Новые решения при переработке рыборастительных консервов
Объем потребления рыбопродуктов в Беларуси. Доля на рынке ведущих предприятий по переработке рыбы. Усовершенствование рецептурных композиций рыборастительных консервов. Оценка спроса потребителей и конкурентоспособности. Анализ предпочтений потребителей.
Подобные документы
Производство в России маслосемян и наличие мощностей по их переработке. Анализ урожайности и валового сбора масличных культур во всех категориях хозяйств Российской Федерации. Масштабный рост отечественного производства и переработки растительных масел.
статья, добавлен 28.06.2018Анализ особенностей ситуации в области приготовления консервов из плодов и овощей и производства варенья. Рассмотрение технологии производства варенья на примере варенья из груши. Изучение и характеристика вопроса стандартизации качества продукции.
курсовая работа, добавлен 16.02.2024Рассмотрение принципов функционирования каталитических систем в рамках животноводческого комплекса. Обоснование необходимости совершенствования схемно-конструктивных решений. Описание конструктивных решений каталитических систем для биогазовой установки.
статья, добавлен 29.04.2017Разработка цифровой трансформации производственных бизнес-процессов по добыче и переработке нефти и газа, позволяющей принимать управленческие решения по внедрению технологий и ориентированной на ускорение перехода нефтегазовых компаний к Индустрии 4.0.
статья, добавлен 05.10.2020Определение основных задач, функций и принципов стандартизации. Общественная и государственная защита прав потребителей. Информационные издания в области стандартизации. Назначение государственной программы "качества", ее цели, задачи и пути реализации.
контрольная работа, добавлен 17.03.2016- 81. Влияние обжига на пористость и водопоглощение жаростойких композиций на основе молотых шлаков и глин
Высокотемпературный обжиг и его влияние на структуру композиционных материалов. Анализ изменения пористости и водопоглощения глиношлаковых материалов после обжига. Пористость виброуплотненных образцов в процессе обжига. Влияние рецептурных факторов.
статья, добавлен 24.05.2016 Ассортимент, нормы и оценка качества пива. Хранение и подготовка сырья к переработке: требование к качеству, условиям хранения. Технологические процессы производства пива: затирание солода, варка сусла, брожение, созревание, технохимический контроль.
курсовая работа, добавлен 07.06.2014Рассмотрение технологических возможностей конструкций пружинных активаторов по переработке строительных смесей. Анализ недостатков существующих аппаратов механической обработки вяжущих. Конструктивная схема активатора с планетарным движением пружины.
статья, добавлен 30.09.2018Малая производительность, невысокая эффективность распределения продукта по траектории полета - недостатки устройства для разделения измельченной древесины на фракции. Анализ схемы пневматического классификатора продуктов в пункте разгрузки конвейера.
статья, добавлен 02.02.2019Тепловая обработка сырья как один из основных приемов в технологическом процессе изготовления консервов. Физико-химические показатели для лиофилизованных фруктов и овощей (сублимационной сушки). Анализ тепловой обработки и способы передачи тепла продукту.
курсовая работа, добавлен 09.05.2020Определение количества потребителей и мощности проектируемого предприятия. Составление плана-меню и меню для потребителей. Расчет сырья по весу НЕТТО для приготовления блюд холодного цеха. Подбор оборудования, кухонного инвентаря, инструментов, посуды.
курсовая работа, добавлен 06.01.2017Методы обессоливания и обезвоживания нефтей. Технологическая схема установки подготовки нефти к переработке на промыслах. Расчет основного и вспомогательного оборудования. Оценка материального баланса установки на требуемую мощность по товарному сырью.
курсовая работа, добавлен 13.10.2017Технико-экономическое обоснование целесообразности реконструкции сушильной установки с целью повышения ее производительности. Анализ современных сушильных агрегатов. Принцип их работы. Расчет электроприводов оборудования и системы электроснабжения.
дипломная работа, добавлен 25.03.2016Технологические операции древесно-подготовительного цикла целлюлозно-бумажного комбината. Методы численного моделирования механических систем для уменьшения количества отходов при переработке круглых лесоматериалов на щепу в дисковых рубительных машинах.
статья, добавлен 14.11.2016Использование программы "ОПТИМИТ" для расчета и оптимизации рецептурных композиций для получения оптимального ингредиентного состава рецептур мясных, колбасных изделий. Поиск оптимальной альтернативы базовой рецептуре с учетом остатков сырья на складе.
статья, добавлен 15.05.2017Анализ методов повышения коэффициента полезного действия ферросплавных печей (кВтч/т) путем изменения схемы включения потребителей и использованием FACTS-устройств. Ферросплавные печи в составе специализированных предприятий выпускающих ферросплавы.
статья, добавлен 15.04.2018Химический состав, пищевая ценность, показатели экологической чистоты сырья. Схема химико-технического и микробиологического контроля. Максимально допустимые уровни пестицидов в персиках и айве. Транспортирование, приемка, требования к качеству продукции.
курсовая работа, добавлен 21.11.2019Общая характеристика Ермолаевского консервного завода. Почвенно-климатические условия и сырьевая база. Описание технологической схемы производства консервов "Сок рябиновый с мякотью и сахаром", "Красная смородина маринованная" и "Экстракт малиновый".
курсовая работа, добавлен 01.03.2012Смеси нефтяного сырья из месторождений: Западно-Сибирского, Червленного, Новосергиевского, Зайкинского, Сорочинского. Распределение получаемых фракций при первичной переработке. Анализ предположительного выхода светлых фракций из модельных смесей.
автореферат, добавлен 30.04.2018Обеспечение конкурентоспособности деревообрабатывающих предприятий России на внутреннем и внешнем рынках. Анализ основной цели обязательной сертификации. Удостоверение доброкачественности и экологической безопасности деревообрабатывающей продукции.
статья, добавлен 29.11.2018Технология бизнеса по приему стеклотары для дальнейшей переработки. Требования к размещению пунктов приема стеклотары, вторичного и утильсырья. Преимущества повторной переработки стекла. Технологическое оборудование и маркетинговый анализ отрасли.
курсовая работа, добавлен 18.06.2015Анализ современных технологий и техники производства вареных колбас. Определение тенденций развития современной техники по переработке мясного сырья, предложение и обоснование новых технических решений конструкций фаршемешалки, волчка, и льдогенератора.
курсовая работа, добавлен 29.05.2013Технологическая схема производства плодоовощных консервов и применяемое оборудование. Подготовка сырья к производству, тары и соусов, сиропов, рассолов. Тепловая обработка (бланширование, обжаривание, уваривание). Выбраковка нестандартного сырья.
лекция, добавлен 24.04.2014Технология производства топливных брикетов при переработке отходов лесозаготовки и деревообработки. Анализ производственной деятельности ООО НО "Чуин", характеристика оборудования. Требования к перерабатываемым древесным отходам и к готовой продукции.
дипломная работа, добавлен 11.11.2011История и перспективы развития ОАО "Нафтан". Назначение основных установок топливного производства по переработке нефти и её фракций. Основные сведения о получении нефтяных масел. Анализ структуры завода "Полимир" и назначения основных производств.
отчет по практике, добавлен 05.01.2014