Оборудование для кофейни
Роль массового питания в жизни общества. Технические характеристики и сервисные свойства аппаратов для приготовления кофе: Lavazza Espresso Point, Impressa, Grimac, Gaggia. Описание кофемашин, предназначенных для профессионального использования.
Подобные документы
Анализ ключевых факторов, от которых зависит организационная структура рекламной службы компании. Пресса как совокупность массовых периодических печатных и электронных изданий, предназначенных для массового читателя. Основные задачи рекламодателя.
контрольная работа, добавлен 25.04.2022Понятие лояльности, ее типология. Основные методы оценки потребительской лояльности. Этапы и классификация программ лояльности. Анализ поведения потребителей ресторана "Vaclav" и кофейни "Пра-do". Комплекс мероприятий по разработке программы лояльности.
дипломная работа, добавлен 30.11.2016Применение холода в торговле и в общественном питании. Системы охлаждения холодильных камер. Холодильные машины и агрегаты, применяемые в торговле. Классификация холодильных камер. Технические характеристики сборно-разборных морозильных камер.
курсовая работа, добавлен 01.11.2012Роль рекламы в социокультурной жизни общества. Социокультурные и коммуникативные особенности рекламы в мифологическом аспекте. Механизм социотрансформативного действия рекламных дискурсов, свойства рекламы с точки зрения коммуникационных процессов.
автореферат, добавлен 29.06.2018Цели создания кофейни. Анализ тенденций развития отрасли предприятия. Характеристика выпускаемой продукции. Составление маркетингового и производственного плана. Расчет финансовых показателей: налогообложения, доходов и расходов, возврата заемных средств.
курсовая работа, добавлен 15.12.2015Исследование рекомендаций по сертификации услуг общественного питания. Классификация предприятий массового обслуживания. Особенность создания рекламы для ресторанов. Информационное обеспечение торговой деятельности спорт-бара. Планировка зала магазина.
курсовая работа, добавлен 19.12.2016- 107. Упаковка и тара
Тара - товарная упаковка, предназначенная для безопасности перевозок и защиты грузов от порчи. Классификация и назначение тары. Нормативно-технические регламенты и требования: категория, качество, правила использования. Контейнеры как тара-оборудование.
реферат, добавлен 15.04.2016 Правила использования кассовых аппаратов в Российской Федерации. Главный анализ работы неавтономных контрольно-кассовых устройств. Технологические особенности чекопечатающего механизма. Характеристика универсальных электронно-вычислительных машин.
контрольная работа, добавлен 18.05.2015Характеристика видов и функций потребительского рынка. Изучение сегмента общественного питания в структуре потребительского рынка. Определение критериев выбора предприятия питания потребителями. Описание посетителей предприятий общественного питания.
курсовая работа, добавлен 07.11.2017Классификация типов предприятий общественного питания. Ассортимент холодных блюд. Производственная программа цеха. Подбор производственных столов. План холодного цеха столовой. Рациональная организация рабочего места. Выемки для приготовления канапе.
контрольная работа, добавлен 26.05.2013Правила выкладки детских товаров: одежды, питания, игрушек. Особенности детского шоппинга. Визуальные характеристики детского магазина. Безопасность в детском отделе. Размещение и выкладка игрушек в торговом зале. Стеллажи и другое торговое оборудование.
реферат, добавлен 14.11.2018Характеристика торгово-технологического оснащения магазинов: мебель, инвентарь, холодильное и измерительное оборудование. Планировка торгового зала. Методика определения потребности в торговом оборудовании, пути повышения эффективности его использования.
курсовая работа, добавлен 10.02.2010Ориентация отечественных субъектов бизнеса на прибыльное и эффективное хозяйствование при полной экономической самостоятельности. Основные предметы изучения для разработки сервисных программ. Сервисные стратегии предприятия по отношению к конкурентам.
статья, добавлен 30.03.2019Исторический аспект возникновения и формирования предприятий питания в России. Классификация и принципы функционирования предприятий питания. Комплекс услуг предприятий питания и его роль в туризме. Организация процесса обслуживания посетителей.
контрольная работа, добавлен 23.04.2015Состав и пищевая ценность кофейных плодов. Динамика потребления напитка на мировом рынке. Требования к упаковке, маркировке и транспортировке кофе. Определение органолептических показателей качества продукта. Основные методики способов отбора проб.
курсовая работа, добавлен 08.06.2015Проведение маркетинговых исследований для определения потребительских предпочтений в отношении макаронных изделий быстрого приготовления. Анализ влияния добавок модифицированного крахмала на количество липидов, поглощаемых макаронами при обжаривании.
автореферат, добавлен 12.08.2018Роль и сущность сбыта продукции и услуг на предприятиях ресторанного бизнеса. Объемы перерабатываемой продукции и оказываемые услуги в сфере общественного питания. Отличительные характеристики и продажи сбытового маркетинга. Кейтеринг и его обслуживание.
дипломная работа, добавлен 17.01.2014Характеристика кофе и кофейных напитков, их гарантийный срок хранения и оценка качества. Характеристика пряностей и приправ, их особенности и разновидности. Виды табачных изделий: табак, папиросы, сигареты, сигары, махорка курительная и нюхательная.
лекция, добавлен 05.11.2012Классификация, характеристика современного ассортимента и потребительских свойств кофе. Требования к качеству, упаковка и дефекты продукции. Анализ разработки технико-технологических карт на кофейные блюда. Основные способы и варианты подачи напитков.
курсовая работа, добавлен 20.09.2016Применение концепции массового маркетинга: анализ примеров использования. Отказ компании от любых форм дифференциации своего продукта как особенность "недифференцированного" маркетинга. Причины отказа от дифференциации. Особенности реализации стратегии.
доклад, добавлен 19.01.2015Перечень и характеристика оборудования для сервисной реализации продуктов питания. Разновидности и характеристика мармитов, тепловых шкафов, холодильных витрин. Известные производители оборудования Metalcarrelli, RollerGrill, Desmon, HennyPenny, Polair.
курсовая работа, добавлен 12.01.2013Анализ филиала сети кофеен "Traveler`s Coffee" как игрока на рынке кофеен города Иркутска. Оценка его деловых коммуникаций. Анализ коммуникативной политики кофейни, ее организационная структура. Структура российского рынка кофеен по ценовым сегментам.
курсовая работа, добавлен 16.05.2017Основные понятия и виды товароведной экспертизы, порядок ее проведения. Идентификация качества продовольственных товаров и теоретические основы их фальсификации. Проведение экспертизы качества и обнаружение фальсификации кофе и чая в торговом предприятии.
курсовая работа, добавлен 06.05.2015Товароведение как научная дисциплина. Объекты, субъекты товароведения, его цели и задачи. Понятие потребительской стоимости. Ассортимент макаронных изделий, факторы формирующие их качество. Ассортимент кофе, требования к качеству и методы оценки.
контрольная работа, добавлен 13.03.2011Развитие торговли на современном этапе изучения покупательского спроса на потребительском рынке на чай и кофе. Организация рабочего места продавца. Приемка чая и кофе по количеству и качеству. Анализ коммерческой работы по оптовой закупке товаров.
курсовая работа, добавлен 21.06.2012