Микроорганизмы в производстве пива
Характеристика пивных дрожжей, их морфология и систематика. Основные этапы спиртового брожения, его практическое значение. Технология приготовления пива, последовательность подготовки солода и пивного сусла. Аппараты используемые, при производстве пива.
Подобные документы
Ознакомление с результатом выделения изолятов дрожжей, которую проводили из двух видов сорняков – осота полевого и одуванчика лекарственного. Характеристика вирулентных свойств изолятов дрожжей. Анализ симптомов проявления искусственного заражения хвоща.
статья, добавлен 26.08.2016Микробиология - наука, занимающаяся изучением микроорганизмов, не видимых невооруженным глазом. Изучение микробиологических основ процессов брожения и гниения. Морфология и размеры микроорганизмов. Клеточная стенка грамотрицательных бактериальных клеток.
презентация, добавлен 20.01.2022Характерные особенности растений подсемейства вертляницевые: морфология, систематика, распространение, образ жизни. Изучение бесхлорофилльные растения из семейств грушанковые, вертляницевые и орхидные. Исследование флоры на территории Дальнего Востока.
статья, добавлен 04.08.2021Характеристика плесневых грибов классов аскомицеты и базидиомицеты по строению, размножению. Патогенные микроорганизмы и их свойства. Микрофлора мяса: виды микробной порчи и характеристика возбудителей. Мясо как возможный источник инфицирования человека.
контрольная работа, добавлен 18.10.2010- 105. Процесс брожения
Брожение как метаболический процесс, история изучения процесса брожения, его сущность и виды. Дрожжи иди дрожжевые грибки, их виды, характеристика, функции, способы размножения и питания. Условия, необходимые для размножения и жизни дрожжевых грибков.
доклад, добавлен 13.11.2014 Классификация микроорганизмов по фенотипическим, генотипическим и филогенетическим признакам, строение и генетическая система бактериальной клетки. Морфология микроорганизмов: кокки, палочки, извитые и нитевидные формы. Отличия прокариот и эукариот.
реферат, добавлен 23.10.2016- 107. Основы ботаники
Построение курса ботаники как основы для агрономических дисциплин. Краткие указания по гербаризации. Латинские названия растений. Формулы цветков. Морфология и анатомия растений, их флорография и систематика. Основы растительной фитогеографии и экологии.
методичка, добавлен 12.08.2013 Производство азотобактерина, фосфобактерина, ризоторфина. Процесс приготовления бактериального удобрения. Использование препаратов для борьбы с грибными заболеваниями, бактериозами и фитофагами – насекомыми, грызунами. Оценка химического состава урожая.
курсовая работа, добавлен 27.11.2013Характеристика методики сбора пауков, сенокосцев и ложноскорпионов. Определение отрядов класса паукообразных. Описание морфологии пауков. Правила сбора клещей и приготовления препаратов. Характеристика подотрядов, надсемейств и некоторых семейств клещей.
методичка, добавлен 30.11.2016Определение понятия классификация, таксономия и систематика растений. Структура таксономии, концепция вида, ранги таксонов. Номиналистическая, таксономическая, биологическая, филогенетическая, эссенциалистическая, или типологическая концепция вида.
реферат, добавлен 13.10.2019Систематика и морфология серого варана. Ареал, местообитания и индивидуальные участки. Экология среднеазиатской кобры. Укус, яд и его функциональность. Ареал и местообитания, питание, суточная активность и размножение поперечнополосатого волкозуба.
диссертация, добавлен 23.05.2018- 112. Основы ботаники
Классификация меристем по происхождению. Вегетативные органы цветковых растений. Морфология и анатомия корня. Формирование стебля, строение древесных и кустарниковых стеблей. Морфология и анатомия листа. Размножение высших растений.
лекция, добавлен 11.06.2017 История развития микробиологии, вирусологии и иммунологии, их предмет, методы и задачи. Систематика и морфология микроорганизмов. Химическая структура, биохимические свойства и ферменты бактерий. Физиология и принципы культивирования микроорганизмов.
курс лекций, добавлен 15.03.2015Общая характеристика биологического микроскопа "Микромед", анализ комплектации. Рассмотрение правил микроскопии препарата. Знакомство с методами приготовления препаратов для изучения бактерий. Анализ вегетативного размножения микроскопических грибов.
реферат, добавлен 24.05.2021Традиционная селекция микроорганизмов (в основном бактерий и грибов), основанная на экспериментальном мутагенезе и отборе наиболее продуктивных штаммов. Микроорганизмы и основные особенности их селекции. Этапы создания генетически измененных организмов.
реферат, добавлен 11.06.2015Роль факторов внешней среды в развитии микроорганизмов, характеристика и отличительные черты их видов. Влияние влажности, давления и температуры на жизнедеятельность микроорганизмов. Воздействие биологических и химических факторов на микроорганизмы.
презентация, добавлен 13.04.2017Систематика, морфология и экология коллембол, структура и динамика популяций. Изучение агрегационного поведения коллембол в природных и лабораторных условиях. Влияние межвидовых отношений на агрегации ногохвосток. Межвидовая конкуренция при размножении.
дипломная работа, добавлен 02.02.2018Морфологическое строение и свойства дрожжевой клетки. Ферментативные комплексы дрожжей. Их жизненный цикл. Питательная среда для выращивания одноклеточных грибов. Прессованные, сухие активные и быстродействующие (инстантные) хлебопекарные дрожжи.
реферат, добавлен 04.05.2015Общая характеристика трилобитов - вымерших морских членистоногих, существовавших в первой половине палеозойской эры. Морфология тела этих ископаемых, органы чувств, среда обитания. Классификация и разнообразие трилобитов, их значение для стратиграфии.
реферат, добавлен 10.05.2013Химический состав клетки бактерий: вода, сухой остаток, высокомолекулярные соединения, нуклеиновые кислоты, белки, полисахариды и липиды. Микроорганизмы в поверхностных водах (зеленые и пурпурные бактерии, железобактерии), типы озер по степени трофии.
реферат, добавлен 07.11.2017Активация ферментов антиоксидантной системы. Выпечка пшеничного хлеба с применением в тестозамешивании электроактивированных водных растворов. Инактивация дрожжей Saccharomyces cerevisiae. Электрохимическая инактивация бактерий, вирусов и бактериофагов.
статья, добавлен 12.05.2017Антропология как наука о происхождении и эволюции человека. Задачи антропологии, ее основные разделы: морфология, антропогенез, расоведение. Главная проблема морфологии как исследование факторов и проявлений изменчивости у современного человека.
реферат, добавлен 10.09.2011Общая характеристика молочнокислых бактерий. Значение и применение лактобактерий. Культивирование данных микроорганизмов. Свойства, функции и механизмы репликации плазмид лактобактерий. Классификация векторов на их основе. Типы молочнокислого брожения.
курсовая работа, добавлен 14.05.2014Технология гомоферментативного молочнокислого брожения. Характеристика палочковидных и кокковых форм бактерий, оптимальные условия для размножения их штамма. Технологическая схема и описание процесса микробиологического синтеза молочной кислоты.
реферат, добавлен 03.01.2014Морфология вегетативных органов высших растений. Изучение функций листа: фотосинтеза, транспирации и дыхания. Формы листовой пластинки по общему очертанию. Рассмотрение особенностей строения стебля. Место высших растений в системе органического мира.
книга, добавлен 16.11.2014