Особенности маркетинга и менеджмента в организации ресторанного бизнеса
Сущность ресторанного бизнеса, маркетинговые особенности его организации. Исследование функций менеджмента в ресторанном бизнесе: планирование, организация, мотивация, контроль. SWOT-анализ ресторанов "Пилзнер. Чистые пруды" и "Пилзнер. Маяковская".
Подобные документы
Понятие рекламы, как информационного воздействия на людей с целью продвижения товаров и услуг. Виды рекламы, направленной на расширение клиентской базы, на примере ресторанного бизнеса. Оценка роли public relations при наступлении кризисных ситуаций.
курсовая работа, добавлен 10.09.2013История русской и зарубежной ресторации – от корчмы до ресторана, понятие ресторанного рынка и бизнеса. Разработка концепции ресторана, их классы, характеристика и специализация. Помещения, оборудование, столовая посуда, приборы и белье. Столовый этикет.
курсовая работа, добавлен 24.01.2014Принцип организации комплексного ресторанного обслуживания. Торговые помещения в ресторане, их характеристика и оснащение. Подготовка к обслуживанию клиентов ресторана. Особенности организации подготовки к проведению банкет-чая в ресторане "Азимут".
курсовая работа, добавлен 08.07.2015Особенности российского шоу-бизнеса, роль информации в нем. Специфические признаки PR в шоу-бизнесе, основные методики и используемые инструменты. ТВ как метод PR в сфере шоу-бизнеса. Метод организации турне и концертов. Работа с прессой. Бренд-билдинг.
курсовая работа, добавлен 27.03.2011Что такое бренд и брендинг, ресторанный бренд и креативные приемы. Типы ресторанных брендов. Функции бренда ресторана. Медийные личности как инструмент для продвижения ресторанных предприятий. Особенности построения креативного ресторанного бренда.
дипломная работа, добавлен 18.07.2020Специализированный комплекс программного обеспечения и оборудования для автоматизации ресторанов. Классификация программного обеспечения для ресторанов, представленного разработками как российских, так и зарубежных фирм. Комплекс программ "Компас".
курсовая работа, добавлен 02.06.2014Анализ внешней среды, отражающей особенности условий бизнеса в стране и анализ слабых и сильных сторон бизнеса как основа процесса стратегического планирования на предприятии. Оценка конкурентоспособности организации при выходе и присутствии на рынке.
статья, добавлен 21.03.2019Оборот сетевого бизнеса ресторанного холдинга ООО РХ "Максим" в городе Тюмень. Конъюнктурный анализ бизнеса и оценка маркетинговых возможностей (SWOT- анализ). Определение сегментов потребителей и стратегия дифференциации как стратегия развития.
аттестационная работа, добавлен 10.02.2014Сущность и понятие интернет-бизнеса. Понятие электронной коммерции как важнейшего составного элемента e-бизнеса. Цель и концепция интернет-бизнеса, основные виды бизнес-моделей. Особенности организации электронной торговли в современных условиях.
контрольная работа, добавлен 17.05.2017Определение реалистичности прогнозов и продаж. Этапы организации маркетинга и бизнеса. Элементы стратегического плана театрального маркетинга. SWOT-анализ для субъекта театрально-зрелищной сферы.
презентация, добавлен 17.10.2013Организация и поддержание жизнеспособного бизнеса в условиях меняющегося рынка и деловой среды. Роль маркетинга в процессе стратегического планирования. Виды стратегий маркетинговой деятельности, ее основные принципы, структура и методы организации.
курсовая работа, добавлен 25.01.2010Комплексное исследование товарных рынков как одна из главных функций маркетинга. Планирование и организация сбора информации, цели и задачи маркетинговых исследований. Сущность и особенности рынка услуг, характеристика процесса сегментации рынка.
контрольная работа, добавлен 13.03.2010Понятие, теоретические основы и принципы менеджмента. Краткая характеристика и структура торгового предприятия. Маркетинговые исследования рынка. Разработка мер по совершенствованию управления производством. Планирование товарного ассортимента и цен.
курсовая работа, добавлен 10.11.2017- 64. Маркетинг услуг
Понятие и сущность маркетинга, его задачи и виды. Исследование рынка услуг. Разработка стратегии и тактики поведения в ресторанном бизнесе. Контроль качества кулинарной продукции. Формы и методы обслуживания. Требования к организации информации в меню.
реферат, добавлен 06.10.2014 Сущность и особенности маркетинга на предприятиях гостиничного бизнеса. Общая характеристика комплекса маркетинга "Гостиница "Саранск". Исследование рекламных компаний и РR–мероприятий гостиницы. Формирование конкурентного преимущества организации.
курсовая работа, добавлен 07.04.2013Понятие, принципы, методы и факторы маркетинга в международном бизнесе. Анализ понятия интернационализации и видов маркетинга в международном бизнесе. Место и роль России в международной торговле. Влияние маркетинга на развитие международного бизнеса.
курсовая работа, добавлен 18.06.2015Характеристика эффективной коммуникационной модели в сфере ресторанного бизнеса сегмента кофеен. Специфика кофейного бизнеса. Категории участников рынка. Целевая аудитория и портрет посетителя заведения. Маркетинговые инструменты продвижения услуг.
реферат, добавлен 07.04.2014Сущность и основные принципы маркетинга. Маркетинг игорного бизнеса, его содержание, принципы, комплекс. Своеобразность маркетинговой деятельности в игорном бизнесе. Проблемы развития игорного бизнеса в Беларуси. Особенности продвижения игровых услуг.
реферат, добавлен 12.06.2009Содержание, место и роль этики в системе категорий и понятий менеджмента. Моральные и социально-этические аспекты функций бизнеса: маркетинга и рекламы. Нравственные нормы и принципы в работе менеджера. Результаты взаимодействия человека и организации.
курсовая работа, добавлен 31.10.2013Изучение содержания и основных организационно-правовых форм предпринимательства. Введение в суть организации ресторанной деятельности. Анализ основных учредительных документов ресторанного бизнеса, необходимых для функционирования современного ресторана.
курсовая работа, добавлен 30.09.2009Предпосылки возникновения, основные особенности и сущность сетевого маркетинга. Легитимность сетевого маркетинга, финансовые пирамиды. Тенденция стирания различий между товарными предложениями. Организация прямых продаж как элемент сетевого маркетинга.
курсовая работа, добавлен 27.12.2011Использование методов PR для формирования неповторимого имиджа, налаживания отношений со средствами массовой информации, укрепление репутации среди клиентов и деловых партнеров. Формирование престижа ресторана. Практика маркетинга в гостиничном бизнесе.
курсовая работа, добавлен 22.02.2019Сущность и значение информационного обеспечения процесса управления в условиях рыночной экономики. Информоснащение процесса управления на примере предприятия гостинично-ресторанного хозяйства. Маркетинговые исследования принятии управленческих решений.
дипломная работа, добавлен 13.12.2016История развития культуры, сервиса. Качество услуг в гостинично-туристском сервисе. Понятие и сущность туристской экзотики, развитие гостиничного и ресторанного дела. Психологическая культура ресторанного сервиса. Этические аспекты рекламной деятельности.
книга, добавлен 28.04.2016Инновационные направления коммуникационной стратегии. Понятие и задачи событийного маркетинга. Продвижение брендов и услуг компаний. Использование нетрадиционных способов продаж. Формирование концепции мероприятия в ресторанном бизнесе класса "Люкс".
курсовая работа, добавлен 13.10.2017