Товарооборот предприятий общественного питания
Роль товарооборота и его значение в экономике страны. Состав и структура оборота товаров в общественном питании, сущность методики анализа и оценка влияющих факторов. Характеристика предприятия, пути роста товарооборота и совершенствование планирования.
Подобные документы
Сущность и значение оптового товарооборота, влияющие на его эффективность факторы. Анализ динамики, ритмичности развития и сезонных колебаний товарооборота ООО "Домовёнок". Планирование товарного обращения с помощью экономико-статистических методов.
курсовая работа, добавлен 09.10.2013Статистический анализ розничного товарооборота. Сущность и понятие товарных запасов и товарооборачиваемости. Анализ динамики товарооборота розничной торговли с помощью индексного метода. Расчет показателей индексного анализа скорости обращения товаров.
курсовая работа, добавлен 10.02.2014Сущность и значение массового питания. Функции предприятия общественного питания. Показатели деятельности предприятия общественного питания, их экономическая характеристика на примере кафе-бара "Янтарь". Ценообразование и товарооборот на предприятии.
реферат, добавлен 12.04.2009Рассмотрение сущности планирования на предприятии общественного питания. Расчет количества посетителей и персонала, сервировочной посуды, приборов, белья, мебели. Планирование валового товарооборота, фонда заработной платы, прибыли и налоговых выплат.
курсовая работа, добавлен 28.05.2015Магазин продуктов питания и товаров бытовой химии. Организация бухгалтерского учета на предприятии. Оценка показателей товарооборота. Влияние трудовых ресурсов на динамику товарооборота, а также анализ средних товарных запасов магазина "Максим".
отчет по практике, добавлен 12.06.2013Экономическое содержание товарооборота как важнейшего показателя развития предприятия, его роль в формировании финансовых результатов деятельности и его анализ. Оценка перспектив развития товарооборота в условиях экономического кризиса, разработка плана.
курсовая работа, добавлен 16.06.2014Расчеты производственной программы обеденного зала, потребности и стоимости сырья, розничного и валового товарооборота, издержек производства и обращения, цен на продукцию и валового дохода. Показатели прибыли предприятия и рентабельности товарооборота.
курсовая работа, добавлен 14.03.2014Понятие об экономическом анализе и методика его проведения. Задачи, основные направления и информационное обеспечение анализа товарооборота. Определение показателей трудовых ресурсов и материально-технической базы, влияющих на розничный товарооборот.
реферат, добавлен 08.04.2011Сущность товарооборота, классификация и характеристика его отдельных видов. Анализ динамики и факторный анализ общего розничного товарооборота организации, влияние на него показателей по труду. Рекомендации по увеличению оборота розничной торговли.
дипломная работа, добавлен 26.12.2010Коэффициент звенности товародвижения и относительные величины структуры валового и оптового товарооборота. Общий индекс стоимости сырья и покупных товаров, суммы наценки и товарооборота в фактических ценах. Объем оборота по реализации покупных товаров.
контрольная работа, добавлен 21.05.2013Розничный товарооборот как экономический показатель деятельности предприятия. Порядок, особенности и цели анализа его развития в коммерческой организации. Основные задачи, стадии, методы и требования к организации планирования розничного товарооборота.
курсовая работа, добавлен 06.02.2015Экономико-организационная характеристика предприятия общественного питания. Планирование товарооборота и снабжения компании. Прогнозирование спроса на продукцию и валовый доход. Разработка планов по достижению стратегических целей социальных комплексов.
курсовая работа, добавлен 16.06.2014Социальная, экономическая сущность оборота розничной торговли в условиях свободной конкуренции. Структура розничного товарооборота организации. Оценка конкурентоспособности современного предприятия. Привлечение дополнительных долгосрочных заемных средств.
курсовая работа, добавлен 16.12.2013Группировка предприятий отрасли по объему товарооборота; показатели центра распределения и вариации. Прогноз и построение трендовой модели предельных значений товарооборота, нахождение доверительного интервала в генеральной совокупности предприятий.
контрольная работа, добавлен 28.05.2013Экономическая сущность розничного товарооборота торговой организации. Внешние и внутренние факторы, влияющие его на развитие. Организационно-экономическая характеристика предприятия. Прогнозирование товарооборота как один из путей увеличения его объема.
контрольная работа, добавлен 13.07.2020Задачи анализа розничного товарооборота ООО "Марсель" в условиях рыночной экономики. Источники экономической информации. Исследование показателей по периодам и отделам. Влияние трудовых факторов на динамику розничного товарооборота в действующих ценах.
курсовая работа, добавлен 16.02.2011Сущность оптовой торговли и перспективы ее развития. Формы оптовой торговли. Классификация оптовых посредников. Анализ влияния основных факторов на изменение оптового товарооборота. Оптимизация цен в оптовой торговле и прогнозный анализ товарооборота.
дипломная работа, добавлен 18.11.2014Общий анализ хозяйственной деятельности предприятия общественного питания на примере столовой завода. Показатели анализа оборота по выпуску продукции, выполнения плана реализации по общему объему и ассортименту и их значение. Товарооборот предприятия.
реферат, добавлен 15.06.2010Основные формы оптовой продажи товаров. Значение, роль и функции оптовой торговли. Факторы, влияющие на товарооборот фирмы. Причины отклонений фактических остатков от установленных нормативов. Особенности и стадии планирования оптового товарооборота.
курсовая работа, добавлен 02.04.2013Исследование роли товарооборота в деятельности торгового предприятия. Расчет показателей сезонности спроса и розничного товарооборота предприятия. Изучение влияния внешних и внутренних факторов на эффективность деятельности малого торгового предприятия.
статья, добавлен 31.07.2018Анализ социально-экономического значения розничного товарооборота, его понятие, состав и структура. Порядок планирования валового дохода торгового предприятия и источники его образования. Расчет показателей эффективности использования оборотных средств.
контрольная работа, добавлен 04.12.2010Определение сущности оборота оптовой торговли – продажи товаров розничным торговым предприятиям, предприятиям питания, другим оптовым предприятиям. Рассмотрение особенностей планирования оптового товарооборота. Изучение формулы товарного баланса.
курсовая работа, добавлен 21.10.2014Сущность и состав розничного товарооборота, его основные показатели. Влияние розничного товарооборота на денежное обращение в стране и устойчивость валюты. Понятие и расчет производительности труда, оценки уровня интенсивности использования персонала.
контрольная работа, добавлен 07.10.2010Значение, закономерности и основные направления развития розничного товарооборота. Нормативно-правовое регулирование его учета и отчетности. Разработка рекомендаций по компьютеризации учета и анализа розничного товарооборота в ЗАО "Дом торговли Рамонак".
дипломная работа, добавлен 03.04.2013Экономическая сущность и значение управления товарооборотом. Планирование товарных запасов, поступления и закупки товаров на предприятии общественного питания. Экономический эффект по плановым мероприятиям совершенствования управлением товарооборотом.
дипломная работа, добавлен 02.05.2016