Микроорганизмы в производстве пива
Характеристика пивных дрожжей, их морфология и систематика. Основные этапы спиртового брожения, его практическое значение. Технология приготовления пива, последовательность подготовки солода и пивного сусла. Аппараты используемые, при производстве пива.
Подобные документы
Предмет, задачи и история микробиологии. Морфология и структурная организация бактериальной клетки. Влияние факторов внешней среды на микроорганизмы. Питание микроорганизмов и закономерности микробного роста. Характеристика некоторых групп бактерий.
учебное пособие, добавлен 06.08.2017Характеристика простейших: их морфология, структура, питание и размножение. Болезни, вызываемые простейшими микроорганизмами. Классификация простейших: саркодовые, жгутиковые, споровики, инфузории. Пути заражения паразитами, их профилактика и лечение.
контрольная работа, добавлен 24.03.2016- 28. Грибы Сахалина
Общая характеристика растительности Сахалина. Морфология и систематика грибов. Экологические группы и их основные представители. Использование грибов и их значение. Грибы как пищевой продукт. Ядовитые и условно съедобные грибы. Целебные свойства грибов.
курсовая работа, добавлен 16.06.2013 Сахароза, ее химическое строение и свойства, ферментативный гидролиз сахарозы. Взаимосвязь процессов брожения и дыхания, включение пировиноградной кислоты в цикл Кребса. Биохимические и биологические процессы, происходящие при главном брожении сусла.
контрольная работа, добавлен 01.09.2014Систематика, морфология, физиология и генетика микроорганизмов. Влияние физических, химико-биологических факторов на их развитие в молоке и молочных продуктах. Систематика молочнокислых и бифидобактерий. Гигиена на предприятиях молочной промышленности.
учебное пособие, добавлен 20.11.2013- 31. Водные бактерии
Спорообразование и пути поступления питательных веществ внутрь бактериальной клетки. Значение спиртового брожения. Симбиоз и антагонизм. Различные типы симбиотических отношений. Микрофлора пресных водоемов, ее количественный и качественный состав.
контрольная работа, добавлен 19.04.2014 Основные этапы истории развития ботаники, предмет и основные методы ее исследования. Закономерности морфологии и анатомии растений. Систематика растений как основная ботаническая дисциплина. Понятие о ботанической номенклатуре, проблеме вымирания видов.
контрольная работа, добавлен 05.11.2015Основные этапы развития микробиологии, вирусологии и иммунологии. Систематика и морфология микроорганизмов. Строение бактериальной клетки. Классификация, структура и особенности биологии вирусов. Основные формы иммунитета. Структура иммунной системы.
курс лекций, добавлен 30.01.2016Общая характеристика семейства бобовых. Их биологическое описание, систематика и распространение. Морфология вегетативных и генеративных органов. Экология и хозяйственное значение. Арахис, чина, чечевица, люцерна, мимоза, фасоль, клевер, писцидия и вика.
реферат, добавлен 16.07.2014Характерные особенности строения и морфологии цианобактерий. Их распространение, размножение и основные виды: цианобактерии водоемов, термальных источников, почв. Их роль в создании замкнутых природных циклов жизнеобеспечения и производстве кислорода.
реферат, добавлен 10.12.2014- 36. Кедр сибирский
Дендролого-лесоводственная характеристика вида кедра сибирского. Систематика, морфология, лесоводственное и лекарственное использование. Хозяйственно-экономическое значение и направления селекции. Современное состояние селекции сосны кедровой сибирской.
реферат, добавлен 17.07.2015 Влияние эффективных микроорганизмов, коллоидного золота и растворов редкоземельных металлов на посевные качества семян. Технология физической иммобилизации солодового препарата, полученного из зерновых и бобовых культур. Амилолитическая активность солода.
автореферат, добавлен 28.06.2018Классификация организмов и выяснение их эволюционных взаимоотношений. Таксономические категории растительного царства. Характеристика групп, включающих один род или совокупность родов. Значение систематики как фундаментальной и синтетической науки.
реферат, добавлен 17.01.2015История открытия галлюциногенных грибов. Изучение химической природы и действия на организм человека психоактивных субстанций грибов. Морфология и систематика по активным веществам. Грибы, содержащие псилоцибин и псилоцин. Первая помощь при отравлениях.
реферат, добавлен 23.05.2015Строение и классификация водорослей, грибов, лишайников, мхов, хвощей, папоротников, голосеменных. Вегетативные и генеративные органы, морфология стебля, листа, побега, цветка. Биологическое и хозяйственное значение растений, использование в медицине.
шпаргалка, добавлен 28.01.2020Состав растительной клетки, сущность протопласта. Классификация тканей, корневые системы, строение листа и стебля. Физиология растений и их развитие, морфология и классификация плодов и семян. Систематика цветковых растений и ботаническая география.
курс лекций, добавлен 25.03.2015Характеристика научной деятельности Д.И. Ивановского. История открытия вируса мозаичной болезни табака. Изучение данным ученым спиртового брожения и влияния на него кислорода, хлорофилла и других пигментов зелёных листьев, участвующих в фотосинтезе.
презентация, добавлен 09.05.2016Анатомическое строение, морфология, функции стебля, листа и цветка. Происхождение, значение и типы плодов. Цикл развития голосемянных растений на примере хвойных. Характеристика семейства гвоздичных. Роль папоротников в образовании растительного покрова.
шпаргалка, добавлен 24.05.2023- 44. Обмен углеводов
Рассмотрение процесса глюконеогенеза. Характеристика анаэробного окисления углеводов (гликолиза). Исследование спиртового и молочнокислого брожения. Особенности аэробного окисления углеводов (цикла Кребса). Определение этапов глиоксилатного цикла.
реферат, добавлен 26.09.2018 Морфология, эволюция и систематика насекомых, филогенетическое родство между собой и другими беспозвоночными. Отделы тела насекомых, строение головы, ее придатки. Модификации ротового аппарата. Влияние образа жизни на типы ног и развитие крыла насекомых.
лекция, добавлен 03.04.2019Среда обитания вирусов, их морфология. Использование вирусов для решения фундаментальных вопросов биологии и генетики. Основные этапы взаимодействия вируса с клеткой хозяина. Основные методы культивирования. Специальные питательные среды для клеток.
реферат, добавлен 04.06.2017Физические, химические и биологические факторы, влияющие на микроорганизмы. Пробиотические препараты и используемые в них виды микроорганизмов, их приспособляемость к неблагоприятным факторам окружающей среды. Физические и химические методы стерилизации.
лекция, добавлен 09.11.2014Археи как домен живых организмов, к которому относятся одноклеточные прокариоты. История открытия микроорганизмов, сфера обитания, морфология. Классификация археев, обнаруженных в экстремальных условиях. Значение для применения в промышленности.
реферат, добавлен 30.04.2019Систематика и морфология растений в XVI – XVII вв. Идеи "естественных" классификаций К. Линнея. Развитие учения о поле и физиологии размножения растений. Описания и попытки классификации животных в XVI – XVII вв. Становление и развитие физиологии.
реферат, добавлен 02.04.2022Глицериновое брожение как альтернативный вариант спиртового брожения. Особенности микробиологического получения лизина и триптофана. Отрицательные последствия пенообразования в ферментере. Преимущества и недостатки способов иммобилизации ферментов.
реферат, добавлен 12.10.2017