Технологический проект холодного, горячего цехов кафе на 100 посадочных мест
Характеристика проектируемого предприятия и особенностей деятельности его цехов. Определение фактической пропускной способности кафе. Расчет необходимого количества работников. Ознакомление с процессом разбивки работников по квалификации с обоснованием.
Подобные документы
- 101. Бизнес-план кафе
Бизнес-план и его роль в современном предпринимательстве. Состав, структура и объем бизнес-плана. Разработка бизнес-плана кафе. Анализ рынка. Факторы конкурентоспособности. Инвестиционный и финансовый план. Организационная схема управления кафе.
бизнес-план, добавлен 29.04.2013 Система обеспечения качества готовой продукции на предприятиях общественного питания. Оперативное планирование предприятий с полным циклом производства. Организация работы производственного цеха предприятия общественного питания на примере кафе-пиццерии.
курсовая работа, добавлен 15.06.2021Разработка внутренней системы подготовки и повышения квалификации работников. Сокращение времени и расходов на привлечение новых кадров. Данные об обучении работников, структурированные по видам обучения. Затраты предприятия на обучение персонала.
статья, добавлен 31.08.2021Типы производственной структуры предприятия и их развитие в современных условиях. Формы построения цехов и производственных участков, порядок размещения цехов и служб предприятия. Основные пути оптимизации управления общей и производственной структурой.
курсовая работа, добавлен 08.11.2013Социально-экономические условия и эффективность использования трудовых ресурсов предприятия. Основная классификация действующих мест. Организация рабочих должностей работников растениеводства, животноводства, вспомогательных и обслуживающих производств.
курсовая работа, добавлен 01.12.2014Теоретические аспекты системы планирования деятельности организации. Совершенствование управления предприятием общественного питания. Формулирование миссий и целей. Основные этапы процесса планирования в организации. Разработка стратегии кафе "Легенда".
курсовая работа, добавлен 12.03.2015Расчет оценки профессиональных и личных качества сотрудников отдела. Оценка уровня квалификации работников. Определение сложности выполняемых работ. Характеристика результатов труда и деловых качеств работников отдела. Создание столбчатых диаграмм.
контрольная работа, добавлен 27.06.2016Разработка концепции открытия кафе для собак: определение места, дизайна интерьера, услуг, цен, стандартов обслуживания, ассортимента, концепции торговли, использование специального профессионального оборудования. Направленность и эффективность проекта.
курсовая работа, добавлен 21.10.2010Имидж предприятия. Сущность понятия "корпоративный имидж", особенности его формирования и оценка его эффективности. Текущее состояние имиджа кафе "Room". Разработка рекомендаций по формированию и поддержанию положительного имиджа для кафе "Room".
курсовая работа, добавлен 09.09.2011Наличие и эффективное использование трудовых ресурсов. Структура работников предприятия. Коэффициенты оборота по приему, увольнению и текучести кадров. Фонд оплаты труда. Анализ численности работников предприятия. Повышение квалификации работников.
контрольная работа, добавлен 19.11.2012Характеристика та управлінська діяльність підприємства. Показники конкурентоспроможності, доходи і показники розвитку закладу. Матеріально-технічна база громадського харчування. Маркетингова діяльність по збільшенню доходів кафе і клієнтської бази.
отчет по практике, добавлен 20.01.2013Характеристика современных теорий мотивационного поведения работников. Ознакомление с экономическими факторами повышения эффективного производства зерна. Анализ методов совершенствования материального стимулирования работников зернового производства.
дипломная работа, добавлен 01.06.2015Краткое описание проектируемого суши-бара, его внутренняя структура и производственные подразделения. Принципы составления меню и основные требования к данному процессу, новые современные блюда. Разработка плана открытия заведения и доставка на дом.
курсовая работа, добавлен 06.02.2019Определение понятия и сущности делегирования полномочий. Рассмотрение особенностей централизации и децентрализации управления организации. Организационно-экономическая характеристика кафе. Поиск основных путей решения проблем в сфере менеджмента.
курсовая работа, добавлен 26.11.2015Характеристика действующей сети предприятий общественного питания. Перспективы развития общественного питания в стране. Обоснование необходимости строительства кафе кондитерской. Сравнение отечественных и передовых зарубежных технологий и решений.
курсовая работа, добавлен 11.11.2013Краткая характеристика проектируемого предприятия, направления его хозяйственной деятельности и оценка конкурентоспособности на рынке. Описание продукта. Анализ рынка сбыта, план маркетинга. Расчет численности работников и фонда заработной платы.
бизнес-план, добавлен 30.05.2017Проведение исследования потребительского спроса и ценовой политики предприятия. Характеристика качественного состава персонала компании. Анализ рекламной политики и имиджа кафе. Особенность удовлетворенности работников мотивационной политикой фирмы.
курсовая работа, добавлен 02.05.2019Ознакомительная производственная практика в шоу-ресторане "Чайка на пляже". Характеристика предприятия, должностные инструкции сотрудников. Технологический процесс производства и отдельных цехов. Правила охраны труда, пожарной безопасности и санитарии.
отчет по практике, добавлен 06.04.2024Сущность и цели планирования, классификация и основные принципы. Основные этапы процесса планирования в организации. Понятие и виды плана. Характеристика системы планирования кафе "Легенда". Формулирование миссий и целей. Разработка стратегии кафе.
курсовая работа, добавлен 23.04.2012Общая характеристика предприятия и описание проекта, показатели его эффективности. Разработка плана маркетинга и сбыта, производственного и финансового. Обоснование необходимых капитальных вложений, составление баланса и оценка финансовых результатов.
бизнес-план, добавлен 12.04.2015Общая структура и порядок разделов бизнес-плана кафе быстрого обслуживания "Подкрепись". Характеристика продуктов (услуг). Анализ рынка и конкурентов. Финансовый план и маркетинговая стратегия. Оценка экономической эффективности инвестиционного проекта.
бизнес-план, добавлен 11.12.2013Основные формы специализации цехов машиностроительного завода. Производственная структура предприятия и его цехов. Организационная структура управления. Анализ функций адаптивных структур. Сетевая структура как новейшая форма организации компании.
реферат, добавлен 12.05.2015Услуги, предоставляемые детским кафе, особенности ассортимента реализуемой продукции. Состав торговых помещений детского кафе, их назначение. Условия организации потребления пищи. Классификация и ассортимент мебели. Особенности составления детского меню.
курсовая работа, добавлен 07.06.2016- 124. Кафе-блинная
Создание кафе с целью быстрого и качественного обслуживания посетителей. Производство и реализация блинной продукции и сопутствующих товаров. Планирование бизнеса, предвидение возможностей сбыта предпринимательского продукта на рынке товаров и услуг.
бизнес-план, добавлен 27.01.2021 - 125. Определение вклада работников в конечные результаты деятельности организации на примере ООО "Зебра"
Способы, формы, признаки, свойство вклада работников, его место в хозяйственной деятельности предприятия. Оценка качества и эффективности работы персонала организации ООО "Зебра": определение вклада работников, условия формирования, методы стимуляции.
курсовая работа, добавлен 21.05.2013