Разработка технологической инновации в производстве творога
Проектирование операционного цикла производственно-технологической системы. Анализ структуры прямых затрат. Основные производственные фонды предприятия. Система оплаты труда и стимулирования работников. Технологический процесс производства творога.
Подобные документы
Альбуминовое молоко - однородная жидкая масса, которая получается в результате осаждения альбумина из нагретой до 90°С сыворотки из-под сыра и творога. Сырки из альбуминового творога. Ацидофильная паста. Обезжиренное молоко и пахта. Переработка сыворотки.
реферат, добавлен 30.04.2017Организация технологической подготовки производства, ее содержание и задачи, основные этапы реализации и системы управления. Порядок формирования и применения документации на методы и средства ТПП. Правила обеспечения технологичности конструкции изделия.
реферат, добавлен 13.05.2009Изучение технологической схемы производства электросварных труб большого диаметра. Складирование листовой стали. Задача металла в производство. Приварка технологических планок. Формовка основной части профиля трубной заготовки. Пресс шаговой формовки.
реферат, добавлен 20.12.2023Особенность расчета количества посетителей. Характеристика формирования плана-меню. Калькуляция количества блюд и сырья. Составление и описание технологической схемы чебурека с фаршем из зеленого лука и яйца. Разработка технико-технологической карты.
курсовая работа, добавлен 08.12.2014Характеристика основных процессов технологической схемы производства бумаги. Главный анализ размещения бумагоделательных машин. Особенность аккумулирования и рафинирования бумажной массы. Методика приготовления, отлива, прессования и сушки листа.
презентация, добавлен 08.03.2015Базальтовое волокно как эффективный армирующий материал для дорожного строительства. Основные этапы технологической схемы производства непрерывных базальтовых волокон. Требования к производственным помещениям для производства базальтового волокна.
курсовая работа, добавлен 27.10.2011Изучение технологической схемы производства цемента. Расчет количества и состава вредных выбросов в атмосферу и водные источники по производственным цехам. Сведения о виде и планируемом объеме отходов производства, подлежащих утилизации и захоронению.
отчет по практике, добавлен 19.02.2015План социального развития предприятия. Описание технологической схемы. Подбор и расчет оборудования. Контроль управления качеством продукции. Метрологическое обеспечение производства. Горячее и холодное водоснабжение. Мероприятия по охране труда.
дипломная работа, добавлен 15.02.2014Анализ существующих технологий производства вяжущего. Характеристика сырьевых материалов. Рассмотрение технологической схемы производства известково-шлакового вяжущего. План промышленного предприятия с размещением оборудования, расчеты производительности.
курсовая работа, добавлен 24.03.2012Ознакомление с основными задачами внедрения стандартов по производственно-технической подготовке современных предприятий. Эффективность применения ЕСТПП с целью повышения качества продукции. Организационные особенности функционирования производства.
курсовая работа, добавлен 06.01.2014Технологическая подготовка производства: сущность, этапы, организация. Технологическая стандартизация и унификация. Анализ системы технологической подготовки производства на примере ОАО "ЗМЗ". Экономическое обоснование и выбор технологического процесса.
курсовая работа, добавлен 09.03.2010Ознакомление с компоновкой производственных и подсобных помещений кондитерского предприятия. Определение потребности предприятия во вспомогательных материалах и таре. Проведение расчета складских помещений. Составление технологической схемы производства.
курс лекций, добавлен 08.11.2012Уровни автоматизации и их отличительные признаки. Развитие автоматизации в направлении технологической гибкости и широкого применения ЭВМ. Основные задачи компьютерной техники при управлении ГПС. Автоматические линии машиностроительного производства.
реферат, добавлен 21.01.2012Характеристика сырья, вспомогательных пищевых и не пищевых материалов. Технологический процесс производства пельменей. Расчет технологического оборудования, энергетических затрат, потребности рабочей силы. Производственные и затраты на сырье (1000 кг).
курсовая работа, добавлен 23.10.2017Анализ ассортимента, его роль в организации питания. Продуктовый расчет сырья для питьевого молока, кефира, масла и творога. Технологические особенности вырабатываемых продуктов, организация производственных заквасок, мойка и дезинфекция оборудования.
курсовая работа, добавлен 10.06.2016Рассмотрение преимуществ и недостатков метода горячего нанесения защитного металлического покрытия. Проектирование технологического процесса нанесения горячего металлического покрытия. Разработка структуры автоматизированной технологической системы.
реферат, добавлен 11.12.2016Технологический контроль чертежа детали и анализ детали на технологичность, конструкция. Определение типа производства и его характеристика. Выбор вида и метода получения заготовки. Разработка проектируемого и операционного технологических процессов.
курсовая работа, добавлен 16.01.2014Анализ биохимических основ производства кисломолочных напитков, сметаны и творога. Характеристика физико-химических процессов при выработке мороженого. Изучение состава, структуры и консистенции мороженного, а также факторов, влияющих на его качество.
реферат, добавлен 19.09.2016- 119. Основы полиграфии
Изучение технологических процессов полиграфического производства. Выбор и обоснование технологической схемы изготовления издания и особенностей оборудования. Определение необходимых полиграфических материалов. Разработка технологической карты контроля.
дипломная работа, добавлен 21.02.2016 Организационно-техническая характеристика предприятия. Проектирование участка по ремонту комбайнов, расчеты основных параметров. Разработка винтовой технологической опоры для комбайнов типа СК-5 "Нива" и Енисей–1200. Экономическое обоснование проекта.
дипломная работа, добавлен 14.11.2009Общее описание конструкции детали "головка", качественный и количественный анализ ее технологичности. Выбор метода и технологический процесс изготовления детали. Выбор оборудования и технологической оснастки. Определение режимов обработки детали.
курсовая работа, добавлен 29.01.2013Выбор схемы производства и грузопотоков. Сущность расчета проектируемого предприятия. Разработка технического проекта швейных цехов. Анализ проекта поэтажной планировки. Составление технологической системы основного потока. Подсчет конвейерной линии.
курсовая работа, добавлен 15.05.2016Описание модели косметички, технологической последовательности ее сборки. Составление технологической карты, расчет чистой площади детали для определения нормы расхода материалов. Разработка моделей кожгалантерейных изделий из отходов производства.
отчет по практике, добавлен 12.04.2014Оценка выработки партий творога, группировка их по отдельным показателям исходного молока-сырья. Состав и свойства молока-сырья: содержание жира, СОМО, белок, кислотность и плотность. Пути оптимизации показателей выхода готового продукта из сырья.
статья, добавлен 25.04.2019Сравнительный анализ производства газосиликатных стеновых блоков из ячеистого бетона агрегатно-поточным и конвейерным способами. Разработка организационно-технологической структуры производственных процессов и исследование сырьевой базы предприятия.
курсовая работа, добавлен 17.12.2014