Микроорганизмы в производстве пива
Характеристика пивных дрожжей, их морфология и систематика. Основные этапы спиртового брожения, его практическое значение. Технология приготовления пива, последовательность подготовки солода и пивного сусла. Аппараты используемые, при производстве пива.
Подобные документы
Характеристика процесса приготовления бактериального препарата. Исследование технологии применения биопрепаратов в защите растений. Анализ их использования в борьбе с тепличной белокрылой. Особенность употребления вирусных лекарств и антибиотиков.
курсовая работа, добавлен 27.05.2017Бактерии как одноклеточные прокариотные микроорганизмы. Микроскопия в световом оптическом микроскопе. Образование микробами пигментов, ароматических веществ. Взаимодействие бактериофага с бактериальной клеткой. Микрофлора воды, воздуха, помещений.
учебное пособие, добавлен 05.04.2014- 78. Псевдомонады
Микроорганизмы рода Pseudomonas. Морфология и тинкториальные свойства возбудителя. Культуральные и биохимические свойства. Пигментообразование, патогенез, антигенная структура. Диагностически значимые Аг Pseudomonas aeruginosa, лабораторная диагностика.
реферат, добавлен 03.12.2013 Основные микробиологические приемы оптимизации анаэробного брожения, создающие наиболее благоприятные условия для жизнедеятельности метанобразующих микроорганизмов. Исследование зависимости выхода биогаза от качества добавляемого сырья в метантенк.
статья, добавлен 23.08.2022Морфологические и культурные признаки уксусной кислоты. Характеристика процесса уксуснокислого брожения, называющийся брожением, несмотря на то, что от брожения он отличается аэробным характером. Химический и биохимический способ производства уксуса.
реферат, добавлен 29.06.2010Деление всех живых организмов на два царства: растения и животные. Первые попытки классификации форм жизни. Основные положения научной систематики, определенные Карлом Линнеем. Доядерные организмы и бактерии. Генетический материал ядра и хромосомы.
курсовая работа, добавлен 25.02.2014История изучения короткоусых двукрылых. Особенности природных условий Ставропольской возвышенности. Общая характеристика семейства Muscidae. Биология домовой мухи (Muscina stabulas): систематика, морфология, генетика, морфологические близкие виды.
курсовая работа, добавлен 16.09.2017Распространение и особенности морфологии окуня. История исследования и степень изученности бассейна р. Печора. Морфология речного окуня: изменчивость, питание, окраска, размножение, систематика и распространение. Гидрографическая сеть в Республике Коми.
курсовая работа, добавлен 04.10.2013- 84. Микробиология
Основные этапы развития микробиологии и их характеристика. Роль отечественных ученых в развитии микробиологической науки. Предмет, задачи и разделы медицинской микробиологии. Систематика бактерий, ультраструктура и химический состав бактериальной клетки.
шпаргалка, добавлен 07.02.2015 Основные проблемы систематики в микробиологии как науке о микроорганизмах. Микроорганизмы и окружающая среда, их физиология и генетика. Патогенные микроорганизмы в отраслях пищевой промышленности. Принципы микробиологического и санитарного контроля.
курс лекций, добавлен 01.10.2017Способы размножения дрожжей. Роль автотрофов в круговороте веществ в природе. Различия в строении клеток бактерий, дрожжей и плесневых грибов. Характеристика брожений, вызываемых строгими анаэробами. Определение качества спор гнилостных бацилл в муке.
контрольная работа, добавлен 05.04.2014Характеристика морфологии палочковидных грамположительных неспорообразующих бактерий. Влияние изменения температуры на различные микроорганизмы. Основные группы антимикробных препаратов, полученных химическим путем. Микробиология запыленного воздуха.
контрольная работа, добавлен 20.06.2017Приготовление, стерилизация питательных сред, посуды для проведения микробиологического анализа. Устройство микроскопа, морфология бактерий. Приготовление препарата "раздавленная капля". Микробиологический контроль качества производственных дрожжей.
методичка, добавлен 29.09.2017Общая характеристика листа и его морфология. Процессы фотосинтеза, газообмена, транспирации. Запасающая, защитная и вегетативная функции листа. Типы листьев (черешковый, сидячий и влагалищный). Метаморфозы листа, основные формы края листовой пластинки.
лекция, добавлен 12.11.2017Морфология как наука, изучающая внешние формы и внутренние структуры, воспринимаемые непосредственно человеческим глазом или с помощью инструментов. Вегетативные органы растений. Эндогенное образование боковых корней и их приспособительное значение.
реферат, добавлен 10.06.2016Краткая морфологическая характеристика объектов изучения микробиологии. Роль ферментов в жизнедеятельности микробов. Конститутивные, адаптивные ферменты. Использование микробных ферментов в практике. Спиртовое брожение. Значение в природе, в производстве.
контрольная работа, добавлен 04.01.2018Ознакомление с результатами оценки биопотенциала различных видов растительного сырья для культивирования каротинсинтезирующих дрожжей Rhodotorula rubra. Рассмотрение и характеристика содержания редуцирующих веществ и общих углеводов в гидролизатах.
статья, добавлен 05.12.2018Систематическое положение человека и систематика приматов. Описание и характеристика полуобезьян, широконосых и узконосых обезьян. Человекообразные обезьяны и основные этапы эволюции человека. Родословная человека, схема антропогенеза, его движущие силы.
презентация, добавлен 03.06.2014Зміст та завдання систематики як науки. Історія виникнення утилітарної, штучної, натуральної та філогенетичної класифікацій систем рослинного світу. Основні етапи розвитку вчень про водорості, гриби та лишайники. Характеристика відділу Бактерій.
лекция, добавлен 19.10.2011Положение насекомых в системе животного царства и их значение в природе и жизни человека. Предмет и проблемы современной энтомологии. Направления исследования насекомых в связи с запросами сельскохозяйственного производства. Внешнее строение насекомых.
лекция, добавлен 19.05.2015Формы и размеры микроорганизмов. Структурные элементы бактериальной клетки. Особенности размножения бактерий. Основные принципы систематики и классификации микроорганизмов. Общая характеристика микроорганизмов, отличающихся от истинных бактерий.
реферат, добавлен 18.05.2015Морфофизиологическое исследование дрожжевых клеток при влиянии компонентов шиповника, который вносили в питательную среду в составе сиропа шиповника. Анализ влияния компонентов шиповника на интенсивность брожения, почкование, на размеры дрожжевых клеток.
статья, добавлен 25.03.2018Процесс размножения бактериальных клеток. Предупреждение и лечение болезней, вызываемых бактериями. Проблема борьбы с вирусами, вызывающими злокачественные опухоли. Практическое применение человеком гетеротрофных бактерий молочнокислого брожения.
реферат, добавлен 23.01.2011Внутривидовая систематика, происхождение, морфология, органы чувств, питание и воспроизводство слонов. Интеллектуальные способности животных. Социальная организация стада. Описания особенностей визуальной, звуковой и сейсмической коммуникации слонов.
книга, добавлен 09.04.2014Изучение адаптивных возможностей дрожжей. Влияние экологически значимых факторов на проточную культуру дрожжей и их управляемость. Основные закономерности ответной реакции при переходных процессах. Использование микробиологических технологий в экологии.
автореферат, добавлен 05.09.2010