Товарооборот предприятий общественного питания
Роль товарооборота и его значение в экономике страны. Состав и структура оборота товаров в общественном питании, сущность методики анализа и оценка влияющих факторов. Характеристика предприятия, пути роста товарооборота и совершенствование планирования.
Подобные документы
Методика анализа оборота розничной торговли коммерческого предприятия. Факторный анализ реализации товаров не для дальнейшей перепродажи, а для конечного потребления частными лицами. Объем товарооборота от которого зависит размер получаемых доходов.
курсовая работа, добавлен 17.12.2014Определение понятия и оценка значения розничного товарооборота торгового предприятия. Изучение состава и системы показателей розничного товарооборота. Планирование и расчет товарооборота по товарным группам и товарным запасам отдела игрушек "Мамонтенок".
курсовая работа, добавлен 11.09.2012Содержание и рыночные функции оптовой торговли, виды соответствующих предприятий. Сущность, состав, структура и характеристика розничного и оптового товарооборота, анализ их показателей. Воздействие оптовой продажи на промышленность и розничную торговлю.
курсовая работа, добавлен 28.06.2010Описание и классификация предприятий общественного питания, их рациональное размещение, основные источники снабжения и поставщики. Виды договоров, применяемых в общественном питании. Приемка продовольственных товаров, проверка на качество и количество.
курсовая работа, добавлен 14.04.2014- 80. Анализ состояния и эффективности использования основных и оборотных средств торгового предприятия
Организационно-экономическая характеристика деятельности предприятия торговли супермаркет "Альфа". Анализ товарооборота по группам товаров и периодам года. Оценка влияния цен и фактического объема продаж на изменение оборота розничной реализации.
отчет по практике, добавлен 17.01.2018 Анализ экономических показателей работы предприятия общественного питания. Планирование товарооборота, расширение ассортимента продукции. Расчёт чистой прибыли. Внедрение новых форм организации производства. Определение потребности в оборотных средствах.
контрольная работа, добавлен 06.05.2015- 82. Розничный товарооборот и его место в системе социально-экономической концепции развития общества
Развитие розничного товарооборота в Республике Беларусь. Методы планирования и прогнозирования продажи товаров торговыми организациями населению за наличный расчет. Факторы, определяющие объем и ассортиментную структуру оптового товарного оборота.
курсовая работа, добавлен 24.04.2017 Характеристика предприятия и специфики его производственно-хозяйственной деятельности. Методика анализа оборота общественного питания. Оценка состояния уровня услуг. Особенности кулинарной продукции и номенклатуры предоставляемого сервиса потребителям.
курсовая работа, добавлен 25.06.2014Анализ хозяйственной деятельности как функция управления. Показатели, характеризующие эффективность общественного питания. Анализ выполнения плана, динамики товарооборота. Факторный анализ прибыли от реализации товаров продукции собственного производства.
курсовая работа, добавлен 09.08.2010Функции и структура управления предприятием общественного питания. Расстановка кадров в системе управления структурным подразделением. Роль товарооборота как показателя финансово-хозяйственной деятельности. Анализ прибыли и рентабельности предприятия.
курсовая работа, добавлен 22.03.2014Анализ структуры, динамики товарооборота предприятия. Распределение запланированного объема товарооборота по кварталам с учетом индексов сезонности. Анализ ассортиментной политики, планирование сбыта продукции, прибыли и рентабельности, колебаний спроса.
курсовая работа, добавлен 21.11.2012Планирование валового дохода, торговых запасов, фонда заработной платы и издержек производства предприятия общественного питания. Расчет валового дохода, товарооборота, чистой и балансовой прибыли, налогов организации. Составление продуктового баланса.
курсовая работа, добавлен 18.01.2013Описание продукции и ассортимента предприятий общественного питания. Общая финансовая оценка предприятия. Характеристика работы предприятий общественного питания на примере ресторана "Ручей". Пути повышения эффективности деятельности предприятия.
курсовая работа, добавлен 11.04.2012План розничного товарооборота как один из основных разделов плана экономического и социального развития торговой организации. Объем продажи товаров субъектам хозяйствования. Анализ товарных запасов текущего хранения, однодневный план товарооборота.
контрольная работа, добавлен 04.12.2010Принципы формирования и классификационная градация ассортимента товаров торговых предприятий. Методы проведения экономического анализа динамики товарооборота на рынке. Специфика планирования оптово-розничных продаж в современных рыночных условиях.
дипломная работа, добавлен 01.10.2015Общая организационно-экономическая характеристика предприятия торговли ООО "Натали". Анализ динамики оборота розничной торговли предприятия в действующих и сопоставимых ценах. Определение влияния роста цен на изменение физического объема товарооборота.
контрольная работа, добавлен 04.02.2013Исследование роли скорости товарооборота в современной экономике. Ознакомление с порядком формирования и применения рейтинга субъектов экономической жизни. Определение и характеристика сущности рэнкинга - ранжирования по количественному признаку.
статья, добавлен 29.04.2017Экономические основы деятельности предприятий общественного питания. Реализация товаров и товарооборот предприятий торговли и общественного питания. Товарное обеспечение предприятий торговли. Затраты предприятия, исходя из их экономического содержания.
курс лекций, добавлен 15.06.2012Анализ розничного товарооборота предприятия. Определение показателей по труду и заработной плате. Анализ издержек обращения и расходов на реализацию товаров. Пути снижения расходов. Расчет и оценка рентабельности торговой деятельности предприятия.
контрольная работа, добавлен 23.03.2012Состав и взаимосвязь показателей розничного товарооборота. Взаимозависимость обобщающих, частных и вспомогательных критериев производительности труда. Задачи на определение необходимого объема поступления товаров на оптовую базу и их оборачиваемость.
контрольная работа, добавлен 13.10.2010Анализ структуры и динамики товарооборота, порядок и принципы планирования его объема, распределение по кварталам с учетом индексов сезонности. Сбытовая деятельность торгового предприятия, анализ его финансовых результатов, планирование прибыли.
курсовая работа, добавлен 09.11.2012Основные положения производственной программы. Сущность и значение товарооборота предприятия. Показатели, характеризующие товарооборачиваемость предприятия. Показатели товарных запасов. Номенклатура и ассортимент выпускаемой предприятием продукции.
курсовая работа, добавлен 18.03.2012Понятие предприятия и цели его деятельности, классификация юридических лиц. Характеристика предприятия, анализ основных экономических показателей его деятельности: динамика товарооборота и прибыли, структура и движение персонала, оценка рентабельности.
курсовая работа, добавлен 08.09.2010Тенденции изменения товарооборота во времени как важнейшие оценки состояния и развития рынка товаров и услуг. Агрегатная форма индекса ценностного фактора. Индекс ценностного фактора по схеме Ласпейреса. Динамические ряды товарооборота по схемам Пааше.
контрольная работа, добавлен 03.11.2013Розничный товарооборот как один из основных экономических показателей хозяйственной деятельности торгового предприятия, характеризующий процесс движения товаров посредством актов купли-продажи. Анализ методов его планирования в современных условиях.
курсовая работа, добавлен 09.12.2010