. Определение критической концентрации мицеллообразования в моющих средствах торговых марок "Sorti", "ПемоЛюкс", "Ludwik", "Мика", "Союзная Марка", "Миф".
курсовая работа, добавлен 28.06.2015Значение комплексных соединений в качественном анализе и химико-технологическом контроле пищевых продуктов. Уравнения реакций обнаружения нитрата алюминия. Составление схемы разделения смеси, содержащей катионы бария, алюминия, серебра и магния.
контрольная работа, добавлен 31.12.2015Орбитальное движение электронов вокруг ядер атомов - главное фундаментальное ошибочное научное утверждение, на котором базируется современная химия. Методика расчета энергии связи любого электрона любого атома, соответствующая энергетическому уровню.
статья, добавлен 04.02.2019Содержание алхимического, виталистического и систематизационного этапов развития науки. Становление современной химии углеводородов и их производных. Ее историческое значение. Химический состав органических веществ. Круговорот углерода в природе.
презентация, добавлен 13.05.2015Биохимическое значение для живой природы и жизни человека углеводов и углеводсодержащих групп моносахаридов, сложных полисахаридов и дисахаридов, их использование в промышленности. Молекулярные параметры, формула, классификация и свойства углеводов.
реферат, добавлен 18.10.2010- 113. Химия в быту
Вода в масштабе планеты: структура, особенности строения, значение в жизнедеятельности всех существ. Влажность воздуха как важная характеристика состояния атмосферы. Роль и значение поваренной соли в организме человека, последствия ее нехватки, свойства.
реферат, добавлен 15.03.2011 Анализ значения химии в истории развития человеческой цивилизации. Характеристика химической и нефтехимической промышленности как важнейших отраслей, без которых невозможно функционирование экономики. Значение химии в развитии, медицины, строительства.
презентация, добавлен 28.01.2016- 115. Общая химия
Обзор классов и номенклатуры соединений. Изучение законов общей химии. Рассмотрение периодической системы, строения атома. Исследование газовых, термодинамических и электролитических процессов, равновесия. Анализ кислотности и щелочности водных растворов.
курс лекций, добавлен 23.09.2017 Краткая характеристика элементов четвертой подгруппы периодической системы: углерода, кремния, германия, олова и свинца. Их сходная структура внешнего электронного строения. Физико-химические свойства и значение электроотрицательности элементов.
контрольная работа, добавлен 15.09.2013Радиоактивные вещества и законы их физико-химического поведения - предмет изучения радиохимии. Значение развития ядерного реакторостроения. Основные направления развития ядерной химии. Изучение ядер и ядерных реакций с использованием химических методов.
презентация, добавлен 15.01.2015Аналитические и метрологические характеристики рефрактометрии. Схема и принцип действия рефрактометра и его применение в пищевой промышленности. Разработка нового рефрактометрического метода исследования отличий между свежими и замороженными продуктами.
курсовая работа, добавлен 04.12.2019- 119. Общая химия
Общие понятия и законы химии. Атомно-молекулярное учение. Периодическая система Менделеева. Строение электронной оболочки атома. Принципы заполнения орбиталей. Ионная, ковалентная и металлическая связь. Химические реакции и закономерности их протекания.
учебное пособие, добавлен 28.12.2013 - 120. Физическая химия
Основные концепции и процессы, составляющие современную науку о веществах и законах, которым подчиняются их превращения. Классификация термодинамических показателей веществ. Рассмотрение возможных концентраций жидких, газовых и твердых растворов.
курс лекций, добавлен 15.05.2014 Методы определения бензойной и сорбиновой кислот в пищевых продуктах. Определение бензойной кислоты в соках с предварительным микроэкстракционным концентрированием. Приготовление экстракционных виал. Влияние атмосферного воздуха на экстракцию кислот.
дипломная работа, добавлен 23.12.2019Определение понятия взрывчатого вещества, его роль в жизни человека, область применения и современные достижения. Характеристика форм химического превращения взрывчатых веществ, их физические свойства. История развития пиротехники и взрывчатых веществ.
доклад, добавлен 12.05.2015Основные понятия и законы термодинамики. Агрегатные состояния веществ и их характеристика. Введение в химическую кинетику и катализ. Свойства растворов. Явление адсорбции. Сущность дисперсных систем. Свойства коллоидных растворов и методы их получения.
курс лекций, добавлен 04.03.2014Элементы количественного анализа. Способы выражения концентрации растворов. Энергетика химических реакций. Свойства растворов, ионное равновесие сильных и слабых электролитов в них. Строение атома и комплексные соединения. Химия s-, d-, р-элементов.
учебное пособие, добавлен 04.09.2015- 125. Полимеры
Классификация полимеров по происхождению. Методы их получения: реакции полимеризации и поликонденсации. Значение понятий химии полимеров. Структура данных веществ в зависимости от строения основной цепи. Особенности получения пластмассы и волокон.
презентация, добавлен 17.05.2011