Процесс пастеризации
Нагревание молока и выдержка его с целью уничтожения болезнетворных бактерий, которые могут присутствовать в нем. Распространение метода высокотемпературной кратковременной пастеризации с использованием пластинчатого пастеризатора в производстве.
Подобные документы
Техническая характеристика привода для пластинчатого конвейера. Кинематический расчет и определение передаточных отношений. Выбор двигателя и расчет конической передачи. Расчет промежуточной косозубой цилиндрической зубчатой передачи, расчет валов.
курсовая работа, добавлен 29.12.2013Ознакомление с историей развития молочного дела. Определение органолептических показателей молока. Изучение наличия крахмала, посторонних примесей, соды в исследуемом молоке, степени разбавления молока водой. Анализ соответствия молока по показателям.
курсовая работа, добавлен 29.10.2021Разработка привода пластинчатого конвейера, состоящего из коробки скоростей, электродвигателя, приводного вала со звёздочками, муфты и ремённой передачи. Выбор электродвигателя, расчёт параметров зубчатых колёс и входного вала для коробки передач.
курсовая работа, добавлен 15.08.2011Рассмотрение основных направлений совершенствования доильного оборудования. Характеристика методов увеличения пропускной способности доильного аппарата. Определение точности предложенного теоретического метода расчета коэффициента пластичности молока.
статья, добавлен 30.01.2019Процесс получения зависимости изменения температуры клеевого слоя от времени прессования в производстве горячего склеивания шпона в производстве фанеры. Продолжительность склеивания шпона карбамидоформальдегидными клеями, процесс его отверждения.
контрольная работа, добавлен 04.01.2018Разработка технологии очистки вредных веществ, при производстве клиновых ремней с целью снижения негативного воздействия на окружающую среду. Характеристика и описание процесса, изучение существующих подходов и выбор двухстороннего метода газоочистки.
курсовая работа, добавлен 15.01.2014Фильтрование молока при доении коров: технология, материалы. Использование сепараторов в процессе нормализации молока (доведение жирности до стандартной). Технология изготовления кисло-сливочного масла из пастеризованных сливок. Оценка качества молока.
реферат, добавлен 21.01.2016Определение поверхности теплообмена скоростного пластинчатого водонагревателя с учетом фактической интенсивности накипеобразования и необходимости ее регулярной промывки. Расчет экономически целесообразной продолжительности межпромывочного периода.
статья, добавлен 27.02.2017Структура и свойства волокон и нитей, характеристика и классификация производства. Технологический процесс изготовления химических волокон и получения прядильного раствора. Эксперты, которые могут быть привлечены к проведению таможенных экспертиз.
курсовая работа, добавлен 31.10.2015Характеристика биохимических и физико-химических изменений молока при охлаждении и замораживании. Анализ процессов центробежной очистки и сепарирования, перекачивания и перемешивания молока. Описание мембранных методов обработки молока и гомогенизации.
реферат, добавлен 19.09.2016Изменение показателя оптической плотности реакционной смеси с добавлением супернатанта, полученного с различными культурами молочнокислых бактерий. Анализ нуклеотидных последовательностей гена 16S rDNA. Штаммы молочнокислых бактерий как продуценты.
статья, добавлен 19.01.2018Основные технологические операции производства коньяка, приготовление виноматериалов, выработка коньячных спиртов, их выдержка и купаж. Оборудование для перегонки, технологии ректификации на колонных аппаратах, которые обеспечивают укрепление дистиллята.
курсовая работа, добавлен 01.06.2015Исследование основных преимуществ процесса концентрирования молока. Характеристика циркуляционных вакуум-выпарных аппаратов, изменение массовой доли компонентов молока в зависимости от кратности сгущения. Изучение основных способов переработки молока.
контрольная работа, добавлен 20.02.2019Изготовление изделий на основе естественного графита. Использование поливинилацетата в качестве пластификатора естественного графита для создания композиций на его основе, которые могут быть использованы для изготовления электротехнических изделий.
статья, добавлен 29.06.2017- 90. Снижение выбросов систем обеспыливания с использованием дисперсионного анализа пыли в стройиндустрии
Анализ метода снижения выбросов пыли в атмосферу. Разработка пылеуловителей, обеспыливающих системы аспирации в производстве строительных материалов. Рассмотрение и характеристика особенностей внешней фильтрации при исследовании работы пылеуловителя.
статья, добавлен 29.06.2017 Задачи нефтегазовой отрасли, которые могут быть решены с использованием беспилотных летательных аппаратов. Перспективные варианты применения в ближайшем будущем аппаратов с большой грузоподъемностью в решении логистических задач на месторождении.
статья, добавлен 13.04.2018Разработка технологического процесса восстановления и упрочнения деталей плунжерных пар с использованием метода низкотемпературного сульфохромирования. Анализ задачи идентификации билинейно-тензорной модели процесса получения сульфохромированного слоя.
автореферат, добавлен 22.05.2018Процесс сушки как один из самых необходимых на предприятиях агропромышленного комплекса. Преимущества использования конвективной сушилки для сушки молока. Выбор вентилятора и калорифера. Соответствие качества получаемой продукции отечественным стандартам.
статья, добавлен 19.02.2019Калорийность, состав и пищевая ценность коровьего молока. Технология производства молока. Обзор существующих конструкций пастеризационно-охладительных установок. Технические характеристики секционной пастеризационно-охладительной установки для молока.
курсовая работа, добавлен 10.05.2016Расчёт ректификационных колонн, аппаратов воздушного охлаждения, шаровой печи. Подбор материала для пластинчатого теплообменника и расчет на прочность фланцевых соединений. Расчёт изменения капитальных и текущих затрат и ожидаемой прибыли проекта.
дипломная работа, добавлен 28.01.2016Процесс формирования и последующего расщепления краевых дислокаций с использованием метода молекулярной динамики. Объектом исследования послужила теплостойкая сталь 25Х3М3НБЦА с низкотемпературным карбонитридным покрытием (процесс никотрирования).
статья, добавлен 02.11.2018Технологический процесс обогащения горной породы. Осуществление проектного расчета конструктивных и эксплуатационных параметров машин и оборудования для технологического процесса получения торфяного брикета с разработкой пластинчатого питателя.
курсовая работа, добавлен 18.05.2020Изучение системы технического обслуживания сельскохозяйственной техники. Анализ видов и методов ремонта. Категоризация ремонтной сложности. Преимущества и недостатки планово-предупредительного ремонта. Организация текущего ремонта пластинчатого питателя.
курсовая работа, добавлен 12.03.2015Разработка технологии подготовки технологической воды мембранными методами для использования ее в безалкогольном производстве. Оценка качества воды с использованием дифференциального метода. Исходные данные для расчета коэффициентов уровня качества.
статья, добавлен 02.02.2019Напыление - процесс нанесения покрытия на поверхность детали с помощью высокотемпературной скоростной струи, содержащей частицы порошка. Способы получения клеевых соединений. Уравнения металлургической реакции для анализа процесса фазовых превращений.
контрольная работа, добавлен 09.08.2020