Определение содержания нитратов в овощах, купленных в сети магазинах "Командор"
Общая характеристика нитратов, пути их попадания в организм человека. Допустимые нормы нитратов для человека. Методы определения содержания нитратов в растительных продуктах. Пути снижения содержания нитратов в продуктах питания при приготовлении пищи.
Подобные документы
История открытия витаминов. Болезни, которые возникают вследствие отсутствия в пище витаминов. Витамины, растворимые в жирах и в воде. Регуляция окислительно-восстановительных процессов организма. Качественное определение витамина С в продуктах питания.
практическая работа, добавлен 03.03.2018Проведена оценка определения содержания винной кислоты в жидких образцах методом ВЭЖХ на жидкостном хроматографе Agilent 1260 Infinity. С помощью калибровочного графика выявлена минимальная погрешность в 0,14899 г/дм3 при вводе референсной пробы.
статья, добавлен 05.06.2022Определения микотоксинов и контроль над загрязнением пищи. Особенности патулина с высокой концентрацией в продуктах переработки фруктов и овощей. Главная характеристика рекомендательных ограничений в странах к применению этого препарата в кормах.
реферат, добавлен 03.11.2014Исследование влияния содержащегося в продуктах питания крахмала на здоровье человека. Ознакомление с механизмами образования и способами обнаружения рассматриваемого подвида полисахаридов. Основные области использования модифицированного крахмала.
презентация, добавлен 08.10.2015Качественный и количественный анализ образца. Определение типа сплава на основании характерных для него реакций. Методы разложения сталей. Химические методы количественного определения железа и никеля. Гравиметрические и титриметрические методы.
контрольная работа, добавлен 02.06.2011Получение олигомеров, сополимеризацией непредельных соединений, содержащихся в побочных продуктах производства полибутадиена, со стиролом. Молекулярная масса олигомеров. Повышение прочности вулканизатов с ростом содержания стирола в олигомерных звеньях.
статья, добавлен 07.05.2021Ознакомление с строением, физическими и химическими свойствами диоксинов - представителей полихлорированных ароматических соединений. Определение основных путей поступления в организм человека. Рассмотрение и анализ мер снижения диоксинового загрязнения.
реферат, добавлен 30.11.2015Основные источники загрязнения окружающей среды. Пути поступления кальция, сульфатов, хлора, меди, хрома и ионов водорода в атмосферу, их биологическое воздействие на организм человека. Правила отбора проб снега и методы определения его состава.
дипломная работа, добавлен 01.08.2011Качественная реакция на витамин В1,В2,В3, процесс образования никотиновой кислоты. Последствия взаимодействия токоферола с концентрированной азотной кислотой, инкубационные смеси. Количественное определение содержания витамина С в овощах и фруктах.
лабораторная работа, добавлен 17.09.2015Проблема сохранения здоровья человека при применении питьевой воды. Оценка содержания фторид-иона в природных водах. Целесообразность использования коагулянтов при мутности воды. Результаты исследований процессов фторирования и обесфторирования воды.
статья, добавлен 24.05.2018Исследование содержания витамина С в свежих ягодах, плодах и овощах. Установка титра краски по аскорбиновой кислоте согласно методу С.М. Прокошева. Пример вычисления титра 2,6-дихлорфенолиндофенола. Определение аскорбиновой кислоты в окрашенных вытяжках.
презентация, добавлен 05.10.2016Понятие "пищевые добавки" и их классификация в странах Евросоюза. Основные цели введения пищевых добавок в продукты питания. Вред, наносимый пищевыми добавками здоровью человека. Анализ рынка продуктов питания на предмет содержания пищевых добавок.
реферат, добавлен 20.04.2014Изучение понятия микотосинов - продуктов жизнедеятельности плесневых грибов и составляют одну из наиболее опасных групп токсических соединений. Ознакомление с результатами хроматографического исследования микотоксинов в меде и продуктах пчеловодства.
статья, добавлен 28.05.2023Изучение видов, причин и источников образования нефтяных шламов. Пути их переработки и утилизации с резервуаров. Количественное определение содержания воды в нефти и нефтепродукте методом азеотропной перегонки. Выделение ароматических углеводородов.
курсовая работа, добавлен 14.12.2014Оценка степени загрязнения медью озера Старая Кубань. Источники поступления тяжелых металлов в водные экосистемы, предельно допустимые концентрации. Токсическое действие соединений меди на гидробионтов и человека. Отбор проб, подготовка их к анализу.
дипломная работа, добавлен 25.12.2015Представлена модификация предложенного ранее метода определения содержания азота в образцах биологических объектов. Изменение состава рабочего раствора гипохлорита натрия, который лучше вносить в водный раствор. Процентное содержание азота в образце.
статья, добавлен 24.11.2020Полезные свойства кофеина. Применение спектрофотометрического, йодометрического, фотометрического методов спектрометрии. Определение содержания кофеина в напитке с помощью метода капиллярного электрофореза. Применение органических растворителей.
статья, добавлен 11.03.2019Положение элемента "Медь" в Периодической системе и методы ее определения. Биологическое значение, физические и химические свойства элемента и его соединений. Нахождение меди и ее соединений в пищевом сырье и продуктах питания, ее бактерицидные свойства.
реферат, добавлен 04.12.2012Сущность и классификация методов кислотно-основного титрования. Индикаторы в кислотно-основном титровании: физико-химические свойства, получение, применение, методы предосторожности. Определение содержания щелочи и соды при их совместном присутствии.
курсовая работа, добавлен 20.12.2017Понятие и особенности сивушных масел, их состав. Способы получения этанола и характеристика применяемого сырья, основные области его применения. Воздействие алкоголя на организм и психику человека. Причины и последствия алкоголизма, пути борьбы с ним.
контрольная работа, добавлен 08.04.2013Роль серы для человеческого организма. Плодово-ягодное пюре и детское питание. Диоксид серы, его использование и влияние на организм. Консервирование продуктов переработки плодов. Йодиметрический метод определения свободного и связанного диоксида серы.
реферат, добавлен 05.10.2011Химзагрязнение как изменение естественных химических свойств воды, за счет увеличения содержания в ней вредных примесей, неорганической и органической природы. Основные этапы спектрального анализа. Методика приготовления раствора сегнетовой соли.
дипломная работа, добавлен 18.04.2014Общая характеристика салициловой кислоты, ее основные физические и химические свойства, реагентность бензольного кольца. История открытия антисептических и противовоспалительных свойств салициловой кислоты, ее содержание в продуктах питания и косметике.
реферат, добавлен 12.05.2017Определение карбонатной жесткости и солесодержания питьевой воды. Анализ кислотности молока и молочных продуктов. Исследование содержания аскорбиновой кислоты в фармацевтических препаратах. Расчет суммарного содержания сахаров в кондитерских изделиях.
учебное пособие, добавлен 15.03.2013Определение причин для химического превращения природного газа с использованием процесса. Концептуальные пути химической конверсии метана. Производство синтез газа парциальным окислением. Распределение молекулярного веса в продуктах Фишер-Тропша.
презентация, добавлен 02.01.2023