Новые решения при переработке рыборастительных консервов
Объем потребления рыбопродуктов в Беларуси. Доля на рынке ведущих предприятий по переработке рыбы. Усовершенствование рецептурных композиций рыборастительных консервов. Оценка спроса потребителей и конкурентоспособности. Анализ предпочтений потребителей.
Подобные документы
Рыбные продукты, после предварительной обработки, герметично укупоренные в тару и подвергнутые стерилизации в течение определенного времени. Технология производства консервированных изделий. Ветеринарно-санитарная оценка готовых баночных наборов еды.
курсовая работа, добавлен 19.09.2014Результаты анализа состояния производства резиновых и пластмассовых изделий, на основе проведенной оценки конкурентоспособности каждого вида производства резиновых и пластмассовых изделий в Республике Башкортостан. Оценка угроз потери потребителей.
статья, добавлен 30.05.2018Компания Мейн – надежный партнер известных предприятий в 90 странах мира, специализируется на переработке домашней птицы. Концепция "максимизации показателей": логистика, управление данными, интеграция, качество, технологические процессы, условия труда.
реферат, добавлен 01.06.2009Расчет и подбор площадей камер, объемно-планировочные и строительные решения холодильника. Определение тепловой нагрузки на холодильное оборудование. Расчет и подбор вспомогательного холодильного оборудования (насосов, ресиверов, градирен, трубопроводов).
дипломная работа, добавлен 15.05.2018Оценка, сложившейся ситуации с трудовыми издержками в металлургических компаниях при росте объемов производства и выявление резервов, возникающих в результате воздействия, ожидаемых и непредвиденных факторов, действующих на рынке потребителей продукции.
статья, добавлен 11.02.2021Основные свойства полимерных материалов. Требования к полимерным строительным материалам. Требования к изготовлению, упаковке и маркировке материалов. Санитарные правила для производств синтетических полимерных материалов и предприятий по их переработке.
курсовая работа, добавлен 22.04.2015Неравномерность потребления как условия необходимости проектирования и строительства сооружений, аккумулирующих избыток газа для надёжного газоснабжения потребителей. Определение назначения и описание конструкции газгольдеров высокого и низкого давления.
статья, добавлен 19.12.2019Рассмотрение вопроса повышения надёжности электроснабжения потребителей посредством применения современных технических решений. Определение наиболее оптимального технического решения в виде микропроцессорных терминалов с делительной автоматикой.
статья, добавлен 06.04.2023Влияние санитарно-гигиенических условий производства и режимов тепловой обработки (стерилизации), температуры, относительной влажности и продолжительности хранения на стабильность микрофлоры и характер развития микробиологических процессов в консервах.
статья, добавлен 22.02.2019Анализ существующих технологий переработки продуктов. Оценка возможности практического применения механоакустического воздействия с целью создания безотходной, низкотемпературной технологии переработки плодов и ягод в консервированные виды продукции.
статья, добавлен 22.08.2013- 61. Разработка технологии решения разноуровневых задач формирования ассортимента производственной одежды
Исследование процесса формирования ассортимента производственной одежды, обеспечивающего взаимодействие предприятий производителей и потребителей. Соответствия структуры ассортимента и модельного ряда изделий совокупности производственных ситуаций.
автореферат, добавлен 20.05.2018 Обоснование потребителей электроэнергии. Расчет мощностей потребителей и трансформаторов. Расчет токов короткого замыкания. Оборудование подстанции и защиты. Экономическая эффективность проекта. Техника безопасности при монтаже трансформатора тока.
дипломная работа, добавлен 11.09.2015Полуфабрикат как изделие, которое подверглось первичной обработке, но нуждается в дальнейшей окончательной обработке, чтобы стать пригодным для потребления. Отделка мороженой и соленой рыбы. Предприятия общественного питания. Котлетная и кнельная масса.
контрольная работа, добавлен 25.10.2014Оценка ценности бедных руд и описание технологии кучного выщелачивания золота как перспективного направления в переработке руд и техногенного сырья. Схема просачивания растворителя через рудный штабель и избирательного растворения ценных компонентов.
статья, добавлен 23.12.2019Оценка конкурентоспособности предприятий по производству силикатного кирпича с использованием функционально-стоимостного анализа. Этапы проведения анализа, описание необходимых расчетов и предложение соответствующих выводов о конкурентоспособности.
статья, добавлен 30.04.2019Расчет годового отпуска теплоты от ТЭЦ для производственно-технологических и коммунально-бытовых потребителей. Сантехническая нагрузка производственно-технологических потребителей. Годовой график производственного технологического теплоснабжения.
контрольная работа, добавлен 25.05.2014Анализ процесса восстановления электроснабжения потребителей электроэнергии, обесточенных в результате дефицита мощности в электроэнергетической системе. Разработка метода прогнозирования электрической нагрузки в узлах электрических сетей предприятий.
автореферат, добавлен 14.04.2018Теоретические основы приготовления блюд из жареной рыбы. Характеристика предприятия, его производственные и экономические возможности. Проекты технологических документов на новые блюда. Полиненасыщенные кислоты как обладатели физиологической активности.
дипломная работа, добавлен 23.08.2014Химико-технический и микробиологический контроль производства плодоовощных консервов. Требования к органолептическим показателям томатного сока. Устройство и принцип действия технологического оборудования, используемого в производстве томатного сока.
курсовая работа, добавлен 08.03.2017Формирование производственных программ различных типов предприятий общественного питания. Порядок определения количества потребителей. График загрузки зала детского ресторана. Составление планово-расчётного меню. Расчёт горячего и холодного цехов.
курсовая работа, добавлен 19.11.2013Изучение технологического и аппаратурного оформления установки по переработке дизельного топлива. Характеристика исходного сырья и готовой продукции, анализ ее фракционного состава. Минимизация экологического ущерба от производственных процессов.
отчет по практике, добавлен 07.03.2015Определение видов и регионов культивации кофе. Характеристик видов кофе: арабики и робусты. Рассмотрение спроса и потребления кофе в России. Изучение критериев выбора кофе покупателями. Оценка тенденции на рынке кофе России и прогноза его развития.
реферат, добавлен 14.12.2016Обзор технологических и экономических аспектов производства и применения СО2-экстрактов из растительного сырья. Анализ практики применения СО2-экстрактов на предприятиях регионального уровня. Стоимость ароматизации натуральных консервов СО2-экстрактами.
статья, добавлен 29.04.2017Описание характеристики консервированной сайры и технологической линии производства. Особенность установки горизонтальных стерилизаторов для стерилизации консервов в цехе. Главный анализ применения банкоукладочной машины для укладки банок в ящики.
курсовая работа, добавлен 24.04.2017Анализ особенностей ситуации в области приготовления консервов из плодов и овощей и производства варенья. Рассмотрение технологии производства варенья на примере варенья из груши. Изучение и характеристика вопроса стандартизации качества продукции.
курсовая работа, добавлен 16.02.2024